 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.$ C# {. P0 ~/ ?$ u( S, q
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.! s- Y& V2 z9 o. r
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
- U1 Q- Q9 B1 m0 T" [: k2 V6 C! M材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油' _& E/ o1 w" g9 e4 c4 b% w
方法:１.gelatine用冷水化开.
5 v. I f% ]/ ]7 d, J j ２．淀粉用冷水调成糊状况
& A3 f. j& c3 `% I2 y/ _ ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.4 e8 N$ G* K: U+ a! m: R" p
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
8 Y( U1 X2 d# m9 b/ o: G ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
