我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

" Z8 I  h. v" [- J+ O
; R2 @3 g+ [9 Y- C, h主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
! j" C' s: Z/ g% _# B辅料：黄油、鸡蛋
) L  t3 ?+ T3 f6 p6 J3 P9 l调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
6 }8 a  C: I9 j9 b
- A- h) T# s/ u1 ^1 L6 j3 I: B2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

6 H* U- {  g) L3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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8 t" Y8 J0 a  A# b: i8 y; b4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
* h- q+ c8 \. @- P6 ~. F


5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


. \" m9 D1 w* c3 F2 W& Y6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


' H. a- H+ ], t9 j8 |层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

5 H5 ?# s9 m" o


6 I9 |  v. d7 d: T: T哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？