我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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* H1 {* b; D+ t4 @6 j& X佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

" Y' I8 H  X- k4 N" B做法：
& x, ^6 b" I) z1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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/ ^& Z  \% l% U  M; [7 N5 V3 R+ T3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

4 s' I+ t; X- T1 @3 z5 Y, D

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
% g  b' e! o" p( c$ m! U2 H: lMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

, f8 w- Z# q8 b: @
$ V; X7 q$ k3 {8 k) I
% x4 F0 D% |, S+ s哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
; a, x/ n4 U* Q2 G% c2 s+ U那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
6 ]9 c' n. S( P; p邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

. p: I9 d0 L# J1 c' Q( n" c

- E3 ?  q' x* H我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
) e+ i+ A* ?- b3 P: C
: h/ A. ^1 R" Y. ~6 A% b% _# r我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
9 @- x8 b6 ~4 g4 J: \: ]: [
# r+ G  R3 e& v- C我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
0 d8 \9 G+ ^  V4 K: Q/ t$ a. Pamybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
  q; W8 v* g1 m- c- k' Y邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

7 N3 `* s5 e  Q# _- _  [唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
! m+ b; M: g6 _) h  ?) [8 I: o  m
$ l5 F- E" q, S等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

7 B6 T; J2 V. ]& F" W' M4 R! |* b不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
1 r0 J9 {7 t* K  M( ybingtong 发表于 2009-6-10 15:26

8 r: B. `; ]: A2 t
- `# ]- F" s4 Q& k3 ?* M
& }; s8 x0 ]2 l0 x( ]! s3 H你是桂林人么？
3 a9 J3 m+ j: b/ i' w& X! w' m
' O" A' R! D2 P# x- _; e8 \( `嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
3 w; U6 S" I' b5 l3 H; N
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
0 ^% N5 j$ A! d3 Y- Y! U0 x6 Y8 V想念生榨米粉
- C+ L9 F; V' i/ ^桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

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到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

! U" O% z. y. ?0 q% ?+ ^/ ?  R
  y6 Z9 a9 }) s哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

/ c/ L% M& R5 @" J
wired, anything related?