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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
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发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。4 @: n2 T$ w* I' e9 z7 K

1 J5 S7 u% r# ]) h8 Q1 [如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
- X% R9 X! g( _4 y- Y3 ^6 b. [1 i! ?4 h6 h4 {; F
谢谢!
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发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~2 N. f2 r. C" u$ A$ ~0 E6 M" u
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~% ]3 U$ o2 H  x& B0 `
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表 - N* j0 ?: x6 `- z. M4 K* e" ]6 t; G
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵

( ^' m% W6 ]' x  k; C7 J看看这个有没有帮助:$ p: w( D# F- y
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊0 L+ {! q" l9 \* P# Q! d
A 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,& z! S6 o: }6 d8 Q9 W8 V# g
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
; C! X& X, F* h; aC分3次拌入
/ d( ]9 ]4 z$ W$ p3 d$ d. s180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了& a; H# T- ]* [
  s$ Y' e- i" f. u+ _1 W
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 7 E" m0 D1 m2 T- {2 p' Z# H

# n5 V4 _6 T/ e  W/ o) q4 |; y看看这个有没有帮助:
  L! d8 L6 ~1 q/ e; a$ {1 n! Q, Lhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
" h" P5 c5 R: U' s5 g; N; u  z
7 O) `% g) h1 L' V, W

  K0 k7 @, q* i/ I# k7 |& {) u感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 & e: ?7 C% K; j5 c  t: k
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。+ Y& G1 J: c) u- P" |) ~

! s' A, G7 U3 o. h9 m0 s5 t如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
$ i2 i% j& D! E  {8 y+ Y5 D

& [& b$ \! r( I7 Y& i" V) |- s  \; L* W) {/ p5 Q% i! |! Q  C3 n- o
我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 , f" J( o# x! r5 i7 q
不错哦~4 k" z2 G& d. b- n$ S0 }9 q
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~$ _7 |  b$ Y# O0 f8 Q
' h5 P  d  r% k) R
0 v' m9 |7 m# F( d

4 F: x& r0 I4 x, r4 g+ V3 M" r谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表 0 d$ w% p  C% y8 R) b9 X
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。% h: V" ?4 L  Q% A- P' h% S8 k: P

$ A- d7 X7 r9 q7 A3 r1 j8 O; c你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?- E- W1 _* `5 h, `% \3 R8 ?; }
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?

& i' k# C& o+ Y& j/ g& c& s2 e, g! w: f4 v
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
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[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
  R% U9 W5 z' G
( I5 \  Q& y: A9 J9 G4 B4 {) |
) z2 Q# {6 [3 X. t6 f
不客气,都是自己人哈
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