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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
3 W; A) v; m6 t( {4 }$ f佐料:葱
9 t. F3 y- l7 n0 k# t% S1 y5 i调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
  m6 ?9 n) ^: @2 l& T
$ I( |/ c& A. X; @. s(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
' K8 t& P7 @  b! V+ k# O. A! W% e( C6 E7 C
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。9 H, X5 \+ }. h* [; x" B& s
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
- `3 P2 t( R2 H: k9 TSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
8 \. R$ W; h$ W& y6 eSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。- G& J( M6 j& w+ K; |- E

$ V! N5 [, c; O% n/ o; {) a把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
0 T7 M+ J4 Q  [" K柳川,好久没见啊

3 K. C' C+ I3 m& N 太感动鸟!!!
/ q* c1 e5 E9 G4 |我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
0 ?" s- S: D/ j. x准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
  h! Z: V# `7 C1 V% I, ?照片呢?
8 ]& I+ v( n7 h6 k. s* f

; ^' V  y3 {2 A( S8 T昨天还做了吃 忘了拍照了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
1 `  t2 M$ Y' s2 P  k
) F7 r2 o0 ^( F. g5 L0 _. q; m, U+ b$ m1 Y7 ?6 Q7 E" {; j
昨天还做了吃 忘了拍照了

& o8 q& l( e$ T8 m3 Y2 a/ G, C' n9 x& a6 Q6 o: c% m
下回记得!
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