不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   
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    菜品：可乐焖鸡翅
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4 L, \, b9 j  N6 ^7 y& s: v" D    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

" t! N3 N% z9 ^8 L    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
$ `; D  r: j8 I) L/ s3 S; X, S3 \8 W原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
$ P8 G& V& h# W. u& W, l做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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$ z! z+ z7 J8 {8 M莲藕骨头汤:
% \' b% a0 ~% v6 q原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

0 Y: _, B; J' w做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
% f) c: k1 a1 q7 |. o5 q2 d% ?! l2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
4 g8 B+ b# ]0 h0 R# \! j% P* o3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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3 F8 {6 N+ ]" H' ?' h* q$ U: n& L其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
3 |6 B) H; p* b' d% L主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

1 Z. q* A( t" Y2 T' c* k8 O/ Z- s方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
+ S7 n+ U* w6 i4 T, @$ `主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
8 T! h& E+ _; l' e: i4 x配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

5 a  j' i5 U* P0 o. H; U方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
' j$ b: x* O' ^: \# a; E5、排骨煲仔饭
  u" ?) C0 {5 @. C; O主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
0 z% J4 a9 Z9 d, x& _' {( c
; o' w: S( V9 ?% s, @6 p+ ^3 P& N+ S6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
5 q- G6 {' S+ o8 l' d% }7、西红柿鸡蛋汤
! ~# [6 Q! l" _4 s9 }主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
- D. r; }" Z1 l/ i主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
. Z, a5 F6 w" U  n: p, m9 `8 c9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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" d! W" {4 p8 W2 w- k- t  X/ H注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
9 c# u- N! X! Q' R- V. A$ {10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
. i9 R& i4 Q* c' L- T) y主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
! t9 o5 Z+ @, }) Y: z) \5 m主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
; h4 Z5 B8 r' V+ G5 T; u1 y原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
2 P# k' g% `) b- Y/ m4 `4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
/ Q9 r5 S- _, d) J  b5 V/ b5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

: R- m: i0 j8 k) Y) ]4 Q; d14、简易蛋糕
7 r! F0 f4 v6 T0 r; O$ H) {2 L/ Y配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

: B0 W2 d3 k# A7 S9 k8 |9 J* z操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
3 E6 J% q0 O$ c3 K& S5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
, [' b3 e  W$ D! ~* l4 d, s4 J6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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4 y2 c6 F, O! y4 f" x15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
% N' H; L# _' S9 X: n16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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9 E9 y/ b5 i5 |' ]9 D做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

& b: N- G' t0 s7 c  E1 Y! C17、沸油鸡
" ~0 n8 O& e0 M: o材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
& V1 W- W+ V5 f1 M+ T( `# |) ]做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
/ j9 d4 ]- t! n  u3 ~
. p, s9 x! s1 W" T18、锅烧鸡
$ ~2 T8 k1 S* ^0 ^7 {材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
& w0 ?) Y' o7 [材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
6 |4 J; {& ?) j7 e做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

- y, Y7 B. f* {3 ]+ a5 L0 j20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
2 d$ b0 ~# ?" G# J8 Y
' y& ~" d) i: j2 b/ b* H0 |做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* v* [$ j8 J% v; J1 @) k+ ~做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

2 K: u8 W' a5 ?4 I, r/ T22、鸡蓉
- x- `, P# Z5 k8 x0 t5 h材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

( ~) g# v1 F" L- v3 s+ I8 D做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
& P# G" E' q( `9 D$ T% T5 Y7 Y0 U0 y做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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9 g9 B2 U$ P# y! {9 q: {  {) [24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

) p6 J4 ?! ]( L+ A  k( K制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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2 [( R0 a2 v1 h1 X* p0 R- p( r& o25、可乐鸡翅
9 p9 n( G8 y0 }9 ^用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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) `! C/ l# J' K# C做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
- g/ G0 a8 ^* ]0 B5 U2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
1 r9 X- {. u9 [  A3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
3 e0 }% g; R7 G4 X$ R% p+ C小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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2 |: G; _" Y. [3 ^; ?; G9 Q$ T26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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做法：
  E  p* V* P5 A' h% u- O$ k/ t3 v1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
. v' z1 f: f4 R0 a! \/ l1 x; F2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
8 V# S2 P, y% Z4 k: N3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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8 I+ b* e' ?* f电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆

