烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

( R% Q6 y7 Y, A4 a0 T' \* a) a　　一安士（盎司）＝28.35克


, b1 k$ g; p! d$ e5 X. u[体积换算表]
: x( F6 p7 @5 K
' U3 X. v0 R  w9 u
) R+ x, H. i# U: R" v* ?! a: \& m2 C　　一量杯 =16大匙=235C.C
( v; h3 _2 j+ `* U
        一大匙 =3小匙=15C.C
3 R$ D8 O( ^# f* h
1 n- H/ n9 Z0 C) L4 Y9 q        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
' a( m% ~% q+ w1 Y2 t
- A9 c. ]! \5 @/ M) _% w, ][材料换算表]
: L, T0 k) M# z! [  t% t) \; x6 ]( i

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
. B' y6 u7 h  A; M0 e色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
8 ]7 _4 o2 e4 D7 U蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
5 i# r" B: `6 l5 [, Q, d- M' G细砂糖：1杯=200克
. ^. J+ T4 M; ?& I: x糖粉/糖霜：1杯=130克
  a, t" a6 B( H$ G( T; Y细砂糖：1杯=180~200克
: ?. W- `' x* U5 k4 ^3 d7 Z粗砂糖：1杯=200~220克
0 B. M1 }5 m- e9 F2 ]7 h$ x9 |  \  ]糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
" ~1 M1 q) ^9 G7 r/ L* A7 u可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 h/ m$ ^+ r0 F, w3 ]8 l碎干果：1杯=114克
* K( {& t% s6 `葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
( S' ?3 {4 G+ K1 n3 o小苏打：1小匙=4.7克
1 {" w( w" q- C1 z& c4 O0 k塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

$ f, c! @( W% D2 L3 [/ c" |挺有用的。