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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。& n( Y" x5 U9 \9 n; M+ F6 b* P
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
8 T# i& D1 ]' [略有改动。+ A' o" R1 a# W
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原料:
; [  K3 r6 A+ o桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。! n* X6 N) C3 j+ u( v& I
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做法:
! Z( Y7 z* }0 I6 i1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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DSCN5015.jpg - ?, u5 g& \9 ~( P/ j( B! Q
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。- T4 U) X: Z' Y# T, v' h
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。  r0 v2 {; n) ~% a3 z- {

3 I: o4 w+ ?9 L DSCN5016.jpg   E/ c1 i% n5 b, ^
1 A/ O. @% n, s1 T$ Y7 y
5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。9 y7 K2 R8 Q- A0 p% N( R, ^! y% r. t
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DSCN5017.jpg
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。( n3 b& f" C  L8 f$ H# A5 n4 U( O

/ \5 e% n. i( V! W DSC01346.jpg
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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4 X; K+ w% k3 t  f天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
: n6 L7 f! E/ z+ v% M9 q怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 $ z+ T8 O- d& z- I) f( ~' N2 [
好漂亮的蛋糕和盘子。 9 D) Z. }3 p: K8 A
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

6 e" H2 f& c; j2 K# [5 j7 }" b# K+ c8 Yheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 ! |, p7 q% ^/ Y; A7 D9 [
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
) S5 |- w/ i2 l& R' S9 ^1 O) _
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
# o0 n0 r) @# x  k$ esuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。( L$ S0 O& R: ]
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
$ S$ f9 I3 w( n6 ^  z/ i  t不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 # D* C0 P: h9 i; Z8 s  O
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

" [* i8 F9 m. \/ M3 l! l; r* q我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
' m- J2 S% Q6 b( j9 e. T" c* w好精致!!
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夸奖~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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