周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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& S% P* }  X4 _做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
5 X/ r, _4 M4 a! o# r3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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. i( t0 R+ F" O8 e- L4 g5 g) T5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

) Z6 z: C$ x9 \6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
% k$ k9 {% m8 R6 I7 Y5 L; D8 g本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

3 I7 A8 i% @& ]6 i; [) Y& S2 B& d* V火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
( y: C+ m1 G# E8 h/ [$ K3 N$ p学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
* n. H0 ], }. `% j2 u" f2 s7 Y2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
. b+ T' P1 J) o! swow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
/ n) M: @( a7 ]2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

% a1 J& K; }$ M7 K" P. j& R回答：
/ R0 k- b  q, s% y7 h! r1.青笋就是莴笋
4 Q3 v; o5 U- Z1 F0 l$ w2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

. t/ _. P/ Y0 |3 T9 w& ~真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
+ Y3 b* L; x4 O+ R" S回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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1 t/ k( X$ N6 g2 y4 s/ A. G, r8 a做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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