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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html/ z4 m5 B# e8 o# P/ h6 \6 D
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许9 k, Z8 w4 R+ O* @5 i

3 j) P9 d0 [% m4 ^4 ]0 Q- N做法:) K* {8 w+ p0 B$ Q1 ?& t6 t
1.栗子肉煮熟,压成小粒;- y2 _; ?( p" o" e) J6 z
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);  Z9 J' T) C8 U

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4 B. n, e3 T, s- `3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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DSCN5035.jpg 6 V8 Q2 S# i4 k7 u1 N
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DSCN5036.jpg # M% I' G. E9 x, z( f: U( ?
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);/ z0 G: U- q. J
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;" v$ j2 `( F2 b  O0 Y0 ~* E
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
. O5 I2 X5 K* Y1 S7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;8 x9 J* {7 X2 I' x  M* W" F: a
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.& w- c! n9 B7 q. P
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DSCN5039.jpg
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- g$ `' q2 Y6 ]7 ^4 u. C如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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. i8 I( n5 ?! C( K) f DSC01616.jpg 6 N+ {+ r) R. }7 b0 X, _" U1 L

- i  O  g9 Q5 G# S8 Z我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。7 g- U+ }- r2 V  z: M3 w

2 D3 V1 b# v) K9 T; l DSC01624.jpg 2 r' ?" Z% B- A. B$ O# ?) H9 ]+ x3 z

! f/ X% \8 k: F# {3 \% k3 B另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。$ e2 b0 k4 _" N6 ^+ g, N& C
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
; l  |* Q) t9 m: A/ Y; `5 Tps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 * q1 v! R* L1 T8 \
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!+ N& N$ C0 X: r& v+ O
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

6 q* \# M9 e& ~0 s" }嗯,我错了。。。
* W1 c6 F. X4 E2 y6 I. f不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
6 n; l# ~/ X8 U! n$ Yps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
+ r# D/ X/ i( ^$ t( w/ @真的很不错!!!楼主好强啊
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又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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