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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
大型搬家
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
, E5 r6 q' s9 W7 f) KHere is a very good coffee shop: transcend coffee.4 M# W8 y4 X- K! U- S
http://www.transcendcoffee.com/4 L, i2 X9 @% D: l" i# f
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Address:2 G7 |# Q& _+ G! W
9869 - 62 Avenue & T2 I: [, S7 n# Q: P
Edmonton, AB T6E OE4
7 e$ v3 a& }5 N( ?! @4 ZPhone: 780.430.91987 V5 K" X; T! Z; _1 X

1 x! A- |8 ]/ T' c% `Hours- [0 l0 \% B% B6 J
Monday to Friday
. X) ~8 m7 ^9 h& J7:30 am to 5:30 pm
  C0 y" x" r) v# N# G& z8 A# G% _Saturday& M. c6 c* ]7 D- ~% L( w% R
9:30 am to 5:00 pm
7 q+ C/ b/ _+ `7 W( WClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
8 o! p' }8 n' Q: A' E; ^) [1 ~喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
: Y- C. V0 `0 {+ T
6 H2 R' N& W) q2 r0 Q" F" {6 a  e6 d
$ I5 {8 S. o  a' L! }& z8 D# Y& \
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 , ^; X9 o7 [$ G' i
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

: H0 Z/ c; r% ~) P0 l& e厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
. X! o4 U: T% L/ B- z) p0 I
( w& K$ m" ~; X/ e  `/ z& a  @& |厉害!

5 f6 \$ s. L0 r5 e7 B0 ^呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 + l. f6 O# W, |8 @2 o
4 i- N6 U: @! p
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
) s7 `# j" W8 I. {% z6 s) e
) ~0 H, i. w- @
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 2 F! V) \# a. s, K6 n

+ i# R; h" B" f
. ^( Q8 M- P; _  T: D姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
: x" s/ }# @5 N9 f4 i: X

1 G) V+ W& |# s  [# c2 l没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
5 A/ \2 d: i8 C8 L你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 7 [! {6 b! O6 K
/ d' ~3 l1 I: e
: w$ h# Z( b4 g5 e9 @

6 ?4 \/ G. g* @& P# X5 g我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
2 Q7 G7 m# K" W, S
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
3 q% p- g# k  a0 r. z4 i+ @7 H: Z1 H3 s9 K; W. ?; Y. P8 ]2 I$ @
) F6 H, D4 i2 X
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

6 @4 v3 \5 \, O" i: U$ h6 u% D+ M) _4 I
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too." Q! h& D* v& y# R
http://www.aerolatte.com/purchase3.html, C2 g4 G/ f/ q; L7 D# N- ?
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
/ T& V$ }, e1 j+ @; ]. O5 p/ b6 o4 c0 [+ o) f
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 5 C" l& Y4 m+ e$ G
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 3 o+ y( S$ h) q) T5 ?& u
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
' t! F: n0 T5 E

5 Z. t* }3 N' W/ ^7 H, S2 h* M直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。( {& R2 p9 ~! Y. j  Q) \
# ?7 c. j, A$ U/ w/ x
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。: \  @! G: ]( ~$ p# p# e  O) f

9 g' z7 _. T1 W* I; H7 c8 e另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。, Z; x$ L6 ^2 r+ P
                                                         
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
: h9 N  e+ j5 H- u* A6 Q% e* G
1 |+ F8 k! G! n) H  |6 B9 A& N: ^1 v; `. V. \
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.) j. M+ v- o/ c! h2 L: \- G4 u
http://www.aerolatte.com/purchase3.html+ |' S% p/ H; P" t( G3 V* ?
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

, ~/ ~" A8 b" f" j非常感谢!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 / t1 `) x- \- o+ I, ]
( {; `& a* \+ q  h( ]
2 w# k3 d1 h4 b% j0 Q) @9 L
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
5 k5 ?9 c% a; Z, M9 Z$ G
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
$ u3 O0 Q8 q) t- e喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

# @& E9 M7 K& B我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 1 r% a+ F5 u( O) d8 t' q
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
2 v6 _: @1 n6 b

4 @+ @, F1 s3 W. p
) L; a( p4 s6 O4 i) d" y  p% ~me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
; X% c. x; B& \1 R- {! q不过现在迷上奶茶了。。。2 r4 H8 Y7 L& R, d+ V2 ]8 R
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
8 T0 I7 R6 t( b( u1 b0 U每天一般一到两杯,否则犯困。
3 J# K) [# Y' |不过现在迷上奶茶了。。。; @+ s: c( y4 J
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

' o7 D+ A% x6 N: V9 w5 a教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 # G- b2 \# l5 |7 ^. U" |. f
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

' ~, C7 x& W  F% O, o谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
' }8 Y2 u, F$ t/ m" f" D0 S如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

4 \* d9 p/ O% A: e: r+ }, J, \就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
  o' X+ x+ Y# L. R5 X+ ^) K1 z5 N; w0 j买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

4 t5 g% a6 [7 e6 m" V7 W- C干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
* T/ d1 a* M9 J: T! ^
, q2 l; \2 W* s
# r1 L- Q1 f' t  q  {! y; S) ]不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。/ m9 D4 \3 G7 W/ k8 ~* ?
9 g  O  @% F. Y/ u( t; Z
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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