姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
( O. }9 H' }( j( [- Q前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

+ G+ e/ m" s! U7 F  _; s
! F  I! }1 q7 b$ r4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
2 ?: R; s" c# k! H, [7 h

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

+ q7 @- [) _6 ?" C; w谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
) {! z  o$ B% r: [
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
( A; h! V5 [8 n; k0 l. V: _等下一拨吧~

0 C! f5 L; w% c2 [7 N; j我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
; @& }  X$ w$ u" j( G9 X* r+ A
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

4 Q* I/ W( V$ |& \9 B; h% c切,我也会做!
% K! |4 f* d( x
4 U2 S/ T/ N: W

  T4 ?) m" m" u* l+ W
4 \" r# ^( v, w* }* a, g. Y
9 R8 y2 I6 S0 |" \3 v就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
6 U2 ^- r6 s9 l8 j
切,我也会做!
+ B7 b6 b+ |8 B) S( b5 l

) S, S. }/ h7 y  D5 E- K8 H9 x; R. p

( ?+ c0 U+ \7 P8 N" q. E# c! E( d
* z9 ^7 K8 T! P8 ]就是做不好~~~~~`

' X# N! _* g, o4 u+ l
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
( g8 M8 n0 c# O; s7 V0 V/ N


1 @7 Y7 H9 B/ X' B! ?5 v% x& s
! s9 z/ d5 a' A2 ?9 \6 D就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

) i* s+ Z3 q9 n6 ]# I是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

" I% b* s1 u' U2 u7 |1 @是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
/ S% v3 M+ G  n2 C
, {( A9 o$ p" S8 R你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
4 T; \2 R0 \( L  M/ q7 RMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

/ W$ K' h# r) G- ^9 C* u% ]你这次打算烤火鸡不？

# p3 I. w& P2 m' c你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

. {0 h' G- f+ o: s6 |
: u; B% ^& P2 D4 O) d& ]8 @ where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
2 j8 {9 I  ^- \" D
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
1 m( Y' U! }# m( X; F7 m6 S
% W3 w; E# e: Z; B* [( G/ l2 V这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
" T( v- B" j7 \( A& V2 c5 a0 W这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

. C; Z3 u6 l$ A4 p% _, f超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
; H" G5 P9 U# o7 N" m/ }5 K米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。