 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器
! Q: j7 B) R% Z5 w! Z0 F" B, y$ a# w% q6 |
问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些0 V O# b* M& w
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？
9 F: w( i0 n3 G& j$ i9 \
- b3 f' V4 v# y( U 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟1 i) ^9 l4 a" Q
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子5 x1 U1 Z/ l9 n4 ~) {- F' D
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
. l. f2 c6 I- I; \8 e它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
3 O$ I8 E, ^. Z$ H* }; Q* v它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
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4 N* m4 b- F1 S 由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性
; K) t5 J7 _: J8 M- ~1 q质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不, c$ f$ v- @1 S2 o6 N/ Q% ^# K
会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不' z* a2 x* c: ~- n* Z- S& p1 c
稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。6 Z2 m4 E$ N7 O7 Q
4 q. A' E# i9 H( U" _% j( b 不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
0 e; N, R! u: j3 Y些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
9 r4 d# t3 @+ z来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量 p6 | t" ^6 |9 d( a% j" O
的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。
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（编写：柯南）
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) m- y5 z$ i, M+ c6 P 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？
6 c) {! i9 U! {' U
3 l& n. j2 N( n" k 答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
$ \3 ~9 Z0 e* K3 a O' h. B加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，) v9 x1 J/ D9 T$ _: X
微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波: z; o7 r% j- u& N! H
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产6 M! ?/ l+ y: Z% z' r |
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
" R3 ~' k8 d# e& A1 J* F X, g匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会8 N) Y" l; q* w( o
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益
/ ?! M% E1 w; w% r处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会) B! W3 [" {- M$ d7 V
降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和1 _1 h: o2 l2 ]* t0 e7 @8 T2 L$ |
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”+ y$ M; Y( F- R& W3 z0 h3 f
& r& \: Q" p, V; \ 微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
/ c1 q1 [3 l- ~伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
: M) d0 o8 s- w" _远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
: o4 Q- y9 ~# a; Z. Z! |# g在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个; v. p4 w- X- ~" b9 Q5 T: ^: ^5 T4 W
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家9 U! v$ d7 v- y" x! ~8 I6 b+ V' ]" I
标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘. Z" ^: C; s# d5 q, Q; V4 y
米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中2 @, q( C$ {+ }8 D" \# X+ J3 `
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的
& q7 p5 E% J" i. H( j后果之一是让你觉得皮肤发热。
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! w9 j; ?5 h8 n3 ?) e（编写：方舟子）, `4 Z/ F! s& `8 U
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问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
& i+ |6 X2 Y% [! b
4 s7 w) ~1 j" @ 答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否
8 w; }; T/ Q/ u" L* R能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己; @, l) l8 h6 m/ a/ g' a+ `
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
# T, [* V9 T; F, a$ l/ a9 [的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个
5 @. I. T) C# k5 S' t8 M+ K, i泄漏过程。
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9 y# |9 i8 ?: n% c5 }0 T0 r 不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它# n" j2 `7 b" E2 s; s) e7 P
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
& x# `) |, L2 c; i; A应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，4 w) n8 y2 ]# s- m9 e
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。* D1 o! |% }/ ]- k3 v- V# \
" f7 H. L7 } f 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉7 r# ~% d4 t! D" A1 n
来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。' b H! A- w1 F& a: ?7 u) [& Y
. `2 {; t4 R5 l 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
; p7 I7 k* e+ L" d3 e% c' @保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用
0 C& }6 q' s4 u: k' q$ ?) X( e) n微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
R$ a% M& r2 M1 m, f1 x（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
1 v/ v0 k3 c6 K& E, {( i用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验 {/ b) q4 s I) k' a7 T* Z' ^# e
测得的中毒量低得多。: P; _0 o2 t) Q+ G8 s6 b
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有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有9 y- s z! @% u' n" z
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶
# R- H& Y. U w+ E6 {* @; F6 S9 |2 e5 f) g英一般需要加热到370°C以上。. F+ M6 o8 D$ N4 A" M o' G' u3 ~
; G! @. K+ _' D) W) L. i4 l
如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物5 \( K; E; g4 J8 J; V
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。+ D0 B( w6 G8 i. m
) a/ L% X/ s0 }( j* ?) B（编写：方舟子）
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问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？/ n6 }. u3 O( H0 g3 t
& {. `" w! Z6 u: K- x
答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
4 | e1 C/ S" S) v7 k* Q用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
. H {- c; c; g0 T% n1 z6 l释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小; l+ s; K; j0 R7 k9 A
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里
" K4 P T2 B/ m! U0 s4 J, t有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有
