 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？) h& ^5 s: i) f8 A% { q3 m3 O" l
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3 ~( p# m/ F2 I! e$ a# G+ j9 ?% d “王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的2 G, y3 ^; o2 c7 M8 S
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布: |8 |& f& t/ @" c ?
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是
6 M d' J. Z7 ]9 h9 F指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。
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: I ]- V5 D9 A( d$ x# Y4 I: b+ } 和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕& ^9 w* I5 b' b: M* U9 F
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自- R8 W- d# n: Q& E0 e
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。
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但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
& m( i. f% e0 E4 B吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起
2 Q* l7 q2 B O5 w诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作
% {& D. M4 J7 Y0 z用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，
0 P# d3 }" E" Q/ M该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和4 } i3 D, D7 q* E
厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又$ t2 O @, B) N
有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违- p3 P h6 k0 q( v. h0 T& _
法添加夏枯草。
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王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、
; P5 w5 v3 Y6 `6 ~3 \2 c“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它
; V( h6 j6 w2 \) h( V( O9 B生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。6 g1 X2 F7 a) N( h
但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。
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用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
0 t1 D. u/ l( n4 {/ r- ~0 i王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物
- {- v* _9 b* q9 A* A7 u/ U实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
) b# b3 m/ C' O2 G/ I它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？
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" X7 f) w2 q$ U( K1 @5 W 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
. e$ [& d2 L& p5 H, O千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现
: a# _, ~9 f( `# |! J- g严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒8 r9 @+ p. ]4 n6 }3 _5 {- e
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，& u9 I, t" G, b1 x3 M- Y( g7 d2 M/ M7 S
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用
3 z7 t1 N3 f* G. n5 y4 U' h! R动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测# D* D- d w3 F
长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对
' q5 X+ Y, A- n% M) O器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。3 O+ q. [! |7 B
$ d- ~+ Z- F& l, @, z0 N 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将 L- |- p& \! c8 p
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科
5 H6 o8 h3 z5 _% J学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇- i, o4 Q* o2 n3 a: ~8 z- s
提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎' H+ T" t/ S1 U
缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞0 u8 H" r1 O% g0 v7 n
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使
& U7 U" y* d3 T- m, {机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
/ u% i2 S" V' {# b# N4 e3 j血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。: A/ B3 B7 P \0 C. P4 l# }
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临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性0 d0 l N1 g/ V
重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘. ?; c5 k# p* o2 P# m
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。2 L( c; ]# h5 ]8 H+ X
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有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，- {2 t% N7 `, Y: o, U2 f+ ?% U
一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概2 w; f4 w' U4 x" A& K
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
$ a0 F& X8 b+ O5 [和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良. O; q9 [& M# E4 o( h/ s/ u: I
反应。
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6 I* \- H- |/ ? 当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是, j2 n; I( w: S( b1 Y# Y
前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没
' Y5 h3 V, ~9 i7 N$ g% {2 {% @9 O有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不& |% z) y4 G; |: s/ \/ r+ V5 A
明智的。: H$ g2 E" W7 t3 f {3 g2 h$ A
7 r5 ~- Y+ {9 I/ X( a5 ]5 N5 k 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人
& ~! d1 D. C+ N, I+ P认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
, {/ I2 d9 h* U5 N& k' `# V糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的. y. [ P" \! v. t7 u; v h
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
* s9 ] Y" o5 Y8 K! |. T o1 P! J牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口
! b9 Z" i, [: U. M) G- K6 R腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得
7 e) [8 @) M/ i/ }“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细 W6 `$ |8 ?, g; s' p
菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自+ j6 O- U, L5 v/ N8 w, u; J* k
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，, `$ F: G g8 y" }) W; z& U$ i
所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。8 m( {6 M L: T" J3 o' b
9 `' Y8 X* ^# a' { 那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
0 s) C' L( [" _) E! R# n凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能' v3 N+ P( o" d" C7 \! w
是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果8 t1 d& N" u$ A2 c4 ~ S+ ], V* [( D' W
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上- A: v5 c/ t/ r; `0 |
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广
! s4 v: w' p w6 B+ W8 s% L( h东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？- I- W& j4 l6 ~ f
# J4 |" F' P6 ?; W0 h- B& I 因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，. r5 ]+ t7 z$ b# T& F5 W" q8 @
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的
' Y# i2 |4 @* T0 i R$ H产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该( ` }0 l" d7 o3 t6 m* r8 e
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯- E$ k. ~$ a; Z s) q: O$ p
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的2 L- m$ h/ x; [) _. R5 j- U
产品应该做为药品加以管理。
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卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对
% b0 B( q2 U# `王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关2 ^" a# G- C/ m9 Y5 J! B
于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请
5 Z' T/ f3 a- F) _6 o0 B示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
3 \- ?/ ~9 g* \ M& e宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
6 h" k5 o5 a1 G1 o, i4 z6 ^8 T凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
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8 \+ J+ A7 q( `7 i. ]# c 卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依# C% v4 r) W) H
据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用
9 L' T' R4 y- F! F; M就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠8 {; ~1 a8 F0 P. o' k
久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒
$ S+ b( `- D* _1 ]5 q1 b1 X( K1 Q供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
# c$ B% j4 `( R. A号为什么就不能跟着用呢？" ^/ J8 x3 g, S- K+ ?( _' `0 Q7 A; u
. w9 B" v5 D0 l; C2009.5.18.: L: [2 r- i& ~$ z$ f- i0 U
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（《中国新闻周刊》2009019期）2 ?$ z% @7 b: i: X
http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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