日式蜂蜜蛋糕

sumash

日式蜂蜜蛋糕，拜师求教PS，拿点心换。。。

故乡的云

NICE!

柳川

不用PS也很漂亮的说～

小熊之家

对呀，用不着PS了啊，太诱人了

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-30 23:26 发表
% J% C2 Y  b6 P7 L不用PS也很漂亮的说～

我要学PS可以学别人那样，把背景换成花啊，或者什么特别的颜色，这样配起来很美的，呵呵～～姐姐你会吗？我不PS食物，我就想换背景，或者画点小花啊小动物在图片上，我太笨了5555555555

秋水怡人

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-31 00:04 发表

" z5 w( N; }" M5 e2 S; S' k我要学PS可以学别人那样，把背景换成花啊，或者什么特别的颜色，这样配起来很美的，呵呵～～姐姐你会吗？我不PS食物，我就想换背景，或者画点小花啊小动物在图片上，我太笨了5555555555

# y: h, }" d* j 我不会。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-31 11:24 发表
" I! ^' I1 C5 j$ V- M7 |8 U
我不会。。。

4 e: U. X" _3 k- X  w3 q( ]; o哈哈，没事，没事，一起学习吧，其实如果有人手把手的教我相信很快的，可是我是很笨的人，我自己没耐性慢慢学。。。
晕，论坛发不了，我从昨天搞到今天，在LG的帮助下，终于PS了一张，可是发不上来，郁闷

冬子

漂亮，靓！

sumash

我官人帮我PS的，太大了，缩了N次。。。。大家觉背景漂亮点了吗

流年明媚

嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕

bigbrother

麻烦lz贴一下做法吧，谢了。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 15:06 发表
嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕

; K3 a( A. ~! ~$ g9 S1 t/ z2 v很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry，PS过的看起来小得不过瘾啊。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-31 17:18 发表

. h$ E& |, H6 x4 B2 K很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry，PS过的看起来小得不过瘾啊。。。

- {7 p" n) z. j5 W) H图片太大了，这里有限制哦，呵呵～～～～

sumash

做法：
A：4个新鲜鸡蛋加100G糖打发
( M# K) b& Y1 p$ Z/ j$ J( fB：2个table SPOONS HONEY + 1.5 table spoons hot water + 60Gbutter +香草精或柠檬精或任何你喜欢的香料几滴 MIX
C：把B分次加入A中，打均匀，加100G过筛的面粉，搅拌均匀
180度先烤10分钟，然后转170度带帽子烤40到45分钟，我觉得我昨天有点烤过了，我家烤箱温度偏高的，你们如果温度也偏高，最好烤35到40分钟就可以了，这个蛋糕是很Q的口感，不是戚风那种很润的，另外烤好之后记得马上倒扣在铺好的保鲜膜上，等冷了之后再切，很香的，呵呵～～～

韩韩

学着做做看

韩韩

失败了

beston007

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 17:07 发表
失败了

$ y9 U% n& a/ W不要怕，失败是成功的妈妈。

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 16:07 发表
失败了

% T5 f- D' O8 c' v  x; A. l
5 U' ]7 }9 l8 g$ _7 V  u# R! O晕，怎么会呢？秀个成品，呵呵～～不要着急，基本功要经常练的

韩韩

调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
; g9 I$ _1 R, c! x' y而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
# W' F$ h2 q4 \" P: t调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
6 i% |, j8 f: r7 A* m. d而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

# w% m+ h$ e/ R* U你放在烤箱中层还是下层？呵呵～～我忘记说了哈，蛋白一定要打全发，不全发，不会弹的，呵呵

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 21:04 发表
5 ~3 Z! I* K) G' O. v, F  O7 I
2 G1 s3 s- I, _& D7 [你放在烤箱中层还是下层？呵呵～～我忘记说了哈，蛋白一定要打全发，不全发，不会弹的，呵呵

% ]9 [4 E: g' K; X9 D 看你做法，应该是全蛋打发吧？

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 21:50 发表
7 @4 l, ^! C; `- p
* V( u; \. }. m/ S2 `; j 看你做法，应该是全蛋打发吧？

) t, m$ ]2 c. ]* f) Q这个是全蛋，哈哈～～我最近做的东西太多了，忙着搞BLOG，自己都忙糊涂了，谢谢姐姐提醒，反正做蛋糕中，最重要的我觉得是蛋白打发，全蛋打发，反正只要蛋打到位，蛋糕出来不会差的

柳川

原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
调出来后很稀，完全没发起来，就和开始放进去差不多厚。
6 m" \: U/ j- L而且烤35分钟，底下全烤糊了，不过我儿子倒是蛮喜欢吃，味道还可以。

4 G% w, S4 ^; \* Z3 A0 qlz MM 说的很对。看起来主要就是蛋没有打发。
对于全蛋，需要打到蛋液变稠；提起打蛋头，能看到蛋液缓缓地均匀地流下，并且流下后在盆里的蛋液表面形成的痕迹不会很快消失。
, T. R, e8 {; P2 {底部糊了，要么是离下面的加热管太近，要么是温度有些高。
( l0 l6 n- {* s- W3 l下次再试试吧，一定成功～

韩韩

我用机器打的应该是打的很发了啊

sumash

原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表
我用机器打的应该是打的很发了啊

我开始至少浪费了6打鸡蛋练习打蛋的。。。。。。。我一直用机器的，呵呵～～

柳川

原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表
1 j$ O( m; r( k6 \6 A9 H6 e9 X我用机器打的应该是打的很发了啊

这么说吧，我曾经在网上见过传说中的铁手牛人，用三根筷子，4分钟打发蛋白；我用机器，得用将近10分钟。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-10 00:09 发表

3 U; a* g! A  W这么说吧，我曾经在网上见过传说中的铁手牛人，用三根筷子，4分钟打发蛋白；我用机器，得用将近10分钟。

/ e* s  Y' C5 b9 l6 m从我第一天想做蛋糕起，我就没想过用手打，机器是发明是人类进步和文明的标志，何况做西点工具是非常重要的，手工的打蛋的人，我都佩服，但是我不欣赏，哪怕牛，所以姐姐不必难受啦！呵呵～～