幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
2 J5 Q' Z8 p& }# u我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
0 g# @+ U: K! i我要是说喜欢,你给我送来吗?
( _' x" e  G4 x0 h6 }我自己去取也行啊

你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！

2 h7 {0 [3 E8 s/ I[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
- w( H5 N; g) i, u1 i8 ~晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
% N1 c) j5 t$ @" I1 d' ~+ C) t又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
, w" F, m4 |8 q! [- J; z3 S4 {# _晚了啊~~~~~~~

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
4 E. P8 v/ J, F8 iA:  2/1CUP牛奶
: a) n' k/ x& S4 _2 B9 w3 B! K( T+ DB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
( z5 A5 J% L* e: s) Y( {; NC： 30G糖，5G酵母
' T( @/ F, R! M, TD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）


另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
5 p9 {% g+ Q2 a) y5 r7 Y8 \5 E) o
; K1 A) ], z! {[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

8 o0 g% P9 ]3 X0 q9 U哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
4 P0 \, @! h- a( d5 j我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
8 @  @) I7 P& E* a2 ^, @# c3 D( A我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
. v" l9 z/ }! E4 w6 F我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
. F9 x6 g2 F* c4 b; g+ M  B; J$ H所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
+ @) A3 s; Y! T3 Q: o4 r; b你那方子,我看着就晕.
- o% K9 }# D! i, r) {" r0 B* o我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
- U) b% G+ M- c1 A! [7 B; _我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
$ @  k* Z9 T: c% Q$ d  |/ t0 f
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
& n& U- `0 _" I- x我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
9 N# |& }$ Q7 a% [我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
( H7 h) Z  ]1 y0 r# B  J所以啊,我做不了你们做的东西.

0 ~* c6 C/ S" _) B. \4 s, C你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
* v; Z9 P* Z$ y9 W; v
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
2 j+ |$ h( g2 n3 h2 J我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

) k( ]% |- t9 P) |1 q' d论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
, `5 `; k8 T; x. q以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
' t3 `( v3 g+ k* y8 m, {1 Kls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

. L; l, Q' |, b6 `6 N; a* X" b0 C4 R姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
4 y( j( c  S- ~2 j- A有做法吗?想学.

做法：
3 K2 a7 V- N2 `; YA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
6 O* c! [0 ^. s9 t4 fD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
2 g* Y+ y* N( G4 d/ iE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
( C: o4 G0 c) p- ?- k- I: K4 q
做法：
8 F" F  ~7 D; K0 kA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
+ V5 j7 w" S% H' w; uC： 30G糖，5G酵母
+ |4 I3 `$ ~# A8 Y  J4 sD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

2 }8 U2 P0 @2 N8 a! [8 e
9 @9 x9 W7 Z9 v+ a 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
2 g+ V! ?8 R0 V3 \

% G+ t/ X# `# @6 m* k
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

: P/ A% M3 i9 ]8 A' l" T' B$ E面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
7 L' D3 F" V- I$ q$ _; Q: H
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.
2 |# G% P  v, X6 ?3 ^( C  I
2 H/ N; X: C, |8 m0 L我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

  [) r- E( H! p* M0 g晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～