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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情; b3 y, b! t/ X$ X7 D
此中有深意,欲辩已忘言
2 G  M& ~( f9 a又云
4 d0 ]0 [  R& F; v7 b; B2 j0 H; b此中滋味,谁能解的开0 Y5 x2 R- A$ U
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情; u4 Z$ {7 M. A1 M3 q
4 H( k* C) |/ W+ X& X
恰如探花朗的病酒" R9 u6 e) R7 e5 |$ M3 c
易安居士的叠字- }- B) C# h2 O( l% F) j0 r+ |' z
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
, y4 Y9 D2 w- H7 S: ^* p' z$ q/ |6 j1 T( q也罢 也罢 也罢! k; j; s+ C$ A4 I" p* D
食神有黯然消魂饭7 s( p% K1 \2 v; t
我也不妨做一套相思的味道0 m- ]) S% F, X, U) g* K- G1 S) q
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、3 K- {3 N  c) A1 k

, j: h1 v6 f9 _1 E1 _苦瓜炒蛋0 `! j6 l2 M$ b& W$ I' Y( @& O
2 G2 F9 Q/ \# c# l0 s
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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香辣蟹3 [; |+ z' ?0 X6 h2 d; |

  P! y6 n* o) Q6 Q- @! _活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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* C  ^, Q" M- N- x5 S" A老醋脆藕拌蛰皮
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& `4 e. J* }5 U. b( P海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.& O1 l1 @; u3 |& y/ u( v  \0 ~1 h
藕切片.黄瓜切丝." @3 b* |2 \8 P2 V. l  U& \
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!& `5 X+ g, Y- o& D
相思也有酸溜溜.
6 M0 ], }0 [+ ^拌的时候最好也加点蒜,杀菌.9 K& C' d. }* n0 r/ S9 T) x; i
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莲蓉红豆包- |# j3 b. h. v! r; c- F: d, d5 _

* K8 ]: u+ S, i: X- ~; |$ R# a* j红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
( Y; \6 T% C5 }1 ]: B. o: S7 T& x0 Z/ v没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.1 Y# e  U) N0 U/ f6 i5 n; C7 E
吃吧,甜的.
. I' o! v" r! V+ j- K2 K2 O
% m0 g$ H$ b4 K5 P4 a四种味道,说的尽相思?
8 P4 b6 ~  B1 \) i5 R4 N, z说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~& F; m7 t; R: O' A( C* Z0 l; ?
最好再配图,馋死人算了!
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