我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
( B% x0 k* n8 O# Y+ ?辅料：黄油、鸡蛋
0 O% y: [3 x3 Q1 j# [0 f6 o1 v调料：盐、鸡精
  A  g- r$ {; l, N0 C- `烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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! q/ V2 `, m0 M! f4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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8 u" f, r  {% I5 d, R( ]6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


3 S2 ^% u! _6 z/ d5 ?" ~' P层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
8 W4 J0 D  u) q* S5 F4 {awake 发表于 2009-5-26 23:05

1 ]/ a6 J* x4 x; V" l7 ^7 w  Q7 N

' b( @3 v- l+ n/ s哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？