我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

: {) O. g1 [2 d5 m% e本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
' Z, x$ n2 ~) k
, y5 @: w7 P  f4 K" ]8 r6 k: I材料：牛腩，土豆

# |* i3 f5 x3 Y8 S调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

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% b3 T7 b6 ^7 T) i/ S& P0 C3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

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/ e# t, H6 Y- w1 X- @" c今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
. |3 i$ U9 X* S6 o5 X" N2 r1 K流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

% l/ A6 U6 q% J: N& I1 L

" b- D" G. p6 d6 a- S! L$ ?+ E可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
# |7 a6 {' T5 \# X, g( O邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

4 _. _) A" |3 u7 C这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

" _6 Y0 @/ ]8 [4 q8 i
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
) X$ V) r+ B) G$ d. R$ g' Q6 t甬江 发表于 2009-6-3 23:20

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

, O4 o, t  C8 m+ |1 n' l5 u5 R看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
# U7 J& `; w4 \  a甬江 发表于 2009-6-3 23:20

8 E7 [4 ?  a  C* l唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
3 R* R' x5 a; v* v( M8 G
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

: a- ^. t- c8 I- Y$ p( f
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
0 s& ]: n; `" a, Wamybear 发表于 2009-6-3 23:25

) w9 P! G9 [! ?5 P哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
% C! f0 G6 K7 P5 ~  [3 p嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

0 @1 ?1 k6 S+ m
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
/ ?9 M. I7 z) Z6 |' T$ [昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
) K; ~5 I7 \: S4 F1 F' h. S7 A
! e( i1 M. s4 f, f- Y- b: S& V! z大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
& H( ~4 ~! K$ g+ O  @( M9 i9 Camybear 发表于 2009-6-3 23:29

6 o4 P$ E9 q* }, N& X& a8 D' [! F" w嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
! @, G* W) f7 k1 ]* [4 Y邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

3 K: M- G4 _, V) o

) V8 d& U( F- N9 o8 Z* ?  E晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
0 l; h6 U: O+ B9 ?. o. ]+ f: _昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

% W0 j# z! l* ^/ {( S: K. R苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
* T4 d2 g+ L( M( \7 Q5 C  Famybear 发表于 2009-6-4 13:46

1 {  |$ n0 L  m, `/ g- L  n; G  A说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
& n; F: P9 X7 I& @9 n邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

" C; ]$ }3 Q/ l( {: \1 K7 X% N

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
$ d; e' s( z$ o; ^: t  g
( O1 N$ `% `! l8 S3 W+ k4 n2 d我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
& i% z7 h7 p: T1 z
' [( L0 n3 |( Z9 G不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