 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-11-20 12:06
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原料：( d9 H- e7 s- o, q- |- }
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& O4 G- o- |0 ?$ I1 N# f5 @紫薯、（无盐）黄油、高纤饼干、whipping cream) C3 k9 j6 D! f: `
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做法：9 U6 G7 p T# q. E
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1. 如下图，紫薯蒸熟，去皮，压成泥。（大统华有时有冷冻包装的紫薯泥卖。）* Y7 R9 e; b6 l3 u+ ~6 t: W
# D) H. N; A, b3 M5 ^: Y2 C& s0 N2. 如下图，高纤饼干适量（我用了四块），包在密封袋里，用擀面杖压碎。6 a9 P- p! e4 a+ ^. A; m
黄油隔水化开后，和压成末的饼干拌在一起，准备做饼托。 （黄油的用量可以自己掌握：加到饼干末不再干散，能够压实即可。)6 s4 K; @( j- {0 x3 E
whipping cream（几十毫升足矣）加适量糖（看个人口味）用打蛋器打发，备用。$ l& K; v5 S0 H+ E0 W' \% [; } L
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6 l' @% k4 Y3 a& B5 y6 _" b来个打发的whipping cream的近图。（也许用那种现成的whipped cream更方便，能省掉打发的这步。）4 a, b( l: V: n& v, J
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3. 把打好的cream和紫薯泥充分拌匀，不讲手法。
) C0 n( J! f+ q8 N& e 然后找个上下尽量一样宽的容器，衬一层保鲜膜。放入饼干末做饼托。把饼托尽量压实压平后，把紫薯cream用力压在上面，整理形状。
% ]$ l- U: {4 P; P- [: B( V 压好后把容器盖好放到冰箱里冷藏过夜。- V& t$ j( ~ b7 t! i' x% i/ |
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& y, @+ M2 m1 g: |$ p% d3 ?4. 第二天拿出来，倒扣脱模。这步可能会慢些，耐心点儿，总会脱下来的。我是先用牙签慢慢地沿着保鲜膜外边戳一圈儿，然后拎着保鲜膜慢慢地往上提，让空气进到碗壁和保鲜膜之间。
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5. 再正过来。切开。搞定！
( ]) K. Z: F4 l/ G5 S之前打发的cream还剩了些，我又找来个塑料袋，绞个口，在每块点心上象征性地挤了点儿花，呵呵，丑了点儿哈。/ e9 C/ f: t) I! r; P% h
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狗仔卡
发表于 2008-11-20 11:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-11-22 13:41
而且看医生也没等多久，从出家门到出诊所门，总共也就一个小时
夸奖～
