 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑 8 r1 ]# j0 K# S4 j
; m, w/ ~2 f, S! v6 c主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
! c- Y* ?" K7 t6 N9 z3 Z, E, |辅料：黄油、鸡蛋8 N3 A! p6 o5 N. N' w
调料：盐、鸡精 G1 Y8 G+ U' p$ o$ Z% z
烹制方法：2 }9 z6 m$ g$ M1 [" c! ~
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；: D( F* i( ]; q9 i; b! v" g7 r1 A
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状& v S- B8 p" l+ @
0 h; |/ n' K6 A$ I+ h) c3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条' d( q7 W6 ~ _( e% v
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘; Y ^/ H- R! k# V
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' r! Y% P3 y6 v8 O T5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼- }7 Y, A1 |1 K5 }$ s- G
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/ c e* ?0 b) m$ z4 A4 p6、放入平锅中煎至两面金黄即可。- l* ~) R- x- ?# x! W5 R) z
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+ v0 y: g7 E- O6 K. h. S$ f层层分明，金黄酥脆。2 ^5 y2 n3 {) }( ?$ u. {
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
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发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
