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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。4 n: `' ~% E& V( J( h$ F
今天给大家带来两款小点心。。。
2 h  v2 O9 K4 j( T. B' ?) Y- f1 k2 u3 w小南瓜盅
$ L' I( r% ?" ^( M: W
( h; G1 Z( Z, Y+ x" ^# \上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
- x) _# x: w+ m' W
; A5 C; t! c7 W' [! `+ |
9 o( F& _% @' N8 o) B桑拿之后。。。容光焕发。。。8 x) k; ^/ }; Y, `9 u" s' J+ [
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。  v7 O+ B3 b2 S

3 t2 _" W# o: Q, I+ U2 {3 |鲜肉月饼--一口酥. M' F1 h3 W) R$ g+ o7 n, n4 t

% n4 p. Q, B7 i# ^6 |* n这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
: K- D0 h, Q1 T! F  q. R" {1 w/ o2 {) v+ z. d4 ~3 r
: I- ^, b" U" a  I
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。+ X; Q2 w0 r& G- j
/ Y( T/ Q: G' V, z$ Y' L1 j8 Q
粽子
4 v# F/ {/ v! @- X0 k今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。1 s1 C) b" y8 y

  X: ]& m, ?% F, `1 V2 I4 C! \唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
) `/ `% `4 g! G+ d! }5 I2 |) t* Q" A8 S1 s: l# l

: \, \3 V& A+ N- I今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
- G; g6 b3 M5 [0 H- R: N# k; x
0 q, D6 Z$ @  t) _# u0 r$ m下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!8 [9 w4 N" H3 f4 S
- W  a3 R+ ]9 h9 l' s, U; }
时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
* e6 F3 R1 n, ^1 C4 [- J3 Z一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
$ d- j0 _. z. \' `/ }5 f
2 G: @4 |" \5 F5 P% ~
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:+ ]3 s1 y3 ^7 p! o% _
你你你......' h- `& K* i: ?* N3 `
- r! s5 m2 J6 p/ n7 K
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
3 t3 `, y: n. j

' x" E, o3 B0 f1 Z! M+ Y* d嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:
) w/ q$ \; u: V- {0 z5 q9 \( L嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
  u& y8 k; \, K/ ]. {/ F- D
5 C3 W/ f3 G* }3 z9 k5 Z& c1 s
谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
' b$ S3 |5 `# n1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
, ~4 y! n' o7 x2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
* h  [9 c5 ]1 Y5 Q: e3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
4 Y, l) u8 Y; G5 Q/ R0 T2 W4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
4 g8 O$ E& G. v1 S) N( Z; P: T7 M这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:% V- t. @+ Q9 \
做法如下:
$ D* w5 Q2 T6 \$ ~$ O% G$ G1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
  I0 e& I  _8 z$ }2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
/ u6 {9 P( n+ J0 |& ^3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

7 }; h/ C: n; v5 d% I9 N+ Q加分!
- _: W' f* l/ H$ Y* T; r. z. p* Z+ E/ Q6 K' P) t
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
  U; @& r7 P* E# v8 x做法如下:2 h  D4 t1 u0 L! Y
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;3 z! u. u4 w6 r9 I$ P: r! k
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;2 I: h& ?! g, e, G
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

" |. X0 t0 @5 _( H4 P谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:9 P: w* [' b9 y8 i" h, l3 a
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

! W3 h5 `% O! Z: z. m& a& s  _8 @9 U2 M9 F& H# t: P  j

& q/ _. x# A3 E6 i( Z  N% W钱在你那儿真不是钱了
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