请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

) l- l+ x0 \7 `3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

+ [* O; j( T* M# Y( a$ K
　　主料：鸡蛋5个
2 q; D+ @# _) G  v3 w; J
$ P2 S* Q# q7 I' D5 i: z$ P　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
8 g& w0 P% q, n7 V
) G; T$ K% V9 N4 R4 `4 Y　　烹制方法：
( k) Z+ k5 Q; W( O- m& S( d
' h) y0 Z7 P/ j$ E+ O9 y4 R% E　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
& E  O8 A, p; _) W
) G. Y; L  i. _3 o& N9 Q( ~5 s　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
# R% U/ K- ~9 M. k
9 Z3 z8 X& k" X- @+ }, t　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

6 H% M1 n, X0 _6 J9 G. l( D　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

- p% {1 s2 ]* M1 \　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
7 z2 N8 ^5 a4 I" q4 n; {我会做

是米？