 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.; A: K+ C6 g- { w5 j# z; e+ \
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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, r! t0 Q9 q1 O2 p: K' s- C+ j0 I$ |! L0 Y& `0 j4 M2 L
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
* r( c6 Q" ?& J材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
& D- ^9 z$ E" v$ C( Y2 o& f方法:１.gelatine用冷水化开.5 k; f' q9 i/ g+ K p0 r' d
２．淀粉用冷水调成糊状况
7 F2 q8 x* N! \ B$ ~ ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.( w9 V- k+ }! G- V
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.) k' ~/ S7 R, n2 h( D- a+ X' @( B
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