请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
% `$ \- P- C8 f1 T5 t5 M3 R  r自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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8 ^" I* Y9 W: u做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
  P6 B) O- P6 w' S& p  f+ Y3 W
2 j( y( O. h0 ^# I0 G3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
5 L/ B& m7 ]4 [) H- K! B( [* H& |
+ p! p4 ]7 x( K9 c$ \! p$ S特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


9 t7 b4 ~5 P" ?1 q) K' O  M　　主料：鸡蛋5个
/ q5 p- ^9 d5 N7 Y/ J3 u. }- h* p
- B6 g5 h4 _# C4 e# u- g8 G　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
. V: j* {' G/ p% B& A6 @
1 G: R# s2 G% K* C' ?　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
* }: a' U# a$ e' `3 G, H# j
　　烹制方法：
; Q' n. p# w1 X5 Z
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
0 _0 Q. O& x; ~6 L+ [9 `
- Q7 o" _) H! T: r　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
6 _% a$ l  y: @/ x, t: f2 k
$ ^9 {% E: H3 x1 s4 B, |5 ?1 H! P　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
6 ^1 C8 [0 W3 |: s/ ?: ~9 c我会做

- J& u4 \$ }. f8 K! E  R是米？