周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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* E3 T2 u1 t4 e& S% L6 ?8 K做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
; ^" G: k" _# L虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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6 J' E. D+ |3 R# T& Y2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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/ M6 n& z1 H( ?) }0 P! U; s3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
+ C  d+ L; k7 E3 G1 d/ }2 F4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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5 ^9 R4 U* R  U6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
" g) d; E. Z# o8 i! j8 Z' I" I5 I学习下，问两个问题，
0 i% X9 m# j9 I- ~  Z7 c: j( r5 x1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
( c3 q* x5 U$ R: fwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
8 {& H5 x  F  m9 M' y学习下，问两个问题，
) V6 X; b& s6 Q; b( P. ~' v1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

* {8 C6 ^2 Q6 l7 H8 L回答：
2 U4 Y4 \' n3 @  \. I+ j1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

* w+ e4 S+ M2 _) T回答：
1.青笋就是莴笋
3 G1 ~& G' u/ Q, W6 r2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
) a, Z, a0 ^0 H+ I8 U9 h不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
+ }$ `! d) F; ?0 s3 y6 n0 d1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* e9 E0 L, N8 J; a1 F  D6 U. g6 O虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...