 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.& V5 S% \& L" |* J: t( b0 {
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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% l3 m8 L1 B! L2 @( y+ `怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......7 O1 Q9 b& m$ X" B! Z6 ^7 _
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油" a2 k8 x Q/ V9 O+ ~1 v
方法:１.gelatine用冷水化开.
6 J; T- M2 W: F6 W$ P ２．淀粉用冷水调成糊状况
& l; e: {- K7 x& _! b& q ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.( X$ g, H& R3 m# S3 l5 t# L% b0 }
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.2 ?' a+ I9 S- j% ?' n( `5 L. [
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
