烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
! `3 n: @( {+ j; s$ ^. S  T
9 S; y! B! H# B! l: z+ c
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
) i4 y; f$ n2 ]; J! a
/ a& g& x& o. J0 M6 H　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
& S. y2 e* ~' j+ D
        一大匙 =3小匙=15C.C
- @) F  s# ~+ o3 m) E! \( b
& {' N0 D( F9 F        一小匙=5C.C
$ c/ {% v& A" E4 S
        1/2小匙=2.5C.C
7 ]: n* Q, K+ A( j
$ B" }8 G; D' m- o+ E% F8 m[材料换算表]
, c  @# P7 W* n( ~. A/ F1 @
  E7 O  c4 Y; \# [% F6 H
# x: p+ w5 s' F1 R. B, c奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
4 G- j) G: l9 r7 h, c; @乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
3 d+ x- u$ m8 ^+ b3 l/ J奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
& l0 O  _2 X( P; d蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
! [; `. l2 o# m; T, e细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
# @; A6 h7 |$ l. W$ m绵白糖(过筛) ：1杯=130克
+ L& Z1 d' {4 a6 l8 O3 v面粉：1杯=120克
/ f7 X" `8 K2 C, c# y% `/ M# p  l玉米粉：1大匙=12.6克
; a! d! E7 z/ E, P; k可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
" R" I4 F0 d* b+ b8 j7 h碎干果：1杯=114克
, w8 t! k- E+ \4 f5 u. w( ]葡萄干：1杯=170克
" K* r1 k4 ?: E5 A干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
6 J$ I8 M5 O* O4 V小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。