周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

6 A+ R8 `' u# @, G/ t& s* A做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
1 w6 O: U7 r( ~2 |3 G0 f虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
! c" ~* Z7 N6 c% |) ~! t% E) r( W2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
0 x0 B; F) e, ], r+ F& _8 R3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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  |9 H3 M$ R" c) a/ ~4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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0 R" f/ b: E+ X5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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1 [0 ?; u+ S( d$ s0 ]$ I  ?' }[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

' ]4 ~  e( `  z7 A火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
3 B1 L1 J' m, r" r9 O2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
4 e) F) {; ?' w( t7 o9 T3 q! lwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
% ?; p' p# [( L7 G$ Q学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
& c% O1 A3 ~, ]2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
% P* i2 ?9 P7 L& T6 I& h9 d6 F
回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
* s) z% M! j  \不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
% |" {" O% W( Z& ~- x. P/ ?; B回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
# A$ B# J' ?: P1 I/ L! ~6 {材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
+ C2 K, O$ n  d3 N: {) F7 G
做法：
/ w+ v! {+ Z& Z( R0 w- x  S2 w8 k# c1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
/ X& P2 W! m( A* D虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...