软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

% V1 X1 S7 X& y  [如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
8 l2 X0 `" q2 a$ W& f
% {8 d, {4 b; _- C$ U3 Y/ c1 M: V谢谢！

柳川

不错哦～
1 |2 i' j( Z% I$ M说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
: {- W- G. Y- S4 b2 S. fhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
& e! z6 k, o/ r9 tA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
. }  M! u  E  ^. W! H$ H( oB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

1 f4 z: M5 T) |" ]2 B% j* x/ P' {大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

/ ^! y, n: h; k: X2 F% K8 i8 x4 w+ V& ]看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

' v7 E0 G5 Z6 @) q

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
% b$ ?8 R" ]7 h" L, J! F% n1 C你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
) t/ T  v3 C- N* L7 ^: j
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

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7 M& O# ~7 f4 Y' _) P1 l( P
; }  N: d- l4 e' C* U+ b4 i我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
# F1 C8 ^2 z8 a9 x8 I7 d3 |/ k不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

. J" W5 [2 R( f7 v4 o) U" G

# C" x8 \( z/ s, l; @! X; M5 t1 K; r谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

$ f/ K5 \0 I2 F8 p+ z7 k: S你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
* r  \- b9 Z8 p7 z, K4 o' }
& h4 D+ M; t1 F% a. ?$ F再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
; O8 L2 m" E* R1 g* N2 A8 E这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

( T1 u, U8 P9 F0 g% h' v% q你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

7 h: {) ]; b, r1 k6 W! B& \: |3 u: S! `不客气，都是自己人哈