(ZZ)环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

no7li

环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

+ Q4 s6 A# d1 {4 M! x; \" w+ t　　问：为什么不要吃鱼翅？

3 I* k1 f& v: Q( F$ e# ]" I( ~　　答：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美
9 T. G2 H- f  {$ H味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的
0 y) O  _1 g! W4 h# y" d主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，
营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。相反地，吃鱼翅反而对健
康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废
水不断地排入海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼
- W! H' J( a: Y# H处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体
0 |) ~" I- e: H9 R2 p内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和
7 w+ S2 b7 g9 S4 _其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。

　　捕杀鱼翅的过程非常残忍。因为鲨鱼肉价值很低，渔民捕捉到鲨鱼后，只割
. j+ Z# Q& `# q( J8 J9 F下鲨鱼的鳍部分而舍去鲨鱼肉，把鲨鱼身体抛回海里以便留下船上空间存放鱼翅，
0 ]  [; |8 ]' S6 E/ c使渔民能捕杀更多的鲨鱼。这些没有鱼鳍的鲨鱼在海里无法游动，要么窒息而死，
) N7 Z6 O5 Q0 k2 J要么成为其他鲨鱼或别的动物的食物。供应鱼翅市场需求是捕杀鲨鱼的主要原因。
联合国曾估计每年有一千万条鲨鱼被捕杀。实际情形可能比这严重得多。据2006
年英国伦敦帝国学院的一项研究，每年有3千8百万条鲨鱼因为鱼翅市场的需要而
被捕杀。而且鱼翅市场在不断扩大，据估计每年增长5％。
) Z; c3 A6 Q1 g7 H3 U
（编写：方舟子）

# _( ]- R( f9 b1 v5 h9 W- w
　　问：为什么不要吃燕窝？

　　答：这里的燕窝，是指金丝燕的巢。金丝燕是一种候鸟，每年（北半球的）
冬天从寒冷的北方飞往热带、亚热带沿海，在那里的天然岩洞壁上筑巢产卵，繁
殖后代。燕窝的主要成分是风干的金丝燕的唾液，再加上一些海藻、绒羽及植物
纤维。风干的金丝燕的唾液成分主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这
些东西，在其它动物的唾液中也可以找到，根本没有任何神奇之处。
6 f5 w( Z* N1 B# H4 \
　　在中国文化中，燕窝被看成是一种滋补的珍品。由于这个无稽的认识，燕窝
变成了一种昂贵的商品，并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链。因为这个
3 S6 f8 G" L% i. V2 B错误的认识，东南亚沿海自然生态中的金丝燕受到了人为毁灭性的打击。

" E7 `* m! e- F5 w7 V& }　　其实，燕窝做为一种食物，并没有给我们人类带来任何独特的东西。它提供
  K5 D5 t" N) O6 I3 c的那点营养价值，完全可以被价格低很多很多的鸡蛋、牛奶和肉取代。

) t& Q$ w4 }8 h) h; I+ X) d: }　　无论是从经济的角度，还是从生态的角度，我们都不应该吃燕窝。
! O& R( E5 d9 X" k
（编写：太蔟）


/ z- ?- ?% w) T) ~: M　　问：为什么为了环保不要吃发菜？
$ Y, E' L( i: U; g6 y: J( G
　　答：发菜本身并没有特别之处，它的学名是发状念珠藻，由于它的名字的发
音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻，
; J( `& k$ T+ }$ L5 ]! e* p! t, P在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。
4 P. @& u+ u7 y- L8 K% P
　　肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成，这种植物贴着地表生长，可以起到固
定土壤的作用。此外，发菜还具有固氮（把空气中的氮气转化成含氮的肥料）能
* h2 n( ?# n5 G2 U! I力，可以给土壤增加肥力。

) n: {" M4 D( [; \　　然而，由于它生长缓慢，大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯
6 b9 B4 V  z7 ?, e竭。而且，由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式，在采集的同时也对地表的
: G4 i  @; j' K2 N6 U植被造成了毁灭性的破坏，这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化，
失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造
: W6 P7 F8 m% G( i, }7 @# q成了破坏，受影响面积甚广。2000年，中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。
3 d- U$ p& d6 r% L
' H/ F8 L2 a( R. t7 S$ X6 M0 o3 V. d　　另外，食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物
5 B  N+ F8 f( O+ I含有β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种神经毒素。
; @/ s7 R7 r: I( ?4 R
（编写：柯南）
3 D: k) ~" z$ u$ j% l5 L: b* R

