我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

" w" W* _) k7 ]; s% d) n# X  \. ~6 a夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

" R  U& v# {; h9 _7 V; Z; A1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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2 Q& O8 @/ |2 b. |8 J- i, b3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
+ Q; r0 \; F, o （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
. j6 n- F3 f& h( @5 A9 C1 D# o昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
/ g3 w- P1 K' U2 q4 ?bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

; ?# Y; I$ z4 e
最重要买到新鲜的塘藕
1 g* r% g0 j: h& m3 h# g做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
) y1 }# [8 p4 l) }8 D" u0 N8 L阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

4 G/ H5 }- j* ~8 y( R+ w7 J( _$ a* c

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
1 H/ D, T& V7 U% B
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
) R0 b  W4 b5 c7 J7 f2 U
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
- i  M' X5 s' t# n+ Q/ `小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

1 I; }3 i* B1 l$ Z5 Q
: \8 ]1 p% k1 K6 o这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
. k  d2 g$ Q1 n2 p: ]" X
: v; B- \/ [; w+ W* n湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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1 U8 ]# E# {' W5 Z. [' m两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
- J0 H2 I6 B4 P* M0 d9 Iamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
2 ~/ n8 C3 |/ B5 r$ P3 R住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
0 l5 L1 k' W8 f' A) R( \住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

; g. g- r: A6 W; e$ q
9 i: {" S+ C; ]把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
2 [( H- I; \* }' Z3 A) ^飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

1 V0 Z! h* v1 h( R4 h2 z* k5 |. L
( g! |1 M& X3 ]+ D  d俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
* ]$ T/ X  A+ U, Y# O+ |' U4 }阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

: I# a/ P! E# ~, B5 F$ _6 {7 b! K- ]
& u. p2 r: H+ u8 b% r没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短