9 P& N% C2 Q" X+ Q: [的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：& N" p% u6 _3 a1 ?
$ q! i3 Z- q6 ~0 u6 ^6 `; F7 N 1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
1 ~; I; `/ t6 |! @
1 S- U; C* H h0 ^, f1 j 2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
3 R2 a" f( V8 s3 k4 Q6 n- I" Y品。' k& X2 M+ A }* C9 Q* _" k
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3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
5 c% c5 Z3 p4 R# `如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。! j: K( R0 o) c8 y2 J* t! ^! l
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4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。- n$ i1 {. ?6 E+ H; M0 f' m: T. E
% } g; {) c, k( d" ^ 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。; Z( j- I' ^) J/ E3 m0 G
0 Y7 S6 [5 x$ u8 j `- |. G 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫" M" b, e* `, c, @+ i6 l
等，受热会产生有害物质。 l/ ] Q- ?2 _) m
' O7 |0 ^0 C6 q, E$ M
7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。; J3 Z+ B2 q9 N! K% a
1 ^7 S$ l% L" G3 P0 O0 T, N 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。
" f1 ?/ F9 A! Q& S/ X9 E1 o' T r! k* d, n+ l# R
食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比, F9 X9 z l9 @
较安全。! o4 i. ]" g7 V2 z. I
8 b6 z( g1 {# U' p+ a, n8 w
商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，
7 A6 R1 d+ Z9 D( ~7 a3 E为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。2 n7 x8 \$ K1 A/ i6 o9 S0 I
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（编写：方舟子）/ y: F' z% \7 u+ c! ]8 I ?( f0 O" D
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( r1 a1 x% }; B) T2 B
问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？, e8 z# F8 B: i
( Q" _: y v2 i! P o 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于
, w( ~* a# L( L l: Z# ?+ B# Q2 M塑料瓶是用什么样的材料制造的。
; ?) q% _. [7 c2 C$ ~& V4 b; g( N0 Q6 x. I" B7 K* y4 k
许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这! S% I+ Z2 W7 L$ X+ z
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA& @5 B# A! s3 O7 o
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能+ @& C3 ]3 r8 ^/ ~
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有
7 u" E9 w) z9 K2 o v# [* R其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。/ K: U l! c2 k7 v
" }0 K9 J* } Z5 t) S( M# ~ 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果
5 `( L1 Z( c8 Y; N4 X只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二) @$ M' R5 V0 _. ~! `
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实
+ J5 q" E1 w3 ] o: S1 w验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为
3 v% n/ ?& A G z3 U5 [0 ?0 r塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
4 m9 R' U8 M( s/ @1 z, C7 I污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生1 _. M; `, u0 k& F7 o5 l& F' | n
组织的饮用水标准的限量。& |! M% T* C5 [! a
7 D8 W5 T+ H8 x' K6 c
至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能- P2 K$ W% T. _: e4 D. L6 K
用来装饮用水或食品。3 i& p* q3 ^8 m
3 Q' V9 m. r/ k4 s
相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）
' @, L3 n/ G/ B X, A t3 |制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。4 [1 w7 [# A5 T8 E4 G
7 t1 r/ j* Y) u: O! E. s: B
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf/ d/ Q4 `+ w3 k* ^9 z, G
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168
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（编写：方舟子）* d; g3 Z" E0 E1 T, V5 d k8 M
) n7 N' b) c. c/ m8 K& \; G) r, m7 p6 U9 b
问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？4 K" m; D$ t) L$ c' o2 Z8 J+ c
4 ?( \1 F3 }- m8 I3 G* [ 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，: J3 s3 S4 h) ^7 B2 l1 L% M
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂# y0 h! |- j0 G- N8 h+ D* X0 E
也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）+ p6 \ F' k% I' d2 V. P
显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内5 ^- M( e* w/ t" S5 {1 {
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、
$ g' _$ z$ c1 q1 t \糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告9 F; ^7 L# E! e5 D- d1 B* A7 d
称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均/ a8 P% \6 r5 a
发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，
; ?4 {4 n" M8 n( M( P那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，
- `- r9 a3 e: v$ H l# j+ v患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
2 d; R; U0 b* j5 ~7 o& @步的研究。
" c [; m4 a- U% Z- U0 e, h8 E; t
9 f$ _$ B/ I% A" i' X4 W 有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险8 V) S0 W) ^7 J
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。 p x" r: G- H; C
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
& O2 M4 t2 s2 G/ f2 h遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，) e. S8 i) L- ^: {, ]
不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
* d; |; o6 h' f$ n" d7 _9 @不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。3 J- i0 c2 q' {' N9 H3 X; B" F
$ q! R3 ~( F1 p! C http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
; d5 R2 t* D- w! w
& B3 s7 N% l5 i（编写：方舟子）
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! k/ k- b) m; i 问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？+ R! J( H' E, |( q, V, k6 J
" z" G) P+ ~6 z% X% Y. N3 y 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料" b6 U$ d/ Z" b2 A: Z" k
来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染* ^% F! Z+ u9 l4 a
