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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:1 H. ^2 o7 R6 C0 l& y3 c

& G( f6 [1 e0 T  p  T1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
! n; E7 d- W. B9 A$ d( X! j& P; C3 Y& n' ]& }( v
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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  N( O- P+ h* K# o- X+ [7 `* J9 e. M
3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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* S- t0 t- V4 X  H/ ~) Y$ j+ C: g: i" E# O8 j0 X! Z
粉蒸排骨的做法:
" }* B1 w0 _; P- e7 }5 I- R7 S
1、把排骨洗净切块& f7 x. Z- ]+ J& a" k" ?% ?
" E! d& }. e2 B, A5 y7 e7 S
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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! N) I; M: y: U2 K( @0 g
  E4 D0 G+ T( U3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好0 A& {  `. \1 `& B) f: y/ s
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5 u: I8 N( o/ p0 d1 S6 j4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
: A0 w6 j  {: s2 ]' X
( F) Q0 I' b2 k5 {) m成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? - J5 G" S3 ^! l/ n2 }/ R4 p
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
, R/ u- U! f! P; {! @5 ?

# H  |7 X) @+ Z! _. l+ h饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
, C7 I8 ~) V" D! }4 N* dsumash 发表于 2009-5-24 23:37

! w* \. n% O: k6 W  F9 Q- k7 ~8 c8 o* G9 ]# {$ E
: p2 t) Z( m5 j$ b
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧5 n, L" f  [  c7 S: k% ^
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

. H$ @) F- x( c' S
: k$ ]# S  r. s$ d' G% b早起的鸟儿有虫吃!7 V  J; ]! ?4 x0 S
$ J9 s, {1 O* |' q8 p
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....: t& E: m2 L3 H% W  i( \/ {* D; Z6 }
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
. g+ L- T& @2 |& ~6 q7 I$ ]: T9 t
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?* _" l4 C& P$ T. f5 H
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

! b# Y& }2 q4 W2 `  U0 ?$ @0 {% h4 A6 v4 l; O: d, j. w8 C) H
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片% E) W- d( l' I0 \( u- ~

" v2 i$ B7 Q* W1 D
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
0 m. T$ N* X2 jbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
& @& n$ M; V$ n" b
% W3 C+ ]! z, y( h8 S3 K

# {5 ?) g& X. m, n, h/ W" T$ m8 H, G" A
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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