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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼?? $ ?( u! U4 y, q) C% @: a2 a: udicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老/ P9 y" M! R4 X O" [$ l 重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。1 j( b5 Y' [1 }9 @% d U0 h9 F 我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香.; o+ u$ i( s# ~7 Y- s i! B 5 l( b* c9 W [* R 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了." t; v( S& E( l6 Q4 T& d% a! [ M 八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士?; ?9 f2 S6 e; S; u# J- r1 T 我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg 4 R( s5 r' W, \6 C. c$ V2 TXbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡. 1 y+ }! q2 s' j1 F/ \4 r0 y1 I$ G* d' N$ ` 双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊. . f8 g) X6 n, i0 ~0 Z* @8 F- t- g 最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了. " {8 t4 `' S; i, p八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 # W/ E" T( q( J; K, A, D4 Z4 ?& D我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻1 R8 ^ I i- b3 U1 K 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻% y# i1 a7 k& @% c ~ `* v- h1 V 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的. 2 Q6 Y; k! ?# N, O3 N% I- I; f$ F9 e6 h6 I8 e' ~2 z 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了.: b( C" D! L7 W7 s( K 八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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