今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

4 s' x! H& @) j2 `怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

4 {. x: y( e" p8 ~' Z, n前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
( O0 F3 m  {2 h1 A5 C
+ t% O7 M7 V3 O0 K0 S8 ~[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
2 o3 Y* {4 N  J# P& D+ v  Nlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
! h# a% q) K( E卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

% |  h. Q4 f$ u; v, G
2 ]' _+ ]- a6 b$ X8 {* t. F3 Oyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
  ^0 \& ^2 M  @. z( _. x5 Z2 W
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

2 R1 T) g2 L" ^刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
6 S# n7 C) v1 F; _
柳川是不是该奖励我一下啊？
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原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
+ \& Z5 J* y% z5 |: m/ V

$ u( d( O: v* g' N) K; yyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
' _8 Z! g, x2 G" y7 o: R看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
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柳川是不是该奖励我一下啊？
4 O9 d" t. Z6 l. i% S
  U) D5 [" F9 A2 c$ t* w% I

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

. S( e6 ]3 f2 {  `

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
5 F: o) _) _& K9 T$ o5 b% N* z
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。