 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~* H% \/ ^/ ~7 G' d% k) L( X
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html* Q2 m- w- {5 J# O$ e9 p |: G
) k- P# D" z& Y, r p S: e! b* T% X原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许) o$ p. t k" Z
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做法:
& v7 ~) i; q2 G+ `7 t1.栗子肉煮熟,压成小粒;
5 d# ?5 o6 G9 k z6 j2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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! j3 f4 N4 v8 p# [6 D4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
2 X: }: w% F& y: `2 e3 n5 {5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼; Z F8 }% S5 u/ l/ p0 D4 S
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
% P+ q" E# ^8 X1 c h O7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;- |! W! K! U) E2 V7 Q
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.* P# R% ?2 b) o! U- `! b5 x/ q
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。9 B: h" h/ K8 u- {8 F L% t
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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