　　问：为什么不要把虎骨当药物？

9 L; X. G# N5 O　　答：中国传统医学和民间传说虎骨“温肾补阳、强筋健骨、填精益髓、通筋
* E& q5 n8 J  J活络”，对治疗陈年风湿、臂胫疼痛、腰腿不遂等病症有奇效。这些说法没有任
: w# t. S. R+ g' |% D何科学依据。从理论上说，虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别，
1 b% M+ v6 f' I8 C: x' R. [并不含有独特的活性物质。认为吃骨就能治疗骨骼疾病的“吃什么补什么”的观
( c, x1 X! {* N1 T6 ?( d念是荒唐的，也没有严谨的临床研究表明吃虎骨对任何疾病有治疗效果。传统医
学和民间之所以相信虎骨（以及虎鞭、熊胆、犀角等）是良药，是因为这些动物
凶猛、强壮引起的联想，以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己
身上，类似感应巫术，是一种迷信。

　　虎是最濒危的物种之一。华南虎已在野外消失，其他虎亚种在野外也都岌岌
可危。数量最少的苏门答腊虎和东北虎野生的都分别只有400～500只，数量最多
! @- F' w' j) ~; f* G的孟加拉虎野生的也不足2000只。另外还有大约600～800只野生马来虎和1200～
1800只野生印支虎。一个群体要避免近亲繁殖，能够长期健康地繁衍下去，至少
需要几百头个体，而目前没有一个虎的亚群体有超过250只具有繁殖能力的个体。
) g  G8 e8 a$ F! e0 h/ ^
7 @7 Y5 }% J* c4 E" R　　虎没有天敌。虎的唯一敌人是人类。一百年间世界上野生虎的数量从10万只
; R8 H& E5 D9 N1 d$ V5 G, S减少到只有几千只，完全是人类导致的：破坏了其栖息地，消灭了其猎物，以及
直接的捕杀。即使是在保护区，偷猎仍然是个严重的问题。中国政府早在1981年
/ O9 r2 J5 y+ h就加入了《国际濒危野生动植物种贸易（CITES）公约》。虎做为国际上最濒危
; ]0 r% N- Z' [5 l% N9 _: ~2 q的物种之一被列入《公约附录1》的名单中。根据《公约》规定，该名单中的所
5 f( P! j' I2 m" v: s3 U. O有动物在全球（成员国家、地区）禁止利用和贸易。1993年，中国政府发布了
《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，不允许任何企业和个人生产、出售与虎
有关的产品。虽然虎制品的交易已被世界各国禁止，我国也早已取消虎制品的用
& t! x* J. C) S  N药标准，但是在市场上仍然可以见到虎骨酒等虎制品。华人对虎制品的神奇药效
% M! y, C0 `/ Q/ o; p; l( o的迷信，使虎制品国际黑市屡禁不绝，价格攀升，促使众多老虎死于偷猎者的枪
+ i9 H$ d, Y. K" U& }下。

. p2 R1 t5 [  D( [) E（编写：方舟子）


　　问：许多人相信冬虫夏草对人体大补，这种观念对环境造成了什么危害？
' ^  U7 L5 g% i+ n) G; U- X
　　答：根据中医，冬虫夏草是一种神奇的中药，能“补肺益肾，化痰止咳”。
事实上，冬虫夏草不过是被真菌感染的蝙蝠蛾的幼虫。说直白些，就是虫子身上
长了一个小蘑菇，是自然现象，并没有任何神奇之处。冬虫夏草的营养价值不过
是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖小鸡，就可以得到同样的
" @0 z3 ~7 O% S3 m/ r, \" ]营养（而且价格便宜得多）。中医所说的冬虫夏草的神奇药效，是出于一种对传
2 q8 W) O5 d2 c统文化的信仰，并没有真正的科学根据。
9 m. Q; d5 ?* \9 z) P: \$ d# V
　　许多人因为信仰中医，认为冬虫夏草有神奇药效，愿意出高价购买冬虫夏草。
为了牟利，在适合冬虫夏草生长的西藏、云南、青海等地，有人为了采集野生的
冬虫夏草，给当地的植被带来了毁灭性的破坏。为了争夺有限的冬虫夏草，采集
8 m/ o  a4 P: M, A者还互相争斗，造成了不好的社会影响。

（编写：太蔟）


& O3 C% x7 W. `" G! j) A　　问：为什么要尽量避免食用甘草？

　　答：甘草是一种生长在干旱荒漠区豆科植物，它的根及根茎是中药中最常用
的药材之一，因甘草含有甜素，还广泛用于食品、烟草、化工等领域，例如许多
零食是用甘草调制或混有甘草。近年来，由于市场需求量大，甘草价格不断攀升，
在经济利益的驱动下，我国出现了采挖甘草的狂潮，严重破坏西北地区的生态环
境。

