埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 7746|回复: 35

我最喜欢的 泡菜制作过程

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 22:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
1 a0 T2 `. @1 h
9 Z2 n) @, N  p, O/ H' ]2 e3 ~8 }4 ^) m. I7 J. J3 ]: C  x
& H0 ^& o, g* z4 r5 M% k
1 c. R. P) T1 H
2.腌了半天后,挤掉水分   |+ |: K+ n$ A# j
. e' }6 F+ i* P

4 u4 l2 g/ Q8 R% V, V9 U0 g: L5 j9 M6 y- U; m
3 w% z9 w  ^# a) n: H
3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-19 22:44 | 显示全部楼层
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 / p8 e! D; r0 m, u; M& J

$ ?* b: I! r. g# G  N/ t7 S$ n. A5 ~8 `$ U* q+ d

. @, H6 B4 _! l* b  I. @5 s
1 }, b; j* U. R) D; p1 F" ?5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
% z' K/ p' v8 {% X
& p4 x& T( u2 V- u- S0 V" q  }3 `8 O7 U8 T8 Y
& B; P0 J( t" D# ?/ L* k( T
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-19 22:45 | 显示全部楼层
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
3 k8 B2 ?& B9 e$ i# J
) L/ Z6 e, M- f0 |$ Y6 `6 x9 o4 f4 @, E5 R; q2 Z

# ?: Z6 d$ d+ e5 _% l+ D
3 P/ B, f5 u7 r& X7 a8.搅拌
& g; V" g; m: L/ T( o" F9 y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-19 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
$ e5 `! H' L! b5 k" e7 q1 [  y
' h9 U# P, A4 e1 i, `6 i& \- K
10拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
4 T1 w/ B% n. o1 @" M$ L: B% V( A) f% s. C3 L
3—5天后成功
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-19 22:47 | 显示全部楼层
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 23:13 | 显示全部楼层
看上去让人很有食欲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-20 10:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-21 15:39 | 显示全部楼层

还8错~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-21 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜族人。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:16 | 显示全部楼层

想吃~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 16:02 | 显示全部楼层
看着很不错,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 & {7 x2 d4 Y( d: {% C
辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少4 F. G+ c6 K7 L& x# {! L5 S3 d9 P
加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀" r8 U- y5 e- b9 l  j
* a. X! n( o* D- h) f( J, p- C( p
要点COPY
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
up
鲜花(32) 鸡蛋(6)
发表于 2005-8-15 02:16 | 显示全部楼层
看着就好吃呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-19 17:49 | 显示全部楼层
看着就好吃呀COPY
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-26 12:11 | 显示全部楼层

太好了!

同言同羽 置业良晨
:shoudao:6 o( e+ y. \$ r5 N. g- g! y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-6 00:39 | 显示全部楼层

非常好,谢谢!

非常好,谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-27 21:11 | 显示全部楼层
Looks very nice! I'll try. Thank you.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-28 17:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
studying......thanks
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-4 17:00 | 显示全部楼层
非常實用敢謝你的分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 00:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也要try it!
- R: c4 `* e# h0 _; k7 S  y& E# }7 m! @4 Y
以前有位韩国家庭主妇给过我 韩国泡菜的 配方、做法,还没等我做呢,就把它给弄丢了,:kewu: 只记得放虾。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-26 08:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
明天就开始做,做好了告诉大家好吃不!:-)  谢谢楼主!泡菜,我的最爱!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-26 08:05 | 显示全部楼层
嗯,方便COPY打印!一起试试吧!
& s9 ~8 O1 Y3 J4 e' F6 @1.        白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 + V6 t' Q! Y7 f" [  m& [/ _
2.        腌了半天后,挤掉水分
. o& K; U  V" m, }0 e4 s 3.        准备好:姜,蒜,苹果,梨
: ?) t( t+ @9 T4 l4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
% U, z0 q* b- F3 K, \5.辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 : \- v  N5 Z7 r1 c- |/ a
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀( z7 A( Q6 e  J# D/ l2 H
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中1 j" V/ x( O1 p8 g
8.搅拌2 ?6 [- ?3 X3 k' W' f5 N
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 2 C1 M, M9 g' f/ s) |, i
10拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-11 02:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
按楼主的方法做了,真的很不错,带了一瓶去办公室,竟被几位同事一扫而光,还希望再做呢!谢谢啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:50 | 显示全部楼层
应该在加点糖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:30 | 显示全部楼层
最后要腌几天?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:44 | 显示全部楼层
美中不足的是这里的白菜不像国内的白菜,怎么腌都不塌秧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 19:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想试试。$ t. ^7 c- b' L# s
请教,辣椒面怎么做?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-6 16:01 | 显示全部楼层
这可是我的最爱之一.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-24 22:47 , Processed in 0.148083 second(s), 53 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表