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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
; K0 R( e- F/ l; d
# I% S- J3 a! z其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。4 T( e( |6 I/ [* s3 l6 J

! o5 `4 i2 j$ J% k正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:1 B- Z" a, ^! ^( o% N
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
8 S3 k  ?: a9 ^: Q$ B. U8 F
' w6 B2 I; Q' l; a& ?8 X4 s2 Q
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:: u+ z& X1 b6 x) \
你用的牛骨头汤吗?
; a- N6 t) t9 w7 Q( N. K: S& G. i  _3 I  w: q; R" w* B
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。1 V$ G9 \- W* V/ \( z

, L8 L& e  Z. a5 y+ u$ t5 A+ h正中不正中,就是不一样啊!

; H# k2 g7 Z/ u) {不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
! T) e0 i" C* p7 I郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!7 t5 C" H. w$ @& q6 i

- z, F) h0 m/ v- V- t% m原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
4 A: Z4 S7 f+ ^. Z9 y9 g3 h原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

; Y( n# n; g& U- T5 r( ~- ]这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
: y1 W; a9 }6 z  t气死了

1 y  S5 p3 |9 h再贴一次菜谱:/ i2 j: [% c% y
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
! \" U) H* ^4 c将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.# s  h! N8 \1 }8 x/ {
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:$ h' J* S" B# }2 U5 S( Z' R( x
都是她老公的手艺吧!:P
% V' H( t2 C8 E! S3 y3 C$ o
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.7 A& `$ `" @7 B+ {
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
- Y/ t1 w$ y. x- m4 S5 x6 H- f请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
2 i+ e# J+ D7 N" ^0 t. U! d
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
. e# k3 V, u' n" u悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
: M5 }1 C, B- Q) }( O& ?5 ?
* ~$ a; y# e- u* v[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM / U. b6 o* a3 S
]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:1 ?2 u7 B- @8 M) b
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P0 {( x" r3 g& N
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
, C- c2 P6 b; T% p  l- F- K8 s0 ~+ K4 b* }* B
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM # Y3 @9 ~4 k% J/ h; S
]

" _- x: G  C0 \+ A可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:: D4 j4 x$ ], w, K2 d/ X3 d

+ g. Z6 v( Q- r) ]: t3 c; J# J, h8 ^原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2), \. r  {! w- z0 {& R- d
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:7 R9 W2 K5 }+ ]3 E
加拿大版辣子鸡:
7 `7 _2 g. {0 e) `
6 W$ S4 T% E6 b2 n; H原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
6 U- E$ W! ]: I. [0 M, u- h将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
  p( P7 }6 x' h+ g& T' P! N
刚做了,吃完啦,好吃!& ~; v; \4 p% {) e7 f7 f0 p
报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:1 H; t. o9 _7 k
刚做了,吃完啦,好吃!: A0 @, B' [9 T+ N
报告完毕·!
; v" W; N- _+ G- b0 H, Y
- G' z& x( a2 W1 P/ F& `
看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭5 K/ Y3 c' R7 d" I8 N1 x
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三# a  k# F) J- B& u% Z* n. x6 _- X
思”。
3 s5 A% u- _" g# Z) J) e9 J: QJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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