　　甘草地下根状茎发达，在地表以下数米处呈水平状向四周延伸，耐旱、寒、
热和盐碱性，是一种良好的防风固沙植物。它的地上部分的茎叶可作为优质的牧
草。一颗大拇指粗的甘草要生长4～5年，其根状茎纵横密布，必须向下垂直挖将
6 b) {4 f7 n5 a& i6 \, D/ l7 w8 }近一米多深、向周围挖一平方米才能将一株甘草完全挖出。因此挖甘草对草原造
& P9 m1 T/ t$ e) d" A成了严重的破坏。据估算，每挖2.5公斤鲜甘草就要破坏掉一亩草原。自20世纪
2 |! \$ B+ u* A80年代以来，宁夏因采挖甘草直接破坏草原面积17.83万公顷，间接破坏35.7万
公顷，造成大面积草场沙化。

' O6 b% k6 a/ Y5 l! }& \　　长期或大量食用甘草能出现严重不良反应。甘草的主要成分甘草甜素具有肾
; d- G8 I! x; r9 a上腺皮质激素样的生物活性，可引起假性醛固酮增多症和肥胖，可影响水、电解
质代谢，引起血钾降低、血压升高、心律失常及浮肿等诸多症状。甘草的糖皮质
8 O$ K: R' D9 J% J. l9 y* K0 o1 n激素样作用可兴奋中枢神经，可引起神经、精神系统不良反应。甘草含雌二醇，
有雌激素样作用，可影响男性生殖系统的功能。

" r# p$ Q2 ?; q' k' {（编写：方舟子）
6 |2 @' _& [. {- {& M8 p
3 j8 P. ~  \, q0 L: g6 R6 U
　　问：吃野生动物应不应该？
: Z$ ?4 ]* C/ E) S- O
　　答：并不是所有的野生动物都不应该吃，例如从海里捕捞起来的野生鱼虾就
是合理合法的食物。我们主张不要吃野生动物，指的是那些珍稀的、濒危的野生
/ }* N5 M* o; x, Y% @动物。由于栖息地破坏、环境污染、非法捕猎和气候变化等原因，一些野生动物
$ R1 f* p! g3 H! x# B  C- J; ^9 U物种已经灭绝，而且灭绝的速度正在加快。另有许多动物虽然尚未灭绝，但数量
已严重减少，生存面临极大威胁。每一个物种的灭绝都是一项无可挽回的损失，
/ @3 f; U2 l+ M7 K+ J; A' o! S/ h为了保护生物多样性，大家应当拒吃珍稀野生动物，使非法捕猎行为失去市场。
( F) K0 C! e! q, v, w
　　一些人相信吃珍稀动物有特别的滋补作用，但没有科学证据支持这一点。吃
非法捕猎的野生动物还可能被传染寄生虫或病菌，因为非法捕猎的动物不通过正
常渠道流通，缺乏食品卫生部门的监管。不过，有一些野生动物还是可以吃的，
8 W8 g2 E* }2 [! n8 z保护野生动物与吃野生动物也并不矛盾。一些有经济价值的野生动物不是濒危物
种，密切监测其种群数量，进行科学管理和适度开发，既可以保障动物的生存与
繁衍，又可以满足人们在美食、休闲等方面的爱好，还可以防止某种动物因数量
太多而给当地生态环境造成过重的负担。

