软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
/ s" |* V% t. t+ R
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
  J# N+ P4 n, E7 t

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
/ H8 J1 I8 {3 {# }. n其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
9 J) u, `5 i/ P0 b3 H) q  |B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
0 v. V+ r5 `! _C分3次拌入
% z- u% I  ]: ^$ ^- I180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

& T4 j- M0 S- m大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

, |$ m  G8 Y& H* K
' c8 S/ I' ?8 O& |7 I! |
% q7 W& H" Q8 p+ A, C感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
+ F8 }8 `2 C( K0 d你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

6 T9 a0 a6 A2 w+ _' g! _$ I+ s. C" t如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

( R/ V' S# o' \! f; H( g3 i

% t: t/ y- ~" H. k我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
+ A0 z$ A8 [: g; X! K说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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! K  V8 C) R8 Y- G

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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+ d( u0 c0 A( @你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

" b/ Q& o* ~, y) n" A- y: G9 o你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

* O5 |9 |" [& y1 R% J再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

9 @  \, z+ G: j4 ?1 x. uyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
  a* Y' `" A: Y0 h% X8 }% U% U

* T8 g2 b% R) B  }5 a3 k+ A不客气，都是自己人哈