我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
: L  h# S+ k& w  G" o' x调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
/ a5 s" d1 A! j0 ~4 E! ]
1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
. o! m# j8 P- x' A

* u! n/ ]' \2 g  N6 L7 M2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟


5 |+ {& N1 Y  |$ T3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段


6 p7 q' T/ [8 a  ]' k3 ^4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒


( d$ g. [5 T) N9 b& ]9 J5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
/ T& `3 ]" a$ P7 n) N' v$ q/ v/ b

6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
" _" K$ ^  D7 w& N- {, d- c7 X& p
( B9 U+ C8 O# J7 ~' }& ~+ g- m3 I, [
3 Q. ?" D# T& v9 F9 D- Z
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了
; j+ V7 T4 V# W0 ^

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
  j/ }  o* C% h0 Z5 r$ ]! O' J流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
3 i9 i& M2 Q4 ]' _  u- o
, I# [8 K# R  u$ k/ Y' y7 Q
PK？

amybear

9# 枫桥夜泊
- Z- {) z, e  v$ f
+ [( w  m) d. f) j9 v
小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
# v8 _1 j% n' P( g. bxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

7 a+ X; H8 V9 J2 R$ v5 y: o

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
. B. r( ?, Z! a# o% {) T佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

% S5 Z' f' q, y) t; o: C
" T- g  @* _; C: c, q, w
$ y, }9 s/ W) P& p8 F菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
+ n% X, _7 C! N1 B如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。