素食小试：自制烤麸

今夜无语 · 发表于 2009-6-27 15:25

1. 一磅GLUTEN，一包yeast( 大概2teaspoon), 1。5杯水

2. 太筋到，最好用面包机和面发酵。等发出很多小洞，面筋团也比以前大就可以了。

3，上锅蒸，大概30分钟，可以再长些。等凉后取出，切块儿。

4，洗一下，控水。就可以炒了。加些金针菇，木耳

awake · 发表于 2009-6-27 15:30

哪儿买的gluten啊？我在save on 没找到

柳川 · 发表于 2009-6-28 11:39

太强大了，必须崇拜一下！

今夜无语 · 发表于 2009-6-28 18:58

2# awake

你该去别处，那地方太时尚。

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[菜谱] 素食小试：自制烤麸