超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
5 Q# @# [% k& J$ [! U' |
0 X9 }% b% `" p方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
7 n4 M6 I+ u1 ~2 f不过我做了较大的改动。
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原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
! L5 e* {0 X1 @* q7 y/ p
6 m4 H5 w$ G/ |/ g2 @( a做法：
6 I9 _, b8 d5 {9 G# d6 a+ M' @1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
/ E/ B* a2 Z/ S2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


1 d2 |$ d* x% c这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
. |* ?2 S9 e8 m- n( ]
1 z" w6 t! m  V9 h  u9 ^4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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9 ^# Z9 ?1 \3 r% G
$ w8 D4 G& w5 C0 n& n- [: P) h这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

, C1 Z* u. B2 D0 W- a$ \0 y% F
$ P. w/ w$ w' w" t" u8 \2 b# N
+ `8 s  n0 r) x3 K3 r6 G  }( F0 c成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
7 j0 f6 \4 h$ \& R- o那半块是你咬的?

8 I5 I! Z, r3 k嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
. J1 q8 `) \7 m4 R5 \  v3 q& z
* j- }$ Z5 z1 A5 D' y8 k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
8 |, V1 _0 U" ^+ M/ I7 G- c你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
+ l6 v+ D& {- j, o好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

/ R" J0 p6 R& v. R. C& s# x4 Tsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
# L  H5 g& V) S+ t: l祝成功哈～
2 o/ b  `* \7 Q. ?" J( q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
& ~& g" c/ J  A' t6 @就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
8 T$ V/ N/ E5 n) f% A+ t姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

' W3 F  o# G& {- d. F( b- z谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

' X* Z# N# ]. |# y) e' n2 _
% b& ~. x. g. O- q( |. {晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

- b) X8 D7 P' ~6 N6 h( o* l7 G
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

  v( C$ x! I1 u* U) R# v7 P

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

9 Y7 Y. Y+ q* f5 e个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

9 `- e; K; f. U- L, n+ U& B5 N 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～