 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
; R- C4 B* x2 D8 m" D. y. c/ ^听起来很风情5 [) l8 F0 i+ S" w4 X6 `
听起来很苍凉
% [, B: A/ X& |/ K4 D. {听起来很浪漫
0 p s! d# e+ {- |+ C. w6 I听起来很神秘3 ], F& n& @; {4 H) ]1 I% n2 b
听起来很黄沙
% v* D; P& o& X3 ]听起来很骆驼9 u; ^7 Q6 Y. e- i5 z4 W& _
听起来很绿洲7 D9 y9 b8 v5 @- M2 ~+ D7 I" _3 b
听起来很美女* E: ^! o2 L2 C+ p; _2 Q% T/ W
听起来很财富
L; _8 ]- K. H4 i% o4 }& e的这么一个词
! U9 J9 M1 v$ o# V% z' C% e9 p' J1 d+ e2 \9 O+ c$ G
今天说的西域风情只是
9 l' v! w, D1 V% @: k+ B我要说的西域风情系列之一
& X# A% h* n9 S6 E" F: O; N以后我介绍西北 新疆的菜
, J6 w7 u2 [7 t0 b0 v都叫西域风情' ^' m; u* s4 H
3 a. J; b! Q' a) Z0 q今天教个孜然羊肉
0 b( L% E M. p' {( G孜然是维吾尔语( L9 w, }8 E' T6 E% |2 G: B6 |
意思是 安息茴香
$ _4 U% l5 U4 S8 i" |安息 在古代就是什么, W- R% I& ?8 m$ S- \
大月食5 `; w6 @" P" o% v A0 R
波丝之类的国家4 S" U1 n8 I: l5 G( S
反正就是中亚那片7 j6 ~7 S; J8 a: d& M2 z8 b, _
! x# p/ L( Y! x5 G
羊肉切片' i: x) g$ y: F
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟% `$ U7 M( M; a a0 t0 A, g2 N+ D
香菜洗干净: S8 e. U% D( ~; S4 A) G X
切段
. [0 x6 D" M6 _* {铺在盘子底
% ~* k0 G- Q# t# T" h0 {锅烧热
j( l6 M, z4 D$ j w加油, G. b* @5 ?0 X( E
烧至六成热
1 D- ]4 m% Q0 B放入腌好的羊肉# z* i" t8 L/ O+ O8 ~
用铲扒散
+ H# d. q# m, x' T) t+ s刚熟马上捞出) w6 t9 \ @& i, D! z% E. y
滤油1 o7 J9 E: v1 c3 A6 d A0 X
另起锅上火+ x5 z2 C! q( d% ~' ?2 A
放少许油& E7 ` N8 A/ D% f% X6 {# A
放入孜然5 u& Z9 i$ r" q4 U) E5 t0 ~6 N4 H
稍煸出香味
$ q! G% s" b$ J& B8 @即放下干辣椒碎
+ B& u% {7 m+ X& P Q; i- l& Y# `$ O炒至金黄色+ l0 M! ^/ e% @7 Z5 K8 {, X
速速倒入滑好的羊肉片
7 r6 S) h2 i0 r, G+ N烹料酒
2 j8 Y! n% o7 l, C, h ^6 D0 k8 u! \急速翻炒几遍: `& q2 E# a- C
出锅倒入铺好香菜的盘里
7 N8 \; }9 p* D5 [8 [. B1 u3 s还可点缀些香菜在上面4 H x9 Z' F h" X5 K9 d- f, U
' c% q; J. T) x, b8 K ^
吃吧
6 U8 T, c( o+ t- u5 h5 ?2 R羊肉脂肪含量低8 W3 ` r9 s1 \- H
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