（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。
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废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，# E* b( U }3 k2 p2 m( I
少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相' @- j1 d, L. M7 A( N
当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再 W# g4 S# {! O7 d; |
被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一& }2 j0 B- g7 ^- c9 {% `7 T
次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
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泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
4 x5 s% J3 `( r) W- K: M年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
& D: |0 p" K& o! F" T市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，6 j- u& w2 S( {' e: B* ^
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料- o# J7 N$ F; e
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。- D) `& _' P7 V6 c1 H: P
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http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam26 k. q- ]8 g" G! p7 m
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html, W3 H& p4 d6 O& d3 t- H; L
7 p1 r% w% E4 ?# [2 J- c（编写：碧声）8 _- ?- M3 Y% g( T8 B% A
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, h8 |5 T4 g, D8 {! X: V
问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试9 f6 c" q0 `. U& O2 b* `2 {1 U
着算算总账，会不会换想法？
1 F4 l5 E( M: X$ \% h3 M9 |, L6 t J% h- G1 Q0 p# k5 W
答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复
( J$ W! r+ P* h4 `利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。. d B, R' E Q. h3 u' ~, Q( I
) n% V( ^' K& Z4 Q/ f+ P5 V 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还0 e3 q. @! U; B* h# w' L
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂, Y. `( `1 x. L, R
和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一. g- ]8 i- @0 j( Z
切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不3 B% X0 @0 a# d: y$ w( y: \
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
) C) G" N8 Z8 t" q! U, e真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
# o3 x6 n1 `/ c- F4 |1 j. i自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，8 Y L6 s% U$ y4 x
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
: G7 H5 ]/ g. F) X& H8 L. z! `+ j' e0 P1 p+ F5 i
如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。. n, z- X" u) b, d# ^* C
. P' A" |; J+ S9 ?$ l（编写：太蔟）
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|! p& H" b$ \9 k7 [- I, E 问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一2 Q8 X( `" @# R# e& d
种更环保？9 \- Q9 J1 R+ H- [. {
" O4 T, s# L9 m* l
答：用这些包装材料各有利弊。
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! i% r3 b, Q/ T0 l5 ` 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨
$ W: x- G9 x1 g, f' ^" H损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有
$ r! i0 B- ~5 ~; e4 Q- g较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时+ o3 A3 E) b7 @6 V" F3 A
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
0 ?0 O5 K" t b' }+ I中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加' m* Q! F V3 n( s
工。- D) ]- ^0 }& p' r
3 M( e& e2 f# `* u1 e
塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材0 d* f5 |9 x7 F1 \
料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
& I0 ?" Z3 W' U0 y% _0 [烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
: F6 T5 P9 j H) \和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混
" }3 S# m# P% F5 u" ?合材料的塑料瓶，无法被重新利用。: y: T0 Q0 h2 u. |) g
: _. _+ b: v% x7 L; _ 金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会% t& y7 c2 U8 ~' c/ M, c# f
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受3 J A' S! i* _' n: Y
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
* [8 f( \0 a6 }的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
# m/ k7 `! `. A) Z
0 U! g1 s+ ~& U; m) V5 t* @7 W0 E 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可
' f- X: a% ^' {& Z0 E6 a* g塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次
; n8 p* T9 D( ^& }/ }纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃) y# Q: @: d B2 {
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。7 w- U3 [2 L- |( B
5 B" n1 H" R, i' q* y) \( D
因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。! y- k- V" y' F& m* ]3 C
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（编写：方舟子）& n' u0 C9 U% n% X3 J
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问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？6 X3 T6 s3 O, K+ E! d0 u$ F
/ b8 J5 _" r1 v& s- {1 o% H5 T 答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有2 ^8 E* A( O. X: h
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的
( v+ d( h, U1 f% d' p$ L5 M( e罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
0 D, g4 z6 d% r3 t, S工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔+ N, S" `/ s) s7 W2 I4 n& N
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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3 i5 \) H/ o7 W. @ u1 J+ | 但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
) K) F! w" r2 x/ C1 l4 N- f步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生, W" r9 |: y! s4 y
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的
+ F) L4 H* A- q' y" b$ i能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。+ f6 D: @. V0 N
2 T1 V Q+ l6 E（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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