烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
3 q# ]. f! j& k7 h) A! T& r1 A

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

3 u4 p" B/ `+ ?! {6 `) U　　一安士（盎司）＝28.35克


$ Y+ z" H* g1 g7 O& l[体积换算表]

. a9 {8 B) r9 k, p, c  Z$ g
8 r: g2 B4 n  v: i3 \　　一量杯 =16大匙=235C.C

" d, L( P9 |3 I) v# `        一大匙 =3小匙=15C.C
/ j! |1 t8 n7 k# D; T
# v. w' W1 D' }/ }/ H        一小匙=5C.C
7 [0 H" i8 r5 A
9 F' i4 K- l! D0 j        1/2小匙=2.5C.C

' p; b! |* M2 f7 M* I. @$ f[材料换算表]
- m" o4 ?$ T/ x6 v  o( C
( o- X9 U- b2 T( g5 a
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
/ D6 ^% W3 b# Y7 A乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
8 \" B% x$ n0 `" `% G蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
1 |+ h  H' a; N; Q; z% }蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 M% J' @# i+ O! u2 ^* B细砂糖：1杯=200克
7 V2 [$ {' H2 E1 |! [糖粉/糖霜：1杯=130克
( a4 Y. {; @. O4 K0 }7 l5 y细砂糖：1杯=180~200克
% d3 \3 f% g2 R3 g9 w, u  \粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
  H+ Q' H! `6 k; e& W  |* H7 k5 o可可粉：1大匙=7克
! j7 w; E% [* N) m) W: V花生酱：1大匙=16克
5 `, v: H/ J. |! H' r蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
( c/ `* R( t+ M) I; S" ?1 |5 Q碎干果：1杯=114克
, c* o# L' B& E0 ~  E. _' V) J0 y& S葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
' x# v/ |/ z+ x! q小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。