我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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9 x* p% c; b0 i8 t; c7 o+ f- N. R1 p夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

0 v& L/ {; p9 n/ S) X1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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1 ?6 U  l2 r4 h- ~$ F( z2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

: t& m. N5 s' ?9 s7 J' {% G; M4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
2 p* w  T# L5 D  B# j吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

0 a* K  n) e( T# |

# S: Q+ E- D7 O7 r7 [9 x哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
5 H/ U% ~$ G; W6 V# n% x' k3 q昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
# h$ m1 G  f4 L
1 F2 q- ^, i7 y1 u5 @- ^  c: [, z套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
1 N: x1 H; x& X( y$ S# sbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

, e; t- F; Y! c" [  v# y+ c- ]
+ e1 r2 F8 s/ j2 @) K+ z2 l  g. }最重要买到新鲜的塘藕
* v1 x8 ]; Q) e/ Y  d- t! X8 {7 s做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
7 w$ U  ]5 b" L& |; z阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

+ J0 Z8 F' b& E( w; b
$ _: W0 E& o- U$ F
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

3 O; _$ o9 D; ~+ `( E7 }; [! K藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
7 A4 y. I; B* ~, S: P
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
% [( i* B' a4 Z  [# a阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
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湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

# E4 G( K7 W% Y9 B: ]我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( Z! h5 }. F* _( s/ Y住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
9 c( ^0 r7 d( q住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
, ?+ K* _5 ]+ p3 G& S3 G4 U) W- Jsumash 发表于 2009-6-5 20:16

! A0 s. w$ h$ F5 U" z! ]
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

) Q0 }3 L! X: V
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5 i) O5 J1 b) @3 d8 X: h) ?1 Q俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

0 r8 t' ^5 E4 r* d
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/ C( X) a4 q" t' T+ ?; N, {  k没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短