不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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! G- E$ p$ U4 j% U$ d    菜品：无水蘑菇红烧肉
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3 u  l, v5 z1 S& K0 }. t- [    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

" W. ]* H1 ?1 m: ]$ y5 L1 A* K' C: [! c    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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5 o  {0 a% S  d# q9 Q0 S4 `; F# O- F    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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  g+ m$ W. k3 S3 P# h" C+ e    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
5 k# f& G: R% _8 F" u: y% u; ~/ M做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
) y' u4 r0 [: Q- m- k! q3 M2 f另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
' Z9 Q' R- }1 r* F原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
/ \- R4 @" ~0 L+ \2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
+ m" j2 R0 O( l3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
" N4 R5 C2 I" f) B) M. |$ m. T主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

, S! a4 v2 T) _4 o8 J. N* t/ e方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
% c& G) |/ |( Q; `( m! @2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
5 _) w9 n3 F0 J1 a4 U3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
" b5 C  P+ {1 @主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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1 s" o8 q7 d; \3 D5 k方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
6 n9 i: F, a- ~- I8 Z& r5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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6、红烧鸡脖子
3 k" K/ X) V' c% \( N' K9 r% ~$ G0 A用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
: R0 j7 d, p) W& C4 _+ H用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
- E% I" R& ]7 p* o! c+ B7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
6 z1 f; x! c( x) s! ^" k6 ^7 N方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

, @# B7 |1 J2 ~" O8 E& i: @/ J注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
: m. V1 m  `6 w" ]0 M2 U11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
  x, Q, o: V  l( w+ G" X- ?  S9 w- E方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
6 A' l% ^+ p+ D5 s' y主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
' P) d( T# X; ]: W- R0 |: f# F7 L3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
+ S7 O, {3 a" R% U4 l% y2 K: P6 [+ _5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

& p9 e. ?  u3 Y/ u: j14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
5 B) ?7 C1 o# p9 {# O- Z9 K( X+ u1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
2 E) [1 `* h/ T4 t; E* c: A& P0 D3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

; T0 Q3 j- m+ I2 }  q4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
: h# F% b7 {& {. d# n! K5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6 S' N1 |7 ^' I9 o- t+ c" d6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
- e! ]5 B: E! i, p16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

6 k$ o" V! |/ C做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

! J' f+ s" `. K/ T17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
  B' P0 n0 \" |0 @9 ^/ o& u* m做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

' a0 s& t/ C2 `" j, n  `/ @18、锅烧鸡
; C& \' U3 a; n4 R- o材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

* o- O$ K% u! a7 R% J# o做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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: ?9 F% a' s. n7 q* o19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
4 R! F5 ]4 A4 D& R做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
' Z2 {- H& C5 L% R3 s0 ]材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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: d* \7 Z- h+ w' J21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
% k6 p5 X+ s& g' ^材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

: A8 |# ~' O* r做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
2 ~. y2 m8 A" a% s原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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# W/ R5 R) V8 F做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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; f2 ~9 d' d7 c0 i做法：
- w* r" B+ R8 a! z8 L$ O1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
2 {+ g* d1 c( j4 H3 f, k. g3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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2 H2 z# w1 h& v, C: z' @% B+ A电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆
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3 a; X0 I: r1 {% v主料：五花肉两斤、土豆两个

配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
) ^; e( M$ T  `; s
9 p/ A  C% R4 F3 z8 {注：17分钟－20分钟左右。

番茄牛腩
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+ w; w' v3 f: H: y! f9 G主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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注：35分钟左右。
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水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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6 ~; E- x1 X7 I: L; w配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

) O, b: m: u% E2 [, Z1 ]注：25分钟－30分钟左右。
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蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML

; E, |+ g' N, b2 j) b3 P6 A方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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+ C% i6 g8 d9 f2 z) v0 G7 a排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克
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5 j' s% A# U. V 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
- @9 m, Z! N* g5 M5 V  x
. z! s4 d) x& L# ^- i) r$ c 红烧鸡脖子

