简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
; e# g& {, E0 Q( N* ~, }
6 {  y: S2 m' C7 o: a* W! v原料：
红豆，1杯
* a* V# G! D+ M7 q0 t) w黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
* Z4 \: W, k9 Q! I' O6 ]8 |大米，1/3杯
4 c& `* w6 r# E+ w, D薏米，1/6杯
' |3 Q' o9 f$ ]4 P椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
9 U- B: k( I+ S' D黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
& G8 v4 p* t! Z, S红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
# A& g1 Y- P* p, }6 ?+ ]* o, ~加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

% @% u  a# o9 c9 F5 O1 S' ]1 E如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
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4 S7 C% D+ J( q; E1 Q( \冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
+ G, R7 R0 T$ T; u红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
, k7 t5 K+ V% @* c% u

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
6 d) u1 q1 W0 Q4 l5 ]6 I嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

8 n5 p( j2 }, H. R1 A8 a' Z; j5 e

8 J$ H5 P! {8 q呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
- L1 x! D1 \# G$ A& z; x

) d# M! v6 P- H不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

* V( i: h$ _% ~

9 o" H& t) V1 i6 T/ u有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
0 |7 p# V( A9 m) T2 `( @看得我也泪汪汪。
9 r' Y  r7 R; l5 V
% \3 X  o( w$ b" U

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
7 e, {# t. {8 m* _8 y/ K" M再不成就来我家拿一些做好的吧。
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5 H* ~5 r3 E  d6 R& t! }

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

3 ~4 w' r1 t# q6 C2 z9 N  \不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

/ i1 E6 l" Z5 B$ x0 E- v; @

/ r. X( g; u" a, G昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
& a9 W, O* A0 }! ?* g1 ~
8 q( [% }; U: k. T' P* b( j为啥不先拿锅蒸一下呢？
+ B% D8 a* f, l2 ?- j, m1 z
这样就很容易熟了啊～
+ u5 }, t: N" f* `8 u
然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。