周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
$ r. k& \' T( v! b( A# a: g" k" h
; A. D# Y! j6 w6 S# L$ q1 L做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
: A7 A9 |9 f5 l$ v* N+ i     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
$ n8 j" c2 h! d4 c" ?     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
0 H4 P- ~7 ?" d( o& R   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
+ M& A" h) X3 M* M7 e
5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
8 o& Z6 Z& Y1 w% F4 M5 [9 D* f. Q
特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
: Z* E! L+ {3 y
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
' u% T  [2 \2 V: {3 q* x/ S学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
* B: R& Z! S0 `+ {; D: T: ?7 K2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
. z# J) y& H7 C3 ?% Q1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
5 {$ V4 W1 ~6 f1.青笋就是莴笋
; x7 }% Q8 @8 P0 c: Y; X2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
5 `& y# e  V& G! l$ F' P
回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

5 _# U0 l+ ~) b真遗憾。。。
) O# f. t- `" a; t* ?& O不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
- I2 c' ^3 R1 p, D; L" b回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
0 u0 |4 a( x1 {2 x$ w4 ]材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
& @/ w2 [, r9 Q2 i
+ Z) Y3 |+ k) N! X1 a; f做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
6 {5 [, v9 i7 F/ j3 e$ L% ^虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

4 `! _0 g: s" j' Z  e