& J! D/ O" C6 p; ~+ `* {* V9 e/ p* j! O主料：五花肉两斤、土豆两个
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1 K# j6 h2 K' H配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

4 G$ ]/ ^' r0 F$ p; }; R注：17分钟－20分钟左右。

; q( V& n% H- R% [' S 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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6 Q/ J! ]# L: O  U- i$ P 水煮活鱼

, L+ k/ S9 M' J4 L$ ~& J& E7 }主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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- @' q8 P# v  |: ], e% S3 f) i* g1 m配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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注：25分钟－30分钟左右。

- u" H- O& ?; q7 W5 h. A蒸地瓜

0 g7 [) m  ]! F1 `主料：地瓜1斤 配料：水100ML

' A/ l+ D. b6 E方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

8 l2 l" G3 g5 |- k排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

% ^# X' `' a6 v$ _' ~; I 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

" X6 I: K& F* g' y; x% p! W, k 红烧鸡脖子
- }9 M0 k7 M! }( W! q0 d
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

- }- T% U* j1 z  |% v% |* ], `用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
8 h. i6 q( V2 w, C7 Z3 l
, {" u7 ?; f  u3 g0 }西红柿鸡蛋汤
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3 A' h1 y; u! K- q- i主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
8 N- ^8 r) P# c' h$ ?: L) d& D' ^# V
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
6 m! E0 ~& L5 b# _: }
天下第一鲜

: S! y: f# N# m/ z+ [4 Z主料：鲫鱼、羊肉片

" D1 N% {7 |4 K2 \+ o配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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( i$ w. [1 ~- V/ s4 ^/ n* v! n方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
5 }+ i) m( x0 D: L
# {' q6 m- `7 L) W7 _注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

8 R3 T) Y% B6 @  }油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

* W( v& n9 V! k7 u6 C$ Q" H小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

0 ^- U, B; Z% l2 H 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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9 P, I' |: x- Z1 I. d配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
* h: R& B9 E; R- x5 f  d    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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3 ^* T4 L  p+ X) `原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
2 u$ V4 G) L% `, R( Y( {: X辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
& q+ o# Q' k6 b. X/ y7 i制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
! S6 w: |( P/ u) {1 I* S2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
) k; o: r( ^9 w+ x1 C' v1 x9 U3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
7 l) _2 Q* ]$ H% e4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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原料及准备
    排骨，蛤蜊
( o% k4 p8 E: M9 F: H辅料及准备
5 w, N* z$ {! j    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
& L# z9 \$ g- P8 w) u2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
8 A" ?5 D5 q, i1 ~% |4 u4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤


+ e! |4 r) n9 s8 q$ b/ W
原料及准备
    排骨玉米
辅料及准备
# S( t+ [' E; E  _, C+ D( d$ {# j8 `    盐，味精，料酒
9 E8 h# D3 q  V. J5 m& f, h制作过程
7 O3 l7 c# r! ~3 {1 u    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
. s8 |  h7 |  k5 h/ h) x四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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原料及准备
+ r* g- t- ?, \$ C0 k5 G    花生，猪尾骨
辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
  Z2 r& ?: `& {2 k+ k: M制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
3 L& e$ d" h0 f四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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% z, Y2 e; y8 k
- V' F0 ~' s3 \/ z) t$ I5 C! M
) b* l( x$ s5 ^' `0 U6 e原料及准备
    羊肉500克，
) }% Q7 N7 p# p! P5 H辅料及准备
6 ^6 J) v3 T) ~' G6 c0 @! ?) ^) K    花椒，胡椒粉，香菜，酒
* x6 N. s7 P, g( ~. R$ Z1 f制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
6 B! w( F1 s. ?/ _6 T羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
0 j7 t( q# f* j# a" q) T煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
  E% x3 O# J, N; N制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。