今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
6 t4 K& T# U1 D- c7 ?已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 A! s) L7 D( p& s9 J前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
# f6 \2 O- j8 u) k4 n$ ^; G* s卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
/ w# }2 M; _- U% T3 K6 z: j楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

- n# n5 H# u5 ~1 ]8 UYou couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

% }6 [. Q; l3 r" `You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
6 l" w$ C1 n8 }/ T. z2 s) r
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

, g8 y  B; g% Z' }刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
- N# t: u: R' h) v9 N6 i# T9 z
) K% E4 M8 J8 _, w2 d8 Z柳川是不是该奖励我一下啊？
1 R3 s+ d6 W7 o: E% D
9 }) u2 `) \* J8 U( u  H$ W; w  }

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


9 U' b+ g2 \! M/ e; }' iyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

  S1 X, v. _/ C  h5 j! C  p1 ~6 MYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
3 ^& O( E% ]0 Q. v# J  S* H0 H看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
7 J0 B. t/ F; \! d. d& [
) S4 o% [5 k7 c! ~% r0 K- Z$ x柳川是不是该奖励我一下啊？

: O0 D  i; a$ K- |

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
# N& \7 M# ]- `: Q7 L
' ~0 b. U) b' x5 m9 _

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
4 v- e7 H6 C/ p" {* v
: ^" y5 ?4 H  p7 T+ i8 d  k  W其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。