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[问题求助] 姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢?是大统华吗?能做成功吗?谁实验过,能SHARE个攻略给我吗?哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:54 | 显示全部楼层
Lucky 97.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:21 | 显示全部楼层
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 21:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,我也想知道,谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待,99是哪里呢?97我知道的,感谢2楼的姐姐哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
- H# H+ G2 A; y; E1 ^& W" L- g- P前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?

: p3 X/ O6 C' Z/ P! ~" C2 l
, d8 r3 J, V* W7 ]9 u. \4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:06 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
) G( t6 T! X3 ?- y. }6 [( Y5 \- G# W, [) h3 a

8 U/ J4 T! E  \! m# W4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ a" H4 h& U2 \9 @: e你做啦?我哭死~~~
& L1 `/ T; R) F. F不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~! Y* d' ]0 ^1 V0 N4 L& U; h
等下一拨吧~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
3 N- \* D9 D; c$ m- u# x
# _# I  u7 L0 g) V
5 x/ K* \  F, C3 s# [$ a& _8 E: @4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

; r* L0 ]4 m6 y2 A" J% h$ j9 b1 Z谢谢啊!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 18:59 | 显示全部楼层
浩枫,苏州酒曲
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米,做出来非常的甜,总共需要36小时就可以成功
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米泡一晚上,上笼屉蒸熟,凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水,并用手适度压实,密封保温3-4天可以食用,但过程中切记容器和手的干净
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
; O! P* T0 e- F% \
) e8 A! M. w9 Q$ K% G- Z你做啦?我哭死~~~
  j, i: R; u4 M5 y( ^+ N/ z不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
' o* e% q( T8 a# e等下一拨吧~
9 Q) L- f" z1 m8 V( s( ~3 V8 i4 x4 ^
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:22 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表 4 `. a8 T/ q: d+ y# y
6 f: L: K6 `$ v  b9 S4 `7 `
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~

; e. N& T3 L  n, @8 ~7 x3 u切,我也会做!' @6 Y+ }! U" u6 t+ {$ ]1 u" [

5 J+ j8 {- L/ \" f" w/ x8 k$ ~/ t: g
/ l+ y* @5 W, o7 n7 F1 y8 `& V1 i5 f

2 j( j+ J, y! _& _8 A$ z8 d7 T% g7 o; |1 x4 J8 |
就是做不好~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 + x  G& f. w+ I3 ?6 y5 e7 }
( h; s8 m. \# d% H/ \
切,我也会做!
: Z1 |6 e( v# C1 q& o' I. O) O# W1 g
+ f9 g/ D0 k# M; A' [0 q
+ L, k, T* O5 k9 H

" R$ f4 q4 f5 ]# _* [+ P5 A7 u8 s( t
就是做不好~~~~~`
3 d1 U2 t4 f2 `, P9 [  Z! _
$ t- [5 l  ?# Y3 H
知足吧,至少没有生命危险。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:10 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 4 Q2 y( _+ a5 {3 |

. X* R  P6 z0 ?9 \, ~切,我也会做!
' {' u) i# m# J9 o+ u3 T' Z. a% c, m
7 w1 v( w% A* o: n) q. Q. X' r

% M1 \1 F. r7 g
( o  Z/ M" f4 @' m: ^2 v  n+ z, y就是做不好~~~~~`
+ J* n" M1 N7 ?& k% X
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:11 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表 # C3 w% ^" d5 G
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
7 Z  n1 {5 l( b9 ^
是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表 4 Z* \" [) H/ A5 `

3 ]( O6 }8 ^, S- j/ X4 Z是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?

9 C6 J/ j' k5 y, C: `4 i0 r' n+ V你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道1 u4 c. R4 N. X( h
MERRY吃的是比较好的一次.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 20:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
9 j5 A3 v% R( m, U/ _4 R2 Z) R7 B6 L1 c
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道: m: P' i# P' e
MERRY吃的是比较好的一次.
2 F6 y3 x; u2 X* z
你这次打算烤火鸡不?
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:07 | 显示全部楼层
联合超市买的,2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表 % i0 d) r; `. P5 B+ [5 K: s

% j" @  r. }7 V) x; \你这次打算烤火鸡不?
' u( K, z2 g* Z
你想吃?
' h" ~- m: f3 l0 _, o' O来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
7 d' U( p+ |+ M# B" P+ ~: c% a9 B* V% W6 m
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。

" [+ a# d1 |; t8 R
! \- N$ [0 J3 g1 ~4 | where to buy 醪糟?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表 ( u" e$ o$ ?1 p  b* f

( x. M- c" R4 V, [1 u8 Q: B/ ~+ g+ a! B5 X5 c4 h6 q. T
where to buy 醪糟?
# ^+ ~9 v) D$ N' X
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,我终于做成了,很简单呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-14 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
- l3 O6 m+ K8 M6 v' P- j8 z8 G% }: h0 J9 K, Q
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。

& ?( n( S% U9 Y! c/ H. ]* U6 L
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开,同时降温会快些;然后和曲粉,把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里,别使劲压米,等所有米都装好了,在容器中间用筷子或其他物品转一个洞,中间再洒些曲粉,加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。& B# Q2 D; S3 y* D' A
0 o' o; w5 P- @" p
这里注意的事:如果蒸好的米装的是热的,米酒会发酸;米压得太实,发酵会不均匀;在室温下放时间太长也会发酸。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-15 17:31 | 显示全部楼层
原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
6 _1 |& D* P' X5 z6 m2 g5 R2 k这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉 ...

3 _" c3 [- N5 t& P5 ?6 N' t# _. g超详细,谢谢姐姐哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 17:36 | 显示全部楼层
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-16 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
# U% E; y' \# t4 H( R1 E. q4 o米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
- h& L2 |- r& h* S
哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都会做,真能干。
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