 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
哈哈，我又来了2 O% q0 X* n6 D' h: Q
今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
4 Y% O! z0 s$ {, w" x. R
) w0 Z' i6 d; U3 _5 y# g: }' Z虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦8 U5 ^) ]6 `5 d; U$ O
! a9 I4 N2 t& H, \, `* b/ H9 e8 W
有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦8 L4 E, ~, ]; n9 N
, N" F3 l- B& D1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥1 N( ^8 f* @1 G1 V7 b# T
. Y8 S2 o3 D; H% }3 {0 W; r) W$ O: q) Z$ B8 B
2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
# X/ }) b: M, l, y
& m( @1 v# I! f! g- j" ]& k
* X; G/ E$ |' }0 Q
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
c2 I$ J) B5 Y4 k9 B% x* h
& `" ^8 C5 L c; h# v3 e
6 c; z7 c+ `5 ?# S/ X9 V2 ^
( A) V, e$ u/ z! X4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。4 Q' M. A; v) o# y4 I8 Q1 z1 ]: n9 P
|
|
狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
