姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

9 |9 {" P0 Y! Z; F& _
, T$ l  w: Z# Y* O" D6 J+ V* G4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

- ~8 U! }6 R6 b2 D- _! _
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
! m5 V0 E/ A2 F/ o3 k0 e等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
2 x+ g- z, j" u. Y% w* p/ m/ s
  o1 Y* V% N$ [) `5 }1 `  N
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

6 V' G. k* m+ W  I6 Q- ?谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
" D" N9 I7 r2 V" S- H8 }
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
, U) T  M( _( K/ P& s. C
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

( X: l( [1 |- Z7 q) s9 j/ z切,我也会做!
9 T0 x+ w$ O" F! M% I; ]

+ D$ q$ ?( }( h
6 z, ~8 j2 t/ |/ I# Z
, x2 K1 N: N/ m* h
( t) ?7 M+ _# c% S0 B就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

& f4 u1 k) v( C. f) f" o切,我也会做!
" x+ ]/ i1 f! ~( m5 c
! H* _# T  ]+ \. `& d



就是做不好~~~~~`

/ o/ l/ Y9 Y4 b( ~* ~
' k  y1 E+ ?4 z1 t知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
+ d; E, Z+ |% V" G. c
切,我也会做!


! I3 _' q5 T! e, H
+ M! W3 s8 C! R* Y0 R5 z7 a; B: O& ]
5 p- I2 Z. V1 s( s就是做不好~~~~~`

( p+ ?) d7 n$ G2 s0 c/ b" x丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

5 g& \9 E" b7 s9 U- E是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
( Q8 u- o7 e/ j# j2 ~$ F6 Q
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
4 B' |: v0 p! n: T$ n! ^1 S
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

1 K1 U/ m& k& m5 W( Z/ F) ~你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

% l4 A  O( u2 w4 }& T2 F你这次打算烤火鸡不？

& A. c1 }, k) z' ]3 _你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

& x/ v+ ^' U5 x. G& h7 u丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

5 M  I$ K; J% C
+ ]1 q' h. L' J$ a( W1 h, W where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

% u- C9 p, G& U9 e# ^( ^大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

* @- J! L5 n6 @5 ?3 N大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
/ f2 H# A8 J$ \6 n这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

. O; s; t. c# K2 N3 t超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

$ Y- w( _4 I2 D5 D哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。