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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
% _, p" r1 o; M- i& O& A3 y& \; ~$ X5 ~
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。+ Y" n8 U: V( G% o0 a0 k& F7 {! Z  P

( \' V) J- e9 P正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:: N1 }/ k6 a  X" u1 G* `
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

' x" `6 A1 N( |
6 c5 Y% ~+ I# I0 |' G+ ^都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
( B2 z8 b, l( K! I你用的牛骨头汤吗?5 z& I( w% n0 g+ ^

9 G1 b! x; c6 }" c5 C  Q3 Z其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。  N5 Z; O2 O* [* Q' i
8 f- ?7 l4 A# O9 u# }6 ~& [7 |1 C7 U
正中不正中,就是不一样啊!

, y7 W& t* X* n+ g7 @9 u不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
, S: c6 v. z, \, v" I# l% o1 h郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
' L$ x9 L! A4 f+ R9 k
, F; k, {+ o7 e3 T. z5 Z
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:) X) j2 |' E- f* e! g; u, b' y5 |
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
" z4 L2 H2 O( b- i
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
& U3 t5 J( U7 W6 K气死了

+ a+ i: q' [, g" k* W" m- ]再贴一次菜谱:
& B- i! b' Q' ]5 l4 |9 j. W将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上. # o" @7 v% K- y! J/ z& d1 F. C
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎./ B  L. z* m+ B
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:. ^  Q  N( F' O- f' [7 N
都是她老公的手艺吧!:P
6 ~2 ~. I0 a$ ^/ x4 n* r
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.$ Y* G+ K: v0 |; j) I/ p' x$ o
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
, l$ V$ `0 R+ Y- i0 P7 b请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

" a$ i0 ~+ R! s$ R, u稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
+ W" r! K: h6 \- S" U0 q% M悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
! A3 p. E) J& H/ M" [' Y
5 U3 C) Q1 Y# x6 k8 G) R[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
! U% s% x& K3 |5 Z( L+ Q# h5 W]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:: ^3 D2 `) }& B9 T
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
3 D0 X3 M1 m# J9 j0 V悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?  E- V. k$ ^* P  J4 E) k% q" Q! O

+ E4 N. \% C1 J. m[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
/ \& i! G* y4 ]/ z7 w- S]
8 m& A. A! L' O0 O1 R5 x
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
9 [$ }7 F' i# N: G( W: e% X& B2 j1 h! ~0 ~* ]
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)/ X* z$ v( H8 ~6 o4 Z+ E
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
- o7 k' U5 D, ?6 h" T* L加拿大版辣子鸡:' }, d; @4 N+ E

! D: G5 A7 a1 K5 V7 k: S, u原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
4 ]3 k9 j% n0 w; A. J7 \' _! B将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
) E' k+ q1 J  D7 K, T
刚做了,吃完啦,好吃!/ e* w( D2 V+ \& E  A% @/ d5 v9 E
报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
+ S$ F% Z( [1 O9 S( Y3 x刚做了,吃完啦,好吃!
, U+ B; ?) K- X; [报告完毕·!
+ l8 {2 c0 g# K: W+ m

, z3 O* h0 ~/ J2 e# ]看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭, Q3 D$ F- g( m. W0 O; f% e7 s- c
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
  s( U- R/ C$ ?4 _0 ~5 u. G思”。
0 g7 ~$ b- @5 pJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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