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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料: 8 t  U7 _2 P1 c; U" _7 f3 L

0 g0 \7 v. p* p: u; a5 S3 D# x  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。 
# ?5 Q! D- c5 H! i1 v4 @. {
( C" ]' a* h$ w7 d' [8 h  配 料: ! E. N! }" Z* ]. t: o

$ W5 X: f3 j- U( U3 k6 c: b6 ^  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五
& u0 J* y4 p% o8 _0 z1 y3 d香粉各1茶匙。
( N% ?% n% M3 ?) r' g8 g, j
0 F# q: z" p5 i+ o  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   8 c  p8 R2 ~9 N; a& Z3 i9 z

$ l8 }4 p& H! W  做 法:
4 y7 x& u5 j; ~* L
7 r  P/ a, k# p, [4 J* e  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 / D6 H! ?7 V* u) S
. ]4 y* p4 T, C" x" l; h/ Y
  2、 豆腐每块切成8小块三角形。 $ Y! X8 L) X* b6 {7 a: k: X, G# J- V
8 M3 f5 ^5 c0 ]
  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。
; e* e' ~& G- B) D# [5 D3 b: _6 v9 u; N) }4 l& C8 u/ L
  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。   4 B  N3 h3 F2 u
- F/ B7 J9 f! |( G- y. {# y6 B
  备 注:
6 Y* T  d; {" q$ C' |8 I% X2 h
0 F' Y3 |9 R6 ~4 K% p9 X% y3 p  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
理袁律师事务所
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发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
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 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

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发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
9 u& b: O2 j; B: S好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

( D( n& R+ \+ e/ d:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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