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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了: u9 J  V) L- E4 l1 V" a
佐料:葱* |7 {6 ^' |' r  k# O, M
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉% i3 E' e3 z+ R- X( @

1 V9 t$ Z2 |* B: q0 b6 Q3 V9 k(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)8 i' @& [% c+ \
7 ~. w$ g0 b/ Q  y2 T2 R" l6 ?
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。4 L3 e% `. }( N- a- v# G
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) Q3 ^8 c7 B3 i4 D3 {STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
( g- W6 i2 O* f0 K0 r& L, LSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
+ G0 E  N6 _2 ?" d3 p2 l7 ~& l6 W8 u: ?: k8 g
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
+ W2 M# c3 \  Y- X2 Z( u柳川,好久没见啊
: c: \9 _# ]7 {1 d0 j( L$ G. i" F+ U) f+ B
太感动鸟!!!
6 N4 l" ^) {) u# z我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
' Z5 z) y' J4 P( s+ V+ B准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 ' Y% f5 {. f5 D4 s2 p
照片呢?

6 D: G; |. o1 F9 C5 U
6 V$ R" O: t6 i, G2 F) d昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
7 L$ N; j- \% t9 V
+ @; n; r9 T3 m/ q" Z* n- {$ y3 X9 W& Z4 W8 ?5 h
昨天还做了吃 忘了拍照了

. d& c/ v) q1 x: ^3 Z6 O
5 d7 h2 m' {- B. l  V下回记得!
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