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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼?? ( A; d: q# q4 n5 F( M/ k5 Wdicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老 6 F# G. ?' i8 ^' M ^, b8 Y/ B重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。3 w2 R+ r& E' |+ G( z: d9 L 我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香. " c1 ?! G* d) W8 k2 ~ R8 l2 N4 `7 Q6 n5 c" y" o 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了.) b2 b; ]$ E: ]' m 八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士?$ W- C, h% u& y, _ 我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg: w' b* i5 \ \6 M Xbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡.6 g; C- R* ~ O7 z d' Z0 s9 n+ e- h4 s 双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊.9 B- C' v: O. j" N* H ' l: o+ v- C: B0 `0 m& W0 `! ~ 最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了.- B7 o: r, z( p5 v( o* \+ O5 y 八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。' z( t0 z p! S u0 m. `1 l" r 我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻 , x3 D2 L; a: z幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻5 p* |' [$ d" q! U5 r+ H' u 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的. , f* I/ p; R& t7 ^' M2 l6 u0 K+ y$ Z+ o, Q' Y% }' @% q7 S3 `, H 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了. ' Q5 H9 i) R" B. \% I( S; b% @* ~+ a八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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