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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
( c; m  T4 z& u2 I2 R8 `# IHere is a very good coffee shop: transcend coffee.
) c/ J: m8 `" e0 E+ Rhttp://www.transcendcoffee.com/
$ M% N% k! A( W. I' f2 B2 p4 S8 v0 y' t5 e8 g! I  M
Address:
9 |! G7 p* ?! N& K0 u( ]9869 - 62 Avenue " o/ f8 u  H3 w# k( j
Edmonton, AB T6E OE4
3 m: I3 R, ~4 |, `- qPhone: 780.430.9198* }$ e1 _. o0 x% e/ K& E
; A! A7 V# n  m5 {* M
Hours
" s  s! _" P5 |Monday to Friday* R+ h  B* f9 y7 A
7:30 am to 5:30 pm; s* A( w: l0 T! i3 ?; }2 J
Saturday6 }9 Y! I: \) p8 \5 i  {
9:30 am to 5:00 pm2 f& Z4 @+ a7 I1 ?( D
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 8 U- T& Q' {; S# \  u
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
2 I; {0 b2 M, }; h0 _5 g
7 [8 V+ k4 J* ]5 m- c

0 w+ V6 l2 i2 ~我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 9 v9 G$ e0 `& V4 K- Q
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
( \7 E9 e( k8 `% e
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表   y3 Z" S! F, J+ S: a4 A, J& [
8 r! A5 D* `3 N; P: B& f% I) \3 v
厉害！

! X- D0 X2 r9 @呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 " `& B8 w  k# ^" \, c6 Z& V
9 U+ R: p) u* N0 D' s) X
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
$ K) H5 N2 T7 f0 _
3 K- `4 n7 s- ~' |  B
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
6 f5 N) M/ V0 y3 t
* ~! a/ X4 g+ W
6 a+ G8 G& }% X, O3 z姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

0 i9 r# W: K' |8 x. e& B# Q* X/ f8 s
没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧8 I* K* v; j5 t7 v4 f- R2 S' [
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 4 V5 O/ R! j$ G$ Y8 V

( W4 B$ m! l- B4 Y; S& g8 a+ `7 N' p) i0 g0 e" `& _
0 ]! Z* Z3 i' n$ L) N5 l5 @# h
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

) J  S4 L7 `/ ]% \* m& E0 O谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
- n* g7 O4 H9 Y% F- L4 q) _5 K: Z. \+ h

  q& `2 d' ]+ |: O+ A# J% n* D& {8 q姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
- y0 Q* d8 v3 `% r

0 Y5 {3 F* l, M$ w/ R' I3 Q7 uIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
, }/ G& I  N; Whttp://www.aerolatte.com/purchase3.html# i+ m$ r, e7 t* W
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  2 `9 [7 q* R) j; D' h

1 C% `9 T4 h/ l) Y4 v6 VI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
3 D7 s- j& L! ?% w# m% |+ J
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
& r. x5 x  ^. L' J+ r. [这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

2 _! b6 r( d& W
* N% M1 T- [! @; s% D1 m直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
2 A* r1 R- P. E; b$ w6 v* E2 S' b; v
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。* @* T! q1 _3 |, H5 b* u
& ~/ x+ G" h. f) R
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。3 U9 f( t+ @- e
                                                         
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
' l0 B9 V2 x. M* d
: u0 S* z! E% t. k
  {9 o8 ]" ]5 _3 p; Y+ QIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.+ o7 z5 E2 n! V! D
http://www.aerolatte.com/purchase3.html/ X" D* t8 v2 E
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
9 \# c9 @& [% E6 M- {0 C
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
0 Q5 w* [" g3 v1 G) Q
' c0 i4 G' E* z* ?1 d+ z& s0 H. Z! p0 ?0 R& J
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
8 c8 e4 w6 ~  k$ H0 H# B# p
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
0 s5 h2 S/ x$ M4 N2 E, _7 ^喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
" G" A5 l/ \! x* F4 E7 R! |
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
; E7 h  L( T) C! B喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

7 v+ H8 z" l  w( |( F
( r2 R! e/ j, I& ^4 D% ?
2 y1 B% z5 u& N, `me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
( N7 Y' @3 T9 E* h% {不过现在迷上奶茶了。。。
* j! z! f+ A$ _# R2 S2 X( f. S( btimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 $ ~. x# u/ ^( P
每天一般一到两杯，否则犯困。+ ^2 Z( _! d( H8 I
不过现在迷上奶茶了。。。
# x$ {* P  x# |timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
1 }- N! l) W6 |
教教我做咖啡，好不好啊？
大型搬家
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 & R+ O8 Y8 Q: a( |# A
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
! y% E' o/ `, {7 b9 V' K7 H' m8 C# _
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 $ A9 }/ l& B+ w6 }# |* j
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

8 A& s6 B6 u% d6 D0 e; T就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
理袁律师事务所
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 4 t" P2 z1 G8 _  a( ]) c. Q, {. `
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

. f( V8 K% Y  U干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的: N* ?7 i. K, D0 D( @4 h

  g/ h3 i  e3 o' N; I' Y$ a" }( M8 i3 R1 P4 R( M; i* G
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。  b5 e  X9 p! F6 G& d
) R8 m5 _+ o& L: U
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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