我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

0 e8 G& E1 Z) i1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

  Z+ z! }7 \, j& ^" L5 b2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

) i% S3 c$ r1 l: m  `* i
& b% m5 P1 t$ ~- ]3 f3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
! b- o% g' O! J( O
9 H. ^4 z) ?7 Y- E1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
* F3 q( M4 ~. W' o. Y

3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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3 U" e2 _. N! M/ |. P4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

' V8 H" D0 q4 U成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

  [5 ?( M( b4 @; x8 `2 U" \- I/ M
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

% H$ `- \/ Z* k; _
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
+ Z6 L) t' \5 B. {
" X# c7 R. a' N$ I7 C1 W% v( R% E. ~55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
. T5 T9 ]$ M# f. g

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。