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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
) x; i  h8 k+ F) c% G我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 # o* o8 A0 c8 l! Q& O& y
我要是说喜欢,你给我送来吗?
& U$ y: S  k; r我自己去取也行啊
$ L9 u% `) E. r% |3 D
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
; {1 P( ~& B# e9 O0 \- ?我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！' s1 H/ W' ^- a3 z1 F& J; Y$ O7 Y# L
0 s: y1 [8 ?) C8 m6 J
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要( G6 e# w  t# G3 }% T
晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 $ K# q6 L( L( f$ B1 ?. w. ~  o
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
, D5 n6 |6 W! p! E8 l晚了啊~~~~~~~
; c+ J3 j. ~4 d; C
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
4 v) a. i- ^, g, ~A:  2/1CUP牛奶% w! {0 b' |  h: e' h
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合  U5 U2 k) P; {
C： 30G糖，5G酵母
. l; e3 Y) Z6 GD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
- ~* J) K) C1 w; q9 E  Y. T4 [E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）4 \, \- M( c) e3 w7 c& S2 Z# o

+ ~3 n: M9 m) R% L& L+ ~
( {% T+ F# h4 H/ r另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
$ `3 d3 l! k. J) W0 X0 t2 S( n, Q1 e. |; c8 _. s  k7 _# O
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 * w( |9 i; W7 J& Q! I0 [

) a) e' W# W6 y' d- G- t哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

0 ~3 l; k9 M4 T  y3 n1 n2 A) A我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.
5 ]9 {$ ]3 F$ Z2 U$ {$ m0 o- U我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.6 E, q) Y6 D9 P, {5 t6 a6 O
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.' z& K7 D2 B( u& F
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~' ?" i0 Y. ~- t% J0 f$ ]/ d" h( H  O
所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 . B$ U  N. J' a4 R
你那方子,我看着就晕.
  x, C5 ?8 c. [  W我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
+ W8 h  `/ r. j: c; a我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
# }% |/ O; M" \+ A
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
# G3 [- K5 d$ N) j" v" z0 \( V) a! z- m
( F% n& M' G! w/ \# x4 z, n: E[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 " y+ Y. i2 \' U  N: J. ~
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.1 Q! W  V' O: t! A6 W# {' \) Q' p
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
" j9 M8 v5 ~; w) k! [所以啊,我做不了你们做的东西.
9 ]+ D8 @% @" g; L8 T2 G8 A# v& s
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊, U2 ]3 G: W: \% {7 m
& e. p0 w+ b2 r
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛) A  Z2 {4 |% Y% ~
( N/ z. g' x1 }  m0 L. Y0 L
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 * Y! {) O; w* [
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
0 F0 }* F6 o5 t, b
论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~2 j) R" C/ v& E0 C9 P# S3 [. Z
就那一次~~~~~~~~~
" x, r6 W; U5 ~以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 ; n5 N. G5 g. a) t! F7 E
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

- ?" X$ v: B# C; c0 d: W  Z姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
$ i- L8 A8 u* ]ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
: H* i/ T0 m, l' i$ J% H4 P
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
0 H( i! z' T+ y! r8 j有做法吗?想学.
3 s1 n, Q! z1 L& ^& Z% }
做法：; w9 H1 E- i; F5 C1 L
A:  2/1CUP牛奶
# B& A! j  E0 x  j2 d- D6 f" y6 G! {) bB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合' }- R5 _: t4 s2 e
C： 30G糖，5G酵母
5 L: b1 c$ I/ F# H5 WD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
& ?6 l; J( e% n5 @, nE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
. F: l. J' m: T) m. ]+ @  s) P7 p$ l7 J, U- \- E6 S5 |
请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
- {. l2 r! E" O) ^0 x4 A+ P& D# P6 q% W& m9 X
做法：
2 j* L6 [6 y: r7 I# kA:  2/1CUP牛奶
6 ^2 |3 {/ s: m5 H/ x/ Y4 b4 Z' KB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合5 c, i/ p  C( F' a% z$ u
C： 30G糖，5G酵母* p" L) A" m4 f8 P4 {
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

: e3 l2 u4 L+ m( e; U' c
1 h6 j) W" Y7 m! Q, g; U
0 l3 K9 P/ Q4 f# P* N& T 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 3 h/ i1 ^* X& _/ i

) {( ~5 u6 o& P0 a+ U7 Y/ f4 y% s( O8 [

0 c7 z) m, W8 p+ s 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

, W# P4 a2 F/ f+ [. k4 g面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 - ]+ T6 v  |+ U0 g
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

. G' o( [8 [9 K' K- ^  e2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的., {1 d( E7 O2 e: o
9 X6 J" K/ t. v5 ^
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表   u' E1 f6 Y- w# Y; w
那配方看着跟医生写的药方似的.
" t% I! n/ s4 @. z( l# W8 Y0 ~7 V( k8 p, Z9 S- N+ U3 }0 m, p
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

: P; R5 S; q! W$ n晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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