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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
& K# H" X% z) j$ _$ V" F. Z+ y看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露5 m- O4 w. u& X' Y! [5 M
但是红糖是什么糖?. F5 R) q- o! g) P% I, n% e# i
还有在哪里有得买?+ M: P3 ^4 J* v6 W
谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB
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还有在哪里有得买?
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Gillian 发表于 2009-7-10 23:46

0 i- l6 J+ O* V0 y' S2 H: d; l$ q+ x
* N% N% N) F, Y紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.; d8 i8 R& A* W8 Q8 u. S) W
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑 & r. c5 p$ N/ h1 ]( m7 @
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紅糖從何而來( o$ n# H  d5 v6 `5 E) g
「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
$ d3 ]9 h# r7 a% X8 B) D& v, L0 l" J+ Y2 \3 w5 {7 R) U
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。3 L, u! W# J& q2 V
3 m0 B0 ?+ \9 L! D7 \
也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.; {$ D1 J3 F& N0 ~0 g! y
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.  T" @# B$ D1 b5 y6 ^) o$ E* k, r
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07
: d6 D1 {. U* ~3 {9 ^- t# H( i) W

" Y9 R) N3 X  X/ G! I呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。
+ @- V& j( x# e6 {8 V( Tsugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。5 B. r3 ?2 e2 d. ~' ~, s4 L8 t
sugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。# }( F6 k$ L0 a5 B7 R# B) L/ K
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
& A! ?1 o& j) A& _, K8 R8 q7 w但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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