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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
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如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
/ h7 V$ y  r1 `1 {! {( S' G7 J* }$ K  O
$ i* f# q! p# a* N谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
' W8 Z/ e+ B$ z" l说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
) f( k0 D2 Q) M" h6 t
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
! r* m# w9 h) J8 V: u  H" J7 s' {+ h其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
+ y$ Q+ B  |/ R8 ^0 l3 H+ [' c
看看这个有没有帮助:$ s9 l" |3 p8 d8 C9 s
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
  X' v& V1 C$ K. H( xA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,9 P/ v% {1 H' f( D" `
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
; M; w) r3 O' T/ mC分3次拌入; Q+ c8 w0 f6 ]+ W. g# k
180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
: u. ?) A: W( a8 c1 v9 D; q, i2 K
9 z, T, {1 w+ p7 m9 l2 e8 G4 E大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 ! P- B" f7 a8 d/ }! c( c0 F
4 j$ \) z7 y5 Q- r& O
看看这个有没有帮助:
5 k/ j1 k5 J5 t7 X2 l8 Shttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
# E# U6 v: F7 }. Z8 @$ `9 M- Z) F

0 u% O% E: N/ ^9 p. C" f1 u4 A" Z) L) W
感谢啊,呵呵~~~很不错哦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 1 r0 }( T' v0 A' \! j
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。% o9 U6 o  p. g/ O

# m" [; z" G1 H: }8 O+ I8 N! L; a. b& u9 R如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

+ S' ?" i. {# J( g9 p0 `% W; v0 q# J  X) g

3 q6 n# ^' H( K$ C) A我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 $ k: ]. P" x# C" d9 A5 Z
不错哦~
9 U$ F- D5 G" t% q9 l# c6 C) d% J/ C0 r说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~3 `/ K$ ~$ H! a- x- s% H& k

4 w# O( I8 B8 T& Z8 ~2 g
' u3 ^; R  e' G& |7 o
: d% m$ a. o+ q6 a, U: B& i谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
& S3 e' v$ X  A$ Q  E% K, ^9 A" ^/ ^% I' i
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
* k1 `+ s: k: }, o
0 ^' R  \. T' e0 w  J; ]再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
' B  w: L0 {2 E% @这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。, C1 W2 Q5 O$ `9 l" e
& x( J0 @1 K/ p3 q4 E8 b3 o
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?( q- U) i6 D1 A* L) N" y. N3 \
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
) k6 m& E$ d( N" [
4 `5 M2 @8 P5 D4 H5 T
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好
) o( ~  u3 T# D) l+ k# _" [8 I/ z6 ?0 U* C( y! p  [
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表 3 W3 X7 C7 o2 D6 {* j3 A9 |8 t
# E6 ?- W+ D! ~, |. `: @3 z) u
; ?# s/ D) L- r: j' u0 p2 z
不客气,都是自己人哈
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