我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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. f# {4 W9 w% `  Y- F材料：牛腩，土豆
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2 B6 r8 V5 _' A2 [, K调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

) v9 \4 d6 q3 a+ f8 H; c0 c9 }1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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7 X9 C. t2 O" c! r" Y& S
' S; t. d# k# p4 l2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

( G* @6 k; X' v. s4 z" d; o0 O) I8 |
' i3 c' z) |! h3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
( p# N. s" F6 }

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
9 S; x3 `8 ]  t- |# V流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

6 N" ^/ R; }6 T/ ?5 O
6 l$ N- S  l! E8 H  _9 C
可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

: O0 j' L# G' W; ~& e8 I- Y
这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

# i" _" D# s6 M' N( [- `! q
4 h, U* A! ?# G0 ]; ]& B& B/ f0 Q牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

! j3 q2 T' X, s/ w
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
0 I( D( E* u# H: a甬江 发表于 2009-6-3 23:20

7 [) D1 s5 F6 P

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
# M2 m! S; O: C+ p* m! t
( y6 @) Q# R8 }3 z! e大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
1 f6 E, ?) `0 r0 G% P甬江 发表于 2009-6-3 23:20

2 Q; W2 F6 \2 {2 r- C$ x唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
5 ^2 n$ r( h/ z: X$ P. g
7 L0 [& B; Y( L1 N3 D再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

" o5 C: U2 }8 y" b
0 D% H7 R5 o: o; R0 P要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

1 L. B' X0 X3 h0 \; r哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
3 X( A: P( `7 I# q1 ^# c6 j嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
3 o( Q* W, c2 w6 z3 d嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
0 |8 q& ?% f5 L5 q6 t8 S邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
5 a& A( K5 @8 J昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
. L. [7 E+ E  \% M) ?( L3 b1 k4 S3 L
看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

/ e" U9 k; L& ~8 r6 H. m3 i
) t0 W3 v( i9 c晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
$ b6 d! ?; _- w! m7 J1 {amybear 发表于 2009-6-4 13:43

' s& L* P% t/ i* Z/ w( x苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

' e% T. D; Z0 B: T$ A

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
' t% b+ q3 O$ K8 [邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

4 Z* ?$ p( j5 L1 S6 w, ?$ d

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
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7 }8 a: K. s9 A, b+ @6 Y1 Y8 _我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
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# U  |0 _" a4 \) \不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