5 n# s; C" C( J* y) I（编写：碧声）

* r0 l/ i7 u1 t
　　问：吃有机食物是否有益健康？
$ F% K& J1 V* M' Y5 j
　　答：许多人都有一些错误的认识，比如说认为纯天然的的东西（例如药物和
, A# M* M* \. ?9 N食物）就是好的，而用了现代农业和生物技术生产出的相对就不好些。这种观点
是很幼稚的，因为比如说蛇毒便是纯天然的，而没有人会因为它是纯天然的就让
: }/ U  ~+ @5 I9 g8 C, m1 V毒蛇咬上一口。有机食物运动的一个倡导者英国的查尔斯王子夸大所谓“传统”
或“有机”农业的纯天然，全不顾农业本身完全是人为、根本不“天然”这个事
实。农业是人类的发明，是对植物和动物按人类利益的利用和改造，在1万5千年
  w  a! P: y7 G. h- g左右才开始出现。在此之前，人类靠狩猎和采集获得食物。如果没有非天然的农
业，就没有人类后来灿烂的文明史，也当然就没有我们赖以生存的现代文明。
& k4 U$ z9 g# ^& B% |1 }: V
　　有机食物，一般是指用传统的农业方法生产出的动物和植物产品。在传统农
+ |9 ?. s6 }0 R1 k& l" J( n+ l业里，没有化肥、杀虫剂，也没有抗生素、生长荷尔蒙以及转基因技术。有机运
动的倡导者极力夸大这些科技手段对环境和人体带来的危害，同时也不客观地夸
/ p: z( l$ K$ C3 x大所谓有机食物的健康与环保。他们忽略了这样的事实，比如说他们喜欢用作肥
# s) c5 h  F) I' p, }9 W/ f4 }料的动物粪便携带寄生虫和病菌，对环境（比如水源）也会造成污染。另外，一
些蔬菜和水果含有“天然”杀虫剂，来对抗害虫，而这些纯天然的东西也可能会
) N7 c# C8 O5 m对人体有害，但我们不会因为这就不吃蔬菜和水果。另外，现代畜牧业饲养的动
物（如肉鸡）生长周期短，被有机运动分子指责为使用了生长荷尔蒙。这也不是
) l# Z  V7 w4 E$ y' n, q) J事实。这些动物生长快，是因为它们是人类经过长时间筛选下来的特殊品种，就
如我们熟悉的金鱼和种类繁多的狗一样。另外，没有证据表明转基因食物对人体
+ }" n  s7 \6 j$ J有害，正面的对人类有益的证据倒是有许多。
& K: N5 P0 a' c+ o8 z8 o
　　一句话，有机食物基本是一种人类善意的信仰。并没有令人信服的科学证据
% R' C" l2 i! V$ p5 A表明有机食物比现代农业产品对健康和环保有更多的好处。有的更多的是有机食
6 t9 z% J, u& X1 x物高昂的价格，和一些不道德的有机食物提供商利用人们迷信有机食物的心理造
8 B$ Z- v5 W1 y$ {% _假欺骗。
- h. s0 c: h' z' c" r( d) b
（编写：太蔟）


　　问：天然保健品、天然药物是不是就很“绿色”，不会有副作用？
6 U# ?& h! }# u; E/ O% T2 z
- N. L) v% |+ _1 Y' p6 s$ w  h　　答：国内所谓天然保健品、天然药物一般指的是中草药。虽然经常见到“中
7 v4 o3 Q- q/ T药是天然药物，没有毒副作用”的宣传，但是自古以来人们就已认识到某些中药
是有毒副作用，甚至是很强的毒性的。这些毒性中药因为毒性较大，是早就被认
识的，但是没有引起足够的重视。对那些毒性较慢、较弱的中药，就更难被认识
和重视了。有的药物毒性，特别是毒性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过
几年、十几年才会出现症状的慢性毒，能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，
$ `$ ?6 A0 h3 b( ?9 X是很难通过经验摸索出来的，而必须经过动物试验、严格的临床试验或流行病学
调查才能发现。许多历来被认为无毒的中药，现在都被发现有严重的毒副作用。

4 ~- ]" T, m4 |$ }4 ^' M　　许多常见中成药含有朱砂、雄黄，其化学成分分别是汞和砷，长期服用能导
7 T" W) I% S$ X4 p* W' p, F# a致慢性重金属中毒。许多中药能导致肾脏损害，其中最著名的是同仁堂生产的用
以“去火”的龙胆泻肝丸，它含有马兜铃酸，能使肾脏间质纤维化，并造成皮层
" T, o! i2 _3 u. @肾小管大量丧失，是典型的“中草药肾病”。光是北京至少就有数百人因为服用
0 B; c( p7 g& O# N/ Q龙胆泻肝丸而导致肾衰竭。还有不少中草药能对肝脏造成损害。根据不同医院的
报道，中药所致的肝损伤占临床药物性肝损伤总病例的4.8～32.6%。此外，有很
5 M9 ^6 V# |: ~多中草药有致癌性，例如“妇科良药”益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长。

　　目前对中草药的毒副作用还缺乏系统的研究，毒副作用还未被发现的中草药
不知还有多少。不能因为目前还没有深入研究过某种中药的毒副作用就想当然地
2 B: I* u6 c2 T* l* U认为它没有副作用，也不能想当然地以为有毒中药对人体无害，甚至还能“以毒
9 F8 H3 ^# U/ h9 P) r9 `1 V攻毒”。这种情形当然有可能，许多毒物也能被用以治疗疾病，但是，这同样也
7 h- ?. N  c9 q9 ?: g! A2 M是必须经过体外实验、动物试验和临床试验之后，针对某种特定的毒物特定的疾
病下结论，而不能泛泛而论，由于理论上有此可能，就可以不对药物的毒性做具
体的研究，而随意下毒。

