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松杉

(1)--红烧大肠
3 L9 k: V& L5 \4 ]. _/ J$ o原材料：
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, j# x  h+ `" V% n/ w3 T, c猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

. x  T2 \% w# j' y4 t调味料：
4 X) B% Q4 |5 v3 V+ r) `
% h& G: B' A5 F( F花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
* T0 P! k9 S$ A/ W% b+ L, Y
2 J# J- n1 L: }制作过程：
, ]6 Z' d7 w& T3 D
. p' y+ {/ d2 m1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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& n) m4 Q  o0 Y4 j2 X( R  B# m2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

  b# C$ {; b2 `: a3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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& j; C6 b( X9 B" s% D' Q" r水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

* i0 b" s8 \% p6 |制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

0 s) x* a9 e6 Z; Q$ S! V" Z( ?2 F2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

+ k; ?: \. `8 |: {: H' Z; Q* T  B3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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9 p$ w0 I4 F* s4 j9 Z4 K原材料：
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: E+ [$ B, T5 O. E5 |+ Z. U五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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! J" U$ Y& S8 d调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

1 R' A/ ?* Z% i+ z# v* p制作过程：
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, c% C) x! P+ Q3 y- m3 N1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

$ q5 R/ B5 S& Z( X$ }* n3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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/ k8 Z0 K. @2 K2 ]- T5 U原材料：
+ |; ?9 n( j, h2 A; ?. s9 ?6 u, C
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
, \2 d! z  \/ y4 H% c' o1 s. s) I
' W& y3 O" ?6 y# {( @6 [2 v7 [+ t1 G/ x/ P花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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5 c5 F, n( K: Q2 I7 ?3 d+ W4 Q9 N- U制作过程：

6 G( H( i$ u" R  p1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
  B$ S& Z6 @. u! @9 ~' p
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

+ ]" u1 }% g5 A7 _0 ~( z3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
6 n! U2 g7 m) E5 }; q1 i; s0 R! S9 t
# u# m, T& e  F2 m原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
* t4 o! h5 G3 [" a( f/ n" B
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
$ ~8 N' g; I- M, J8 {
$ k. a; _8 f  L  t制作过程：
+ l% s( x) Y) n! m. h& c% u7 T3 r
1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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0 _! Q* z4 U  k1 q( x( A( Y/ \2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

' \: X' l. X9 Y6 h3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

3 R9 c8 X8 S8 N; D" J! @% g原材料：

# P4 z1 E  ]) F- g+ u" `) c/ N3 G鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
) ^& H% _9 O, O% V& G) B
调味料：

) r- Q, A: Y1 N  r: A8 s花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

+ h! a& O7 Y3 n6 z制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

) [/ m- Y, \' X( p2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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. a' G3 p$ K1 k! X' h0 H1 G3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

! }) H) u1 k0 U& b原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
6 j; M/ n  n: v1 h+ ^5 v
调味料：

' R, w4 `7 l: W; m. ?6 z! j& ~花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
# F  Y$ {8 k- b+ b) q6 w* n
1 P  e' B6 x9 b- U) b制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

# {! A. J  e% O5 Y4 Z) s2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
1 X- B. D) a3 v  f
- U: X) L3 H2 b! P7 w花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
! V1 D6 o1 R% f) o& r1 x9 l# k3 C
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
1 y' H6 T: \1 R, D. N3 ?& ~' f" z# H
, M1 V. [+ d( p$ ^5 s8 R: X+ h2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

% D0 N. Z' c3 b3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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