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松杉

(1)--红烧大肠
1 ]2 ~+ j5 ]( N, J1 t- d( b, o" r原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

1 k- h( P  ]2 X! C. C% v( S( M调味料：

/ L& V  z, w4 X; a花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：

% n- u" g# m4 s5 c' H) o) I$ N水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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* M! R' R$ E- u( ]& q调味料：

0 W  E) u0 ^' B8 }5 z1 l花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

5 Z& e( [- B2 n2 Z3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

: o5 Q2 H( a  ~* }* E2 [  e+ z3 S原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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1 |' \7 q' _; k6 s, n. i  m调味料：
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. p1 I8 j5 `  p! X0 [花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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% ~; x6 u" |& V制作过程：

/ z0 M: x6 s  L7 z+ ]  l1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

9 Q, T8 X0 a; Y" x0 G调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

* R" M  L; X2 h* S1 r. }2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：

1 @5 S$ z8 z" l) g/ P花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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* b* B3 R5 \; N# F& Z1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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3 H0 u1 [, h3 ]( M7 I! q1 t( h2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

4 j+ h, E  T% _" |% h3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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- K& }9 I) l* P* b0 h) q0 A鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

/ k5 U5 @  Q1 A% D调味料：

: E3 I( u) U5 Y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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1 ^+ `3 {; y$ t1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2 z6 d1 U- M6 Q. U+ X, R% v2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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5 i9 s$ k" q' B3 N5 h制作过程：

5 Y8 h( Q, l; c% K6 F& V; W  r! u* b1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

4 r6 b0 u$ u- r3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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5 Y, c. M2 s! U4 p# ^( E原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

7 u8 a7 L( M7 V4 S/ E调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
0 k1 d% Q) {; H! @+ A# l% R. ]; w太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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