 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~5 h; T8 X g2 N& D2 V! `; s
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许9 w" ~9 Z" D0 u9 J% q- F
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做法:* ?( Z0 ? y% A2 l+ e1 M$ C6 [
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
7 [. E, p9 Q" \& ]6 w2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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- A+ ~( k8 C* f9 D5 s1 ~2 z3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);2 j# ]4 D4 @* E* L
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
; G' H/ P% L6 I: c5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;& q% ?1 o1 ?% G2 V& b
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);, B/ O2 C6 M$ }( ]! C
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;) W( z# V! [2 K7 n1 M, p1 [
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.( M7 h5 `% {9 O
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。9 }8 ~2 Z% u; W: I: I2 f
* I: Z! q* D7 p3 w. o# R: m1 V/ ^ {9 t: w[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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