埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2920|回复: 13

[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:4 E/ r- i1 ]9 C  r# I- l5 A
' |% x1 D7 v8 ^$ {: E8 a7 p
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
- t) C! L% S0 q/ {' Q3 U1 Z: W( _9 Y& K  _7 j7 X
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
5 i7 U- `0 ^; t  S5 n 1.jpg $ h! c6 ~; v- u. D
. f( K  p! J( H
3、翻炒到米变金黄,装出冷却; [6 j5 a0 S+ u# ^1 E5 u. V
2.jpg
5 R7 W$ [$ F* u# f1 P1 Y4 `: Q2 @
1 d  m6 M$ ?# E8 f0 A  n1 Y4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉8 J( r9 c, B' p0 n1 Z
3.jpg # O4 \7 G/ @( j
6 E" H! E6 j" A$ J" o: }
粉蒸排骨的做法:
2 R- S' G) V7 L
4 G$ M1 N2 y9 e9 Z, |1、把排骨洗净切块
) q0 O% d7 C5 V: g1 z2 B3 A3 r0 {$ _
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
3 s! O/ a  i& H  R. o; @9 d0 }4 G 4.jpg
& l: C* i/ G! e" H9 A0 O9 b- B" G9 t' N$ i. o8 ^) F% f, L
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好! N! ~6 j4 ~; Y  F( C* ~* L
5.jpg 4 M& ^; A5 T2 q6 [$ I
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
! w" Z5 u- {: K/ L" |- \( M% g2 X; L7 N  M; v
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
& Q8 v, D1 m) n( I( e& J 6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

9 y" H+ w0 S# t  R+ Z0 u& I- g. Z  Z) m# m  g" f, r/ p1 R0 v
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!6 J& C4 |+ p9 d! v' \  D7 S, x
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

0 w' _$ `: {, c) l' m4 F0 D1 J4 p. W9 c+ J* }

+ D. R3 d3 k8 }& I7 i哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧1 Y! S7 t: s; W& b; P# K8 B8 V1 Q
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

$ T' C  r2 [- K1 l' I9 v
  A0 _. u+ R$ c: }; Y) f8 N5 `2 y早起的鸟儿有虫吃!
; g& _# s, A+ i6 K% r$ Z* A2 ]+ Z- W
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
+ P: t' U9 B$ ?. hamybear 发表于 2009-5-24 23:40

! s8 G% F. @4 x8 t! q哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
6 x% _- S& d: _+ U7 s1 R湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

0 C- k) h  D. N/ d
  k$ `/ P3 T2 x7 y我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片% I+ C0 Q$ U0 C
1 c5 ~0 r+ _- l  m
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢) w) N7 d; J8 S$ x
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

' |: {, V$ J' L; v/ I2 V8 F: K. w; T1 d* w8 V

6 u; K$ q0 j& M7 O2 z; x- H( C4 X4 z% Z0 m/ \! ~$ ?
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-21 18:13 , Processed in 0.134751 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表