 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
( ^2 H/ B1 J% j, k: C; G可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
6 v5 n; R: i, |) k6 d
5 v/ k( [+ Q0 I& V; ]方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
* w1 A: R; K b6 ]/ u6 U" U! Q: g" h不过我做了较大的改动。& m8 g3 ^- `; T. T. a( F
2 R9 e8 b1 H5 x% s
原料：
+ O$ K6 p, z7 ?, K ]2 w& L* ~3 u低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
3 H: r( [# J# T! C
9 W) g$ l) m( G) E2 S6 H; l4 Q做法：5 A' c. c ?% C% Y) e$ m5 R) ^
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；5 A: N8 X+ w. G) r1 B
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；$ x' G1 l; ~6 x% r% w' Y
! P3 G3 k4 ]4 Y8 t! H8 P
8 S2 Q. b, {% O' l" @) l* m
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
$ b, a4 W% g# D( y# \) s6 `. p( \7 M# R8 g2 H- Y
3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
9 n" R6 P9 W/ g2 {! B7 i
3 K; N4 i+ E0 j* L& }
0 \. ?- f/ R q+ J
! b3 g" J& y5 @3 d! _* u
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。" V$ V3 r0 R$ X$ \6 D2 D& T
0 z8 l6 ~: D" J3 \
4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
; p5 l6 v- U( L- F7 m' F8 V+ U" Y% _: m3 g$ v! |8 Y
3 G j! \- _. A! R* ~) u) z! O3 |! L+ R/ F* h+ N( T, s, Q
这个量能做两盘还多几个小圆饼。& p4 H* _ ?/ C2 i
* U$ A- {# ^( I7 e& V, S2 R
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
* d* E3 z) U6 Y/ Q& r' C" x9 R
: |, X; R( e" I; y
; t) q/ s h2 |# T/ T
- V5 X/ c2 ]3 ]# y6 L5 I成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～