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[照片] 清爽可口的凉拌土豆片

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发表于 2008-12-25 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
打折一冲动买了一袋土豆,好几个,没办法只好变着法子尽快消灭掉.今天做了个凉拌土豆片.
( X* i4 i" u, M" \2 U9 n1、将土豆切薄片,尽量薄些,我的刀工不行,用工具刨成薄片的./ [' X8 U, P% G6 B& Z( h
2、将切好的土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。0 D$ S3 G  R1 p
3、锅中烧开水,放入土豆片煮两三分钟就可以了,注意不要煮得太软了。' d& _( x! _+ U% ?$ L' R8 x  \$ h6 _  k
4、将蒜茸\花椒油\芝麻香油\盐\酸醋\鸡精\糖\辣椒酱适量拌匀,少许黑芝麻炒香后再撒入土豆片上就可以了,做法很简单,这样凉拌的土豆片比较爽脆\香.
: Y2 p1 o4 G' j$ }8 ^( l/ b
$ I  x: E. g( E2 w9 w' ]0 p   这两天过节东西吃得太油腻了,有空的话不妨试试这道清爽的凉拌菜." h1 X! p0 v) A" `* a- z6 b7 [5 Z

. k7 k# ~: o' K[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-12-25 16:39 编辑 ]
凉拌土豆片.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 18:04 | 显示全部楼层
好菜哦,土豆不放油减肥的,谢谢提供
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 18:14 | 显示全部楼层
哈哈,超美,我超级爱吃土豆
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发表于 2008-12-25 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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 楼主| 发表于 2008-12-28 18:06 | 显示全部楼层
忘了补充下,做这道菜的时候可以是做完香水鱼以后再做,香水鱼有点油腻,但做香水鱼剩的油非常香,把剩下的香水鱼的油拌个清爽的土豆片,既不浪费又解腻.
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发表于 2008-12-28 18:30 | 显示全部楼层
看着就好吃
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发表于 2008-12-28 19:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刀工真是好!!!
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 楼主| 发表于 2008-12-28 23:44 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-28 19:01 发表
9 P" I# F: {2 `: `0 U( T7 `刀工真是好!!!

9 c* w3 Y' W( q' n: ?! Y$ ~% z- l& G7 J
呵,土豆片不是手切的,是我用刨刀刨出来的,我用的这个刨刀是在国内的时候买的,日本珍珠生活的牌子不知道爱城有没有卖,非常好用,象这个五用刨刀我满意极了,最满意的是刨丝,是我用过的刨丝工具中刨丝最均匀的,刨出的丝一根根的粗细刚好合适,之前买的好几个多用刨刀刨出的丝都太软太薄根本没法做凉拌.
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发表于 2008-12-29 04:16 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-12-25 16:37 发表
4 X3 b3 A- i3 \; D- `打折一冲动买了一袋土豆,好几个,没办法只好变着法子尽快消灭掉.今天做了个凉拌土豆片.5 z, B0 h! F, \; R8 |# _5 I
1、将土豆切薄片,尽量薄些,我的刀工不行,用工具刨成薄片的., M! z1 J) B- M! A: u/ R
2、将切好的土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
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