3 m6 r2 W" b/ g, w1 K: Z7 c用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

  i. f6 R  h. b, V+ K用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤
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  X/ m' E. ?4 B. X4 H$ q: v5 D- a主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤

' {' g9 x9 i, t2 z7 T" Y主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

- Q9 p0 r. X, I' O* S方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片
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配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

0 F6 {  n: m. S/ x  ^注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
' k8 @- j% Y- `4 g# F
6 {" @) u, W# {# k+ |油焖尖椒
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  z( Y4 n; v4 ~4 S* E9 J! B 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
0 j/ m, c: Z4 K, a3 V+ ~2 N
9 y; b8 [# B/ o/ i, o7 _6 @" S6 s; j小鸡炖磨菇
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% l: C% b+ Q2 { 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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注：17分钟－20分钟左右
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! R, T1 D% G) T) h9 A* R% H! o4 J猪肉煲仔饭
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1 I0 \: r! |- z6 I主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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8 R' w3 @" e- h# B/ F
8 f% c  a4 D3 u0 B1 e; o% T: G原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
$ m8 m( b5 b( m8 r' }    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
" _% Z) r0 X5 L2 h$ V9 o) k 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



, z8 d: ~& H; A/ Z原料及准备
0 y) [( d8 u7 v5 G: l7 _    鸡半只，凤梨1个
: o$ W+ B: p- S  ~0 c辅料及准备
* X' C$ t& Z/ _% {6 W! p5 l( Q3 S  g    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
( l2 \) ^# S) C; [, A% K( ]* T2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
0 D9 E  W2 ?3 ?# }5 @- _3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
0 e8 c! z% n; k2 I5 F4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
# y6 v+ \: D8 r% `% [
- n9 u) K' ^3 r

$ ]! W' j1 m& ^) B- t; l原料及准备
    排骨，蛤蜊
$ f6 G- B/ B6 V) \" i7 h4 s9 s6 G辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
# l) R- r3 o) c0 k2 y. j4 G    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2 K& F* y) s6 `- p& Y7 e2 D2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
6 N7 M% b7 Q4 H4 ]. \, q* o5 m: r3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
( ^$ Z& X. _/ B) U4 q  r! v/ G4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤



3 R. A3 F" Z# g# y) f1 Z" E4 e原料及准备
, d5 Q0 _; A; f    排骨玉米
+ Q* S+ _3 j* K辅料及准备
) M. B6 p" W1 l) R' l. H- h5 a    盐，味精，料酒
制作过程
( a9 T: w/ P: d) q; ]/ x    一排骨入沸水烫过去血水
8 N. L. M# n& s# `二玉米洗净切块
' ]5 q8 R1 g( w$ k三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤



* K9 s& I5 n9 A4 {原料及准备
8 }6 M* T% S" r    花生，猪尾骨
7 P% \  K3 P, l- C, W( T% Q辅料及准备
' ]1 N. H. Q5 \) k  R7 U    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
1 @, ]# r/ j! m. g* J! V7 ?; ~二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
9 E3 ^& g4 Q) ^. v四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉


( z: j; [" X& ^& @; `
原料及准备
    羊肉500克，
' |. D  p. T( H7 M辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
4 f  M% W) ?1 b9 @9 |    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
! W. G5 u0 i; W3 ~* l3 ~老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
3 l7 }; S1 y9 M  c# k' F- D* ?煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤



3 g, A& f8 d; S% \8 P: K原料及准备
& y, }2 v+ P3 Q% |    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
- ?% R  Q3 M/ y$ |4 B' `    盐，味精，香菜
制作过程
  j. Z+ D# N; \0 [! C. ^    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
1 m, V+ u  n# ?2.菜心去皮切块
8 ]! _7 P  ~; Q! E2 e3.将菜心排骨放入锅内加热
% X6 H9 H* c; t5 R; o1 |+ K8 ]8 S4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
/ R$ r& E2 B' m8 V, ^/ C有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。