我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

$ b8 ]% `0 S( x, C佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
5 N, [- J4 h4 u2 m7 _
  F* _0 U; \) f3 d' ^做法：
5 |* n8 ~" f0 k( ^% _6 w$ l1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
2 B% |) E# j. q  J% c; B$ ^

! F5 X3 V. z0 m9 K  x) A) U
7 r( E4 A1 b4 K; `. n/ A2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
5 s1 a5 Y# `# {) b
$ ^; l" a) f& D# Z; _: U3 S. R
# R6 S% E1 _/ ~4 O/ F4 t3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

: h1 L' o' o2 m5 A

这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

2 v4 ]) J, B3 O# T' w; C

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
6 C+ s& T' R9 di always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
  N7 X) F7 C# O. C% p# oemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

+ S% N! ?: X+ S  w

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

& B# C8 b. |3 ], G6 ~5 V' A

# {" t! g9 E) \% l, a哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

6 S3 q& r! i( Q# z- c

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
& V5 J3 ~0 u  n2 \4 H+ m
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
5 `/ ]" C' L9 z& u2 p- y
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
# \  x$ {, X  Iamybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
& G( {5 ?' j# O* g; h, m/ ?. Z邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

6 u% }# m8 U. g$ V
唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
2 |- n/ H& B8 j( q
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

+ `9 I* ^4 ^  g3 h) v* C5 \5 f看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
7 A4 ^1 G6 n& n  d0 Ujackecho 发表于 2009-6-9 14:51

+ ]$ K! }$ |4 ^) ]; r! E( D
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

你是桂林人么？

$ f  O3 R9 ?& W/ P* q嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
5 k7 x, d; x% P! |: }
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
+ n# M, ?1 Y' O7 N% E想念生榨米粉
( T& H/ x" W* T. _桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

& W  G8 \  A0 u2 A( s

到我屋里来撒
- {) }' S- L* a. c我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
, Q/ B5 {- v+ [* yamybear 发表于 2009-6-21 19:42

9 d- b& J$ e0 Q( ^9 v哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

6 X3 _; T% r: H+ C+ `( ~: y6 ~wired, anything related?