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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。) H; a" k# t+ p' y  [5 r. y: ^
今天给大家带来两款小点心。。。. V  w, c2 |5 o2 x2 }
小南瓜盅
: A; m8 ^# E* S* ?" ^$ r3 s; ?$ w; H* ?/ s
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
. y/ c- K8 M6 f6 ~7 C  ?0 s7 J5 I# d9 \; k  l: ^; s. P. e/ _

; p$ k8 W% \. `桑拿之后。。。容光焕发。。。
/ z3 V: f: v1 a; I馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。; C8 m, }4 z( T% s

) s7 {, f9 H# }2 m鲜肉月饼--一口酥$ v' J; u8 d/ }1 q, e" _2 ]

/ i" f# e4 s# E7 y0 M- c这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。  r4 F% @4 j: H' z! ?1 ^9 u" e3 |
) x* E$ O  w+ o8 m
8 D+ m+ }3 o, d  a% `' g/ o
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
- ~8 Q- M. X4 a  }2 v5 [, s  g; _
粽子
1 C8 n6 C( o# M- C今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。! B8 I/ }6 O; [. |- y

9 R. e, d# o3 {& A/ a5 e唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
  H" z# y7 F' ]1 I7 s+ J& V# N# O& l0 Z- F8 h% I+ {
, q2 b, H, S* R6 Q
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
, S" c1 X9 x5 Y, _; ~5 g- q2 H
- I7 e* ^3 ^, ?4 Z) V  P下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!- o% u3 r* k5 L* ]

8 T4 x  [3 b+ P& g7 f9 @7 }0 @时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
0 D% g% }- B( A: V+ t一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
: n5 Z) o7 Q+ j1 K5 J( K5 V  Q

. g* {6 H: m6 e( J6 X- L哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:& V! c3 V! v( K$ Y+ t
你你你......
, F6 ^7 u& h# c. M% \  }6 B& ^) U! k' {9 B
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

* z- D/ j1 e# w: l' w
& Q/ D! m: C& X7 l: O* q嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:
7 P7 |! G: |" J嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

1 _* Y, s' m6 F6 ~& w) y6 _
  Q8 r" y4 O) H  s2 T8 a谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:/ p3 j+ X3 s6 N
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;. z1 y: F* K2 b: p6 l9 T7 G
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
  _$ ~9 _( B6 x* V3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
; w6 J3 |2 b2 g. G3 Z" Q; D4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
7 G) e* e0 \. v6 I8 q: f$ o这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
- w$ n0 t( i/ @/ D做法如下:
1 @( z' _( c" d; ~; A1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;) r5 a& Z$ w! X  G; b0 G! c
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
. x" W2 D  n, u3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

; ]( `9 r4 q5 C5 v2 ]4 u加分!* i+ J5 A; ?3 E3 a4 r/ R
: p: ?) U" C& u8 M/ c; c( F
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:$ J' @) h1 N( R3 j
做法如下:
& H+ }3 N0 E/ I( R1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
/ k" s$ x3 o5 `+ \# i# F8 _2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;6 B# {3 F# E  Q' H0 G- n9 O4 Q
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
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谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:
2 a: e/ p, t6 o) |谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
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0 e( W5 \' M1 z) M; B" p9 X5 `
钱在你那儿真不是钱了
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