 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
. |- s, ~: o- I T4 g6 o! y( Y* 4杯中筋麵粉/ b9 h! J, m/ Y1 I
* 4/5 大匙酵母/ P6 ]- j0 ~2 z) A+ Q- P2 [6 |
* 1 大匙白糖
% c+ P2 }# F; Z; U* 1 大匙油
$ b) r( d7 ~2 h2 x) w) J. b作法2 Y( q, K1 d( ]
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右, j6 g: C: V' B+ h( |9 M
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
- t0 T) _0 C- o% o% N1 o, d候，即表示發酵了, y! S4 P: ]+ B4 [
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋. K: B# ^/ o9 y0 G7 P; @
上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大
; V! x3 Q7 _. b' U7 G時，加入糖和油，揉勻至光滑。! ]) q; k# s+ Y7 }1 t+ Q
3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥) D) K: k' d: ]* I- h. A2 B
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓
, [/ ~. f9 H" R$ j8 i餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58