 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : c" X! @4 T) E" a t
+ O. y( J5 G; ?: G+ y' `: \- {! N' N) Y呵呵' J o/ W7 r! w- d6 Z3 d* N
有个哥们儿说他做的烧茄子不错* q$ L9 |- Q( r" N. V M3 ]
其实我的烧茄子也不错
8 o8 f8 O. B( y% M既然都不错
2 N- m; P8 l* o7 {今天我讲一讲
- `( \" a7 m/ R6 }5 Q大家研究一下7 l9 p2 X n e( J- N: Z
( b, m; k% x, }9 I& A
茄子去皮
3 L/ Q9 j9 y: E" }+ d4 ~4 {记得轻点
% \) O- F1 d' F# |别回头茄子皮没了 茄子也没了; L; l% h) D0 x; L6 |
有些怕刀的女生* [# B- f+ _9 E$ [4 E+ G
可以站一边等着
7 c( X1 }7 K, }8 g等我去了茄子的皮你再过来 ^2 ~/ a0 h* H/ q) @" d0 s$ s
等等...3 x. Z& f. N) Q& e+ g. V
还不能过来2 R- n; E( l! S h/ ^
还没切块呢0 J! J2 R9 ?: Z% E" W/ O+ n" n
切成半寸厚的块: F1 _1 Q9 v! K0 w# ] @6 Q6 s
等等...
* F- Z( H: ~$ v. L; \还是不能过来
3 x) u$ E Q7 c) _! Q还得切花刀' d* U$ [- h! x1 M2 Z2 E& M
切完之后
5 j, }, R; j% c可以了
3 _# S" R% {# n1 u. T1 e, M* W$ p Q% A5 G
把这茄子放一边晾着
7 X8 v# v4 g- U" e& i晾一个小时
5 T* h7 f; J; M' T3 Z8 ?8 L' ]
# T/ x: x, t2 h, U. \又到了油炸的时间了, `" H3 i+ R: q, }0 v0 a
我喜欢听油炸的声音
, @* a) E: j4 ?+ w哗啦 哗啦的
& w0 i# s& e: e% E+ H' [: P茄子们在油锅里唱歌