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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
7 O3 P  k! a: \! n的学问大了去了/ A- V/ d- d  J& U3 t! l
打上礼拜三开始   u! Z  _6 S. n" Y
UA铁匠铺
1 V% [/ ^  w1 I# |5 D授予我荣誉学士8 u3 l- _  ]. L; }/ ?
了得起吗
; I  N' a' u6 _: p- a8 w8 m& C& Z就是为了表彰我学贯中西0 q/ e. g5 s* H
为了证明这一点
2 }# M4 G3 o& s1 X' K  z我今天玩点西式的 ) m7 A$ h5 H$ `7 [$ h
9 ]9 l0 b1 Q: n+ z0 f: e
哈哈/ b' y7 d" B* p# U& D: c& h8 ]
伟大的学者赵本山说过
+ y/ p3 R" j2 B' r8 h. R! T3 H( H呵呵
* h0 t  ^; v9 ]狗长犄角--整个洋(羊)式
& q! g3 j- J% H, a2 `
0 H7 H3 i3 _3 n1 K; v3 T鳕鱼土豆泥!
2 o# f, O1 Q: G; [' a3 n: T
. o1 R, R7 {1 O1 B/ j" r土豆
& t% j0 ]/ A% m" r: F! O土豆知道吧. l6 A4 Z4 j* n/ z
洗了
. Q4 h. K1 d& |6 O8 g0 {6 j  B: V" E# s切了! C' O% q2 R1 M- q7 B
煮了, d5 `" Z( r! F4 {1 s8 _% i
记住挑那淀粉含量高的+ j1 y+ A0 ~1 g: ?" C  j2 u
煮熟
& D7 y+ M  ~/ h# e% c9 _" X放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
! Q% k5 n3 N  Q这时候挺有意思的
5 L) n; H' R; Y* J" R; \2 A7 [心里想想不顺心的事
: }% G5 T* P0 B- b4 y' F- E1 c! T想想不爽的人
4 E, C2 z1 N' N+ e$ ]' M) L想着想着土豆泥就压好了/ e0 g# v, p  g* r% }3 A2 _1 o  r
哈哈
6 L# b$ w: U" Y% z那些不顺心的事  B% k$ i( C0 C2 I' L" Z
那些讨厌的人
' z, S% v! E1 F3 S/ `- l都被压成泥了
9 U3 K5 t. W* S& t% Q) ?$ F1 d你说我怎么这么痛快啊
* Z  h0 R. y# G5 s& \% ?! z
6 j( K+ X. O5 H" w9 O3 U  ?鳕鱼土豆泥
" K' }9 [! W  M, h6 ]0 O; S! o有土豆泥; g7 I! K& O& s6 X& H
还得有鳕鱼6 k7 E/ N- ^1 t, l4 S! i, n
6 u6 d" A* i3 b7 t' N9 @& @+ ]
新鲜鳕鱼
+ f4 t, v/ \3 \; y% X- M/ L不用太多
, Q. z8 o/ d5 p半条足够  T+ q2 G1 ]7 x( K2 u
去皮- T7 ^  y" p" n8 q& M" b7 ]
剔去鱼骨  t$ E/ r' [. w4 w0 V6 ^
用葱姜水料酒去去腥
7 J) P* w; w! G- a1 M! I* j
$ f/ i( j4 w5 c+ \5 D鳕鱼上锅蒸一下
) H7 N8 ^; I. _. E" }我认为( d) a, M! u' _$ y5 G1 p1 M
蒸可以最大限度的保持食物的口味1 i& O) n* t/ u1 c2 D& j" S% _
使鱼的肉汁不至流失- }- y! [* L1 i( O2 P3 [. g, X0 H

( C4 e/ p' h6 X* T% N& j把蒸好的鳕鱼打成切碎
7 S' D+ F0 c  L" l" q  ?
1 Z7 P0 X3 o4 g( }2 N现在进入关键阶段
& Y( c% J" z; r! [% \让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥+ U+ H7 h& C: n& y$ L8 ^# u1 ~0 x" \- f
变成鳕鱼土豆泥
  R& ?( X  v3 f) b6 a其实也不难
1 ~; q/ \7 j+ Q* g' s9 G: d6 v把两种材料混在一起搅和就可以6 f) a# b, G2 G+ x% h5 `5 r+ j

8 s6 _6 X$ h6 ?/ j中间呢 , M" f  q2 z. i# V! x5 ~( B
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味- G% V9 W! ^: ?' i- \' |% O5 }$ l5 H
# ^8 D' v. A; }, m5 S( [; [
鳕鱼土豆泥是做好了) e* q1 x( G( `% M: X
还要放在冰箱的冷藏室里2 W+ Z2 ^7 D0 |) }( \
冷藏几小时
1 o0 S% H  @/ g9 u吃的时候很痛快
' d& \. j4 W% v4 h7 M& O呵呵
9 _! i+ A. D6 R0 M+ S+ z( n# @
7 d3 G& _: c" u5 T; t. M, i& ~北欧风情2 {/ j! R% Y, z
我虽然没去过北欧
! v4 x: U% C* H3 [2 Q. ~; y8 R; J2 T但是做点东西还是没有问题的- z9 y6 V/ Q" a3 j# |$ v
; ^/ w+ P2 g& A0 q
哈哈
2 @$ D: s- L' D# r9 [我已经准备好了  U+ n3 R& O, O, D( [1 Y
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
7 i3 I& x8 }  x, p, t的学问大了去了
4 p# P% V6 R0 L, Y打上礼拜三开始 
+ x. s, y- |! CUA铁匠铺# z2 L, V& |3 k2 D; z
授予我荣誉学士1 h8 O' Y( ]: j4 ~- }
了得起吗
& n, E1 z& f! h: |5 G就是为了表彰我学贯中西+ U+ ]6 H9 }2 a6 g3 h# P5 D% T
为了证明这一点
4 T( I$ {8 F" K  g我今天玩点西式的 
$ [# a' g  `0 `* U) v- y3 z+ l$ N2 g) ~) k7 j
哈哈4 F9 S& s9 n8 J. e: k8 p7 D) B/ p4 F
伟大的学者赵本山说过
  `) C( \- Q. K) A% i# @) j) b* M呵呵
' _5 q8 A7 I* i- l5 }+ V狗长犄角--整 ...
5 m7 ]1 |7 i( Q' h! `& aken9999 发表于 2009-9-15 16:36

# i" r  k8 }$ d# M0 T  H5 V4 w# ]这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~2 }# C( Z; o1 l
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

2 ]: g/ E1 k, o+ D; y/ C/ X7 |5 m. |8 s
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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