请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
  G0 H# G/ X  P% B! E* w自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
4 |& h' Z: K) ~& h
* R6 U7 a5 {: u! G调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

  g! d( O1 t' a% f做法：

8 \( ]1 ?% g7 @0 V: J9 w# s# ?1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

( G2 {3 X. ^5 T' w0 X+ X% U" K2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
# H* N4 W. h; J# }  P+ V
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


3 Q# I5 W+ i" k" L　　主料：鸡蛋5个

) w- r% u4 I5 T1 g1 y! {6 ^8 I$ W4 e　　辅料：生菜、净鱼肉少许
$ L  D! y8 ]9 N  M- F' E香辣蟹的做法,特点在于辣上.
' T) }' D5 `9 Y, I" ?; e: \* @
; s/ a0 M, i& I7 t! u! s　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
; I3 C: c+ y" w. t" F4 u% ~
. W- b" ?; I, T* `8 [6 E　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

4 O: V9 E: ]5 }$ k9 c) O5 v　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

1 S, I! _0 v2 h- d) V+ L; k是米？