, f, h' a! M: n- z( o/ C9 d6 y（编写：方舟子）
; `, Q7 Q, u6 R7 ^3 r, h0 c7 O

　　问：转基因食品是否会危害健康？

7 j" U+ y" z7 u) P$ p( X　　答：有一点可以肯定的是，吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基
0 N! t& m6 @: |: _& `因食品是用转基因作物生产的，转基因作物是用遗传工程的技术，把某个特定的
外源基因转入到作物中，让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基
因会和食物中的其他基因一样，在消化道内被消化掉，而不会直接进入人体发挥
其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因，那
么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在
吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内，为什么偏偏要担心转基
因食品呢？

# q5 k* c: k' _! M8 `1 r  X! g　　转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，这种蛋白质是否会有毒，
% {' y. {2 e( R/ v是否能导致食用者过敏？研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。
6 n& y! b# A# v6 k' F& |9 Z转基因食品都要先做一系列的检测、化验，确保它们对人体是无毒无害的，才会
4 h1 {+ M1 ?. y- t: V' L% R) I6 F被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准
备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。
目前市场上的食品大约70％含有转基因成分，自1994年第一种转基因食品上市以
6 c# R0 v  r# ]8 [7 q来，至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。

7 p& C6 A2 B/ O+ l+ |　　事实上，转基因食品不仅是安全的，而且往往要比同类非转基因食品更安全。
种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药，因而减少或消除农药对食品的污染，
1 m6 L) J3 R/ G  M; b% [  q而大家都知道，农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物
能抵抗病菌的感染，从而减少了食物中病菌毒素的含量。
. q- l) l4 r2 i# L6 J( X2 g' x
　　欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何
新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规
7 c1 u0 w! d) N6 U+ j作物和食品更安全。

$ y! i5 ^' B; z（编写：方舟子）

: j: @2 Q5 l) B5 X% k
4 S3 |! L9 g, O$ ^+ `　　问：种植转基因作物是否会破坏环境？
' z* o2 [! k: W
　　答：种植转基因作物对环境的可能影响主要有两个方面：一、抗虫害转基因
作物分泌的毒性蛋白，除了毒死特定的害虫，有没有可能也毒死其他生物？曾经
; _" h) {7 k6 _! g9 @有生物学家提出，抗虫害转基因玉米散布的花粉能毒害大斑蝶幼虫，是大斑蝶数
5 `4 M( N4 F5 w! f5 C1 \/ J量减少的罪魁祸首。但是几项田间试验都表明，抗虫害转基因玉米的花粉并没有
$ u3 A  k: |5 S! s威胁到大斑蝶的生存，在实验室里用这类花粉喂大斑蝶的幼虫，也没有发现影响
其生长发育。大斑蝶数量减少的原因，更可能是过度使用农药和破坏了它的生态
环境。二、转基因作物的基因是否会“污染”其同种非转基因作物，特别是其野
2 O. X1 ^. ?) z1 |* |生的亲缘物种？如果转基因作物的花粉被风或昆虫带到其野生的亲缘物种的花中，
是有这种可能。虽然目前并无证据表明已出现了这种“基因污染”，但是为慎重
起见，许多专家建议对转基因作物的栽种范围做出一定限制，例如不要在有野生
- G3 t& Y1 V* O8 I* H$ H% j的亲缘物种的地区种植相应的转基因作物。

　　另一方面，种植转基因作物反而有助于保护环境。化学农药的过度使用，是
, [( p  P3 }8 v- N8 m( S6 J当前破坏环境的主要因素。推广抗虫害转基因作物，可以大大减少甚至避免化学
9 _% D9 `% S8 A% a. {1 Z农药的使用，既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药
! f2 J" `% |) |2 A所耗费的原料、能源和排出的废料。2005年4月29日，《科学》杂志发表中美科
3 u! l! M4 ]0 ^  V% P9 Z学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，
7 @# F/ g$ Q  |! q' M  H, W转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出6%，农药施用量减少80%，节省了相当
- O* x( W3 x- a% x6 X+ W7 d大的开支，同时还降低了农药对农民健康的不良影响。中国每年有大约五万农民
因为使用农药而中毒，其中大约有五百人死亡。

/ w4 H; x) M4 [　　从总体上来说，转基因技术仍是传统的育种方法的延伸，只不过比传统育种
技术更为精确，更有目的性，更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保
9 P  r. Z$ t7 h! k9 V问题，传统作物同样也有，在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠。
& [+ j- ]- p" b2 z6 o4 C7 l! d7 e
（编写：方舟子）