 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
- T" D8 p" d0 c0 }7 M& D8 M0 E
呵呵
b( @6 [+ s* g+ M+ [3 J. X有个哥们儿说他做的烧茄子不错/ L) L4 \+ D; {/ u: L* r
其实我的烧茄子也不错
4 Z, I' l: L, q# A* Z1 D既然都不错) ^. w6 [( D; ?; L: y8 D
今天我讲一讲
, R% b8 J- z* Z J大家研究一下5 N5 q$ ~. L8 X, P0 z- D, `' A
0 X$ E" Y8 z% H k- o) f$ H, k. T茄子去皮
4 Q3 ^1 {9 ^ E# h7 z. p9 k3 u记得轻点
: v9 B6 K/ o L* Y9 y" R% L别回头茄子皮没了 茄子也没了6 ?# X0 c2 N/ Q" @" M" j! [# A
有些怕刀的女生
# T* W. U+ V0 U4 ~7 }2 B5 L/ ?% [可以站一边等着! U5 ?$ d) C- \0 [) u4 I6 a5 X
等我去了茄子的皮你再过来
' q: p6 _ W% ?) L1 J( L等等...
# G* ~7 z+ d. b还不能过来
0 b6 r* K. X$ H还没切块呢; o) V: e7 m3 x/ C9 v9 D+ R8 ]: ?
切成半寸厚的块
4 |$ e/ A! a% _, |* i# D$ M, u等等...
7 l. y$ U% c, J o还是不能过来
7 b4 m7 O G: L6 Q还得切花刀. G! v3 v6 C7 M2 Y$ g. U
切完之后
# z( e- T- T2 l! Z. W" R" P9 M可以了
, w, M( l1 N- C1 R8 |1 O% r3 \, [1 f$ f4 s
把这茄子放一边晾着% A" H* M4 H$ V* k; v
晾一个小时
# i" ]# N. C# y: m# h6 O1 J. r0 i0 D5 s. w ~
又到了油炸的时间了
# g+ o/ @& `( k7 N我喜欢听油炸的声音& ^. J" O8 b# y5 U: Q3 R
哗啦 哗啦的5 i W& \ [$ @# W/ T3 G2 l3 d t
茄子们在油锅里唱歌呢
$ c/ z3 l8 u, u4 n炸到表面焦黄6 q: S+ z- q, b5 Z- Z9 z; G4 y; {
捞出来9 \9 ]* X4 v9 h- V' R8 k. l
控干油
0 K, U7 f( C) E7 Z9 z! L5 r! G炸的时候注意
( y+ H6 n4 n Q1 f Q7 P$ T- F要勤用手勺翻着
) R# p6 G: B# D& |9 s0 D
3 t/ a& m8 I; B花开两朵
( s, J" ?8 h* v- Z8 d; n咱们再表一支, H7 K. d) g! g& x7 z
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
/ G, }' v$ P" l/ Z2 e8 R! e* O锅内油倒出
9 e( a# w* X% F( {9 b" n留少许底油, C7 E4 G! k; ^5 K: G% g
再回火上烧热$ F0 F! W% v" G3 M# r+ w) z
放入蒜片煎黄待出香味+ \. u! c! r. h$ m" h$ Q t
倒入芡汁和茄片同烧) l/ J" R+ R6 J
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
- z8 U% z2 v4 H# u! Y: \
4 |" z! w6 Q( g如何？2 g7 q! ?* h9 c+ V+ a
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
