烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

: R7 N( F  V3 I, S# Y7 U　　一安士（盎司）＝28.35克
% k1 O/ M9 y$ D: I& M. ?" V
- k7 M, K' ^8 p1 p
3 z# o6 s( }! J! X[体积换算表]

5 S0 r8 [/ I& ]* q/ I
- w' }- h5 r5 s3 `( _　　一量杯 =16大匙=235C.C

+ y3 L9 L0 D0 p% Y1 f# z        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
! z: B6 K- A/ i) p* B
        1/2小匙=2.5C.C

3 K" ^7 L. J! Y& R) z, \[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
8 V* Z) O0 Q' B+ ~1 [6 ?9 G蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
! r5 ~7 T' X5 n1 L" A! }蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
. z6 {7 p. b- O4 [7 l5 w糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
) X3 a3 ~- I+ A绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
3 ?0 y8 b0 g! ~# S& K玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
. P( p' ?7 N# w; `$ j, V- c0 j花生酱：1大匙=16克
9 d  L# ~+ R5 Y: F. E蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
: f" Z7 ^/ s% @+ s碎干果：1杯=114克
( W9 G  q" ?, v, Z' j$ p& d葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
  O# Q3 \+ O' V6 u6 Q盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) n  {: p8 H& w) ?小苏打：1小匙=4.7克
% v; q; a) T# b4 N- _3 B2 t塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。