简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

. y+ @- w$ O0 P" Z, c" y7 N* J热、温、冷、冻吃均可。

6 ?" C+ O( k5 N$ O/ \$ n原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
* q# ~. G, p3 v. C  k* b; H' E% i  R糯米，1/3杯
* }) `5 o3 B* K8 h大米，1/3杯
, y1 @0 ~' e! G: v薏米，1/6杯
椰奶，1杯
: N5 f, S0 X1 J0 B# Q& P牛奶，1-2杯
1 P+ d+ Y7 _6 h1 |黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
0 \/ ]. _7 f! V7 ^, |用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
  U; D& [1 n/ Z加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
5 L7 e& n% P8 m; h4 j加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
1 t  \/ \0 o; w- q
  |& d3 f6 g+ i9 H! u2 |冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
! l" |; x" n' n( h6 Z0 e红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
1 ]' }  X1 o, u) y

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
1 }2 R' t" A5 {8 a, \4 {6 d嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
1 y, ?# L+ G2 h' z/ r我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

) l: d8 n7 J. a) J# c% R+ a
3 k% s! Z# H( ~5 K& i呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
; E# q5 f) V* _看得我也泪汪汪。

% r- y: T3 u3 X, \, H不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

( o9 k3 k& W* f$ ]" Q

, u# B4 G: G& L1 V% H* L5 [* M1 r有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
6 |3 `) [( m" }. Z8 k6 D看得我也泪汪汪。
0 h& l. l' ?3 `
" h- R" b8 L# S! \4 v  V! v# h* P

) a  d8 \; u; r呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

0 {( l* x# C# m+ Q0 Z不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

4 ?2 H6 [% `2 D) S有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
& |7 p2 m' u3 r
. w  ?7 B) E1 z以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
' p8 A# Q) s" p  A' K- Y. Z你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
" m9 |4 j9 J+ ]; g, S& F( _9 Y# k
- P7 v; w1 h, N; |% }

& {7 j  P) _0 J3 z& t
# _: W, |8 v6 w  ~昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
  K9 B2 ~5 e# J' a. _! a3 o
! Z" `- u+ e# c4 ?/ R8 ^& t为啥不先拿锅蒸一下呢？
  u. W7 I; m/ N
, c2 K6 |/ m, |+ v. C这样就很容易熟了啊～

然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。