我为吃狂！－－点心系列

讨人艳 · 发表于 2005-6-11 17:25

继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
今天给大家带来两款小点心。。。
小南瓜盅

上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。

桑拿之后。。。容光焕发。。。
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的，实际上老公是两口一个。

鲜肉月饼－－一口酥

这个做法写起来有点复杂，今天没时间写了，欠奉。

咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心，毕竟第一次做这样的酥皮点心，还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油，还有就是要多放糖。。。要甜口的。

粽子
今年没有来得及包呢，拿去年的出来晒晒。。。

唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感，另外糖份也可以自己掌握，外面买的豆沙馅都偏甜。

今天是端午节，祝坛子里的各位节日愉快！周末愉快！

寒塘鹤影 · 发表于 2005-6-11 17:32

一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...

caame · 发表于 2005-6-11 18:35

你你你......

下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

彩叶草 · 发表于 2005-6-11 22:15

好厉害阿

三思 · 发表于 2005-6-11 23:24

哇！饿了！我去找点啥吃呢？！！！

时间就像海绵，挤一挤总还是有的。必须上菜谱！！！

悟空 · 发表于 2005-6-12 09:54

小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.

朱顺顺 · 发表于 2005-6-12 12:33

嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

不紧张 · 发表于 2005-6-12 17:35

手艺像海绵里的水，只要不长时间晾着，总还是能挤出一些来的。

讨人艳 · 发表于 2005-6-13 14:07

Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:2 T0 M4 J5 k+ _ \3 ~/ k
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...

哈哈。。。可及的，可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。

讨人艳 · 发表于 2005-6-13 14:08

Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:
' O& X6 E' w( r/ {6 A# Y+ Z C你你你......7 S3 P! R0 _0 ~: X- s! ?! O0 y3 G

/ W* W' J( F, }5 u9 z下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

嘿！你还说。。。还不是你连累的我。。。切！

讨人艳 · 发表于 2005-6-13 14:11

Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:7 e) L' z7 N" j, O$ N
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

谢谢鼓励！不好意思的说，粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的，这个也是我们第一次尝试做，网上有很多方子，也有录像看，可以跟着学。

讨人艳 · 发表于 2005-6-13 14:32

做法如下：
1）一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟（微波炉弄熟也可），取出晾凉；
2）熟南瓜去皮去籽，瓜肉捻碎；
3）取同等份量的糯米粉混合在一起，拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水，网上介绍的经验就是，活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
4）下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团，按扁（差不多巴掌大），把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间，如果馅芯比较湿的话，可能不大好包，这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口，包好，再搓成圆形，稍稍按扁，用工具（随便什么，勺子叉子牙签等）刻划出南瓜的纹路，再把提子干啊什么的（我这次用的是胡桃仁）往顶上那么一戳，一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
这款小点心面皮微甜，口感糯糯的，又有营养，既有吃口又有卖相，可以一做再做。大家都来动手吧！:)

三思 · 发表于 2005-6-13 14:54

Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
" J7 @2 o' n9 W; `8 z做法如下：
) \3 M$ U& w' Q( Q1）一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟（微波炉弄熟也可），取出晾凉；$ T& k! H) C% F* b4 X
2）熟南瓜去皮去籽，瓜肉捻碎；
: m4 B. e+ c/ K3）取同等份量的糯米粉混合在一起，拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水，网上介绍的经验就是，活 ...

加分！

儿子playschool学期结束典礼，我就做这个了！不过也提醒给小朋友做来吃的家长，中间千万不要用葡萄干或者胡桃任，这些都是容易致噎的食物，换成碎巧克力，或者其他食品最好

叶雪 · 发表于 2005-6-13 15:31

看起来不错

悟空 · 发表于 2005-6-13 17:11

Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:8 R- l, P" O, Z9 f" a! U
做法如下：( T5 e2 o0 }$ u$ f) a1 H& {
1）一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟（微波炉弄熟也可），取出晾凉；5 J1 B1 n0 k: x
2）熟南瓜去皮去籽，瓜肉捻碎；- z$ l+ B7 Z$ N7 \. V
3）取同等份量的糯米粉混合在一起，拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水，网上介绍的经验就是，活 ...

谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

贾星星 · 发表于 2005-6-13 20:25

Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:4 x& s2 K5 B: t" o, u4 F
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

钱在你那儿真不是钱了

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我为吃狂！－－点心系列

小南瓜盅方子