软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

. ?2 e" Z0 l! w8 M0 @3 N如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
& g0 ~) h' ~2 e+ }2 n0 P
, [/ H: m* v1 F4 Z9 ]# |; m3 \谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

& L& S. Y. p8 E" n+ q看看这个有没有帮助：
* _& j1 N4 F9 g7 G1 {5 Xhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
" O( _. r  z; fA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
' ^( c; t9 Y: k" XB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
- M7 w$ _% C3 l: A" N; Q/ MC分3次拌入
4 t" G) |+ \) C6 _, \180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
# l  i# v! A* K
看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

4 ~4 n7 N+ p0 W- b* w; Y9 Y# {
6 \, `( z; Y  b: ~! I# x感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
' I- a1 l0 V6 @( w4 m' r. ]4 e
. j, }- t1 Q7 T# ^4 }4 a如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

" `! d8 Y1 j) e/ X
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
- @; n4 u: O. _3 J! y7 k不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
5 g; m* O' N( G8 L2 s$ }

7 o1 k$ J, L# j

2 {0 o, e- k7 _8 v& m4 ]谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
5 p6 Q2 c+ m/ N2 V0 {  L
  x4 ^, p5 |9 p& ]% ~; n# m你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
+ S- V* a" c) M  T
$ U7 n0 A# m: y+ B7 T( R, K+ ?$ S再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
" `- s; W7 u. j1 B" g2 V7 w! B' w这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

+ U; a6 I6 R# |5 u; c再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

' p  D$ w, }5 l8 |yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
$ C( w* G/ Z2 G# J' y5 R
4 k. x1 Y& X3 P$ J2 H4 l[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
( }# j: w, x2 l& ]* z- O: D

' p* E7 B  q! E不客气，都是自己人哈