 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌. B, U% n6 ~1 k7 a+ M2 w' K, e
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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W, M: h' t6 C: s. N
: I" I1 S! m% b) B怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
+ @' p6 A& e( k% p+ |材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油" R& x4 j( z* S+ t
方法:１.gelatine用冷水化开.
! B* G9 u; C$ L0 b# N2 ?9 } ２．淀粉用冷水调成糊状况 2 s" q7 X. v8 ?# B5 T8 `3 S
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
! U) } f" V( b ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.! B8 N; B; \! ~
５．放入冰箱. f" c- Y' k5 V3 X
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
