姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
- H# H+ G2 A; y; E1 ^& W" L- g- P前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

: p3 X/ O6 C' Z/ P! ~" C2 l
, d8 r3 J, V* W7 ]9 u. \4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
) G( t6 T! X3 ?- y. }6 [

8 U/ J4 T! E  \! m# W4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ a" H4 h& U2 \9 @: e你做啦?我哭死~~~
& L1 `/ T; R) F. F不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
3 N- \* D9 D; c$ m- u# x
# _# I  u7 L0 g) V
5 x/ K* \  F, C3 s# [$ a& _8 E: @4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

; r* L0 ]4 m6 y2 A" J% h$ j9 b1 Z谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
; O! P* T0 e- F% \
) e8 A! M. w9 Q$ K% G- Z你做啦?我哭死~~~
  j, i: R; u4 M5 y( ^+ N/ z不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
' o* e% q( T8 a# e等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

; e. N& T3 L  n, @8 ~7 x3 u切,我也会做!

5 J+ j8 {- L/ \" f" w/ x8 k$ ~/ t: g
/ l+ y* @5 W, o7 n7 F

2 j( j+ J, y! _& _8 A$ z
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
: Z1 |6 e( v# C



" R$ f4 q4 f5 ]# _
就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

. X* R  P6 z0 ?9 \, ~切,我也会做!
' {' u) i# m# J


% M1 \1 F. r7 g
( o  Z/ M" f4 @' m: ^2 v  n+ z, y就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

3 ]( O6 }8 ^, S- j/ X4 Z是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

9 C6 J/ j' k5 y, C: `4 i0 r' n+ V你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
9 j5 A3 v% R( m, U/ _
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

% j" @  r. }7 V) x; \你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
' h" ~- m: f3 l0 _, o' O来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
7 d' U( p+ |+ M# B" P+ ~: c
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

" [+ a# d1 |; t8 R
! \- N$ [0 J3 g1 ~4 | where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

( x. M- c" R4 V, [1 u8 Q
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
- l3 O6 m+ K8 M6 v
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

& ?( n( S% U9 Y! c/ H. ]* U6 L

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
6 _1 |& D* P' X5 z6 m2 g5 R2 k这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

3 _" c3 [- N5 t& P5 ?6 N' t# _. g超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
# U% E; y' \# t4 H( R1 E. q4 o米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。