椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
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椰蓉面包
4 D7 `7 ~; e8 r: g# m+ Z3 ^9 X) M! F作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
) H, p% F! m* N, K+ c! B& N2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
; M! R8 H( T8 S1 \/ _
做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

6 l. y& w# X$ }# p醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
( T- t; E* A: Z( W: p?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
: t3 {$ h) f4 J  o5 \( B ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!
( {. |8 A# V: o8 W9 c1 d
( g$ T2 Q5 R  Q/ z1 ], R另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.
; q$ B, V7 @9 W2 [. p: C
发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
where to buy 速发酵粉??? thanks

- F3 i: G; D. o4 C$ B8 a1 P
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
" E3 f$ \/ w8 V# K我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

5 k9 J* k' r5 `& G我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
0 y  `0 z8 }7 P& G5 ^- D
" d, V: D  ?6 Z2 }# v  V8 w问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
5 A3 O; D+ u1 q% |0 i
问一下：那种对路呢？

  C( J* b4 C) k0 `# c+ ]3 ?/ Y
I like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
4 \% f4 I( E# ]4 @+ s( J, M# t% b
' p  a" x# ~8 K" T& E8 a5 s1 W5 R
/ ]' V' x9 b, }; p在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

: |* ~( H! i- t! H

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
/ l3 \! A8 Y/ g5 K* Q我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

/ X' ~6 d! S* L' w* M8 Q. a6 O
not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
5 D6 M$ V6 N' o: m+ ]5 C& s$ @补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
% h$ Y, G! u' `. o  d( h
问一下：那种对路呢？

1 n) A: R  _, ]6 M- dI use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

" M5 O9 s/ y; l我在save on foods，superstore和大统华都见过。

2 r% l$ a7 D/ I! }% S  M7 F, I大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表

大概在哪块呢？是什么包装的？

* D8 e( n  b. b1 \% ?' \save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
1 @0 {9 e0 T3 F# z大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
/ }; @' [% P* ~  O% \/ r
! k: \3 [8 Y: x2 asave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料 ...

哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
  e: J& ?0 N* y- d$ h9 i  ~我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

0 |% U4 H0 O) `: S
, y+ @  M3 M6 Y% r3 b* E+ n; nyou can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

0 }5 \6 V+ O) l% r9 m椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？