天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
5 \9 Q- t, Z. x7 Z$ W1 H* b此中有深意,欲辩已忘言
又云
此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
6 R6 d0 P0 Y, I) D哎
5 y7 P4 q2 P) F& C' _恰如探花朗的病酒
: n+ b9 D9 Q% O0 X& q易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
8 \5 N' ~( r6 q) |也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
" r; k8 x3 K: D4 ~( M* _( O- w我也不妨做一套相思的味道
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
+ r% `/ S3 V# o9 y  r
苦瓜炒蛋
, u4 f1 Y, n. `
) Z  D2 l3 U9 E8 B$ g苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
6 R1 \$ Q. I+ n# G3 X( U+ L' @' ?1 t
5 \' g1 W5 S" U8 h, X0 c1 j* O香辣蟹

1 c' C" E* l8 r' p2 s/ y2 u活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.

1 {( O6 D' Z& ~+ S, j老醋脆藕拌蛰皮

, G; m5 E: Q; {3 r( {1 P海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
$ M' I, h  t. T; I. c- h% V, c1 ~/ d藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
# o- F. G, P% S$ \: g) z# |相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
+ I2 ]* @  L. M9 V5 Y; }5 K" [
9 \% V+ U0 @  P0 A  n' Z6 p莲蓉红豆包
2 l5 i5 s' r. y9 v1 `
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
( |: M( K* J: n1 v5 g5 Z吃吧,甜的.
/ k2 @1 G$ o' S( ]* J
四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
最好再配图，馋死人算了！