我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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3 Y+ ?* X' I! a4 X9 @9 F* ?夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

, r  G; X- C/ P4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
! J4 P. h- D& H) v+ A吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

+ B; T$ f( S. s) `3 O3 M7 V/ j- r- z套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

, c9 q3 {6 w' }  [最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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# g) O* v9 T1 {$ L藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
* b0 v! V3 q4 {8 A6 E: U$ M小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

% x. F  ~& A6 J# x4 E# Q+ A这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

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那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

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' ?5 E" Y8 e* I, M( O塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
7 f2 A  g( y5 h! }
2 l0 H4 K) P# j6 e湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
6 F! r- C% f: D% H# [# K, r, h2 kamybear 发表于 2009-6-5 17:45

# P; R" B  t% O# ^0 a我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
3 q& U0 x! w/ L% L& m" P6 x: \5 t住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
0 Z* L: Q! ]' C; D6 o" g+ z- d1 p; [住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
$ Q, U5 c. V& v+ B' M, N4 O( hsumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

1 c  w: A0 X) A$ f0 ~
2 g, k, B" N- c# C+ m* @8 J2 k7 m+ ]0 m( L俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
, R" K( R" j. W3 ~; u- t1 a- y阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

! W. r' y8 B: {& p6 ~% z
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短