 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅6 l) ]. q6 d& y: }5 P( b6 w+ K- G
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
9 k' `5 u7 e1 {! G R做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
$ e; b3 e" U5 K9 l, ]+ k) A 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.3 n4 S4 r$ B e I
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!, d5 b5 |: L- M- ? v! E
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.' I0 ?( S+ F& }1 f
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五香牛肉
/ b. K& j* Q5 p. G材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒" c7 c8 y$ O% p2 h3 ^
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
! t" m, I4 }! ]/ ~% ~ 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.! H$ y1 n4 ~! x- ~4 U, f/ T6 j/ d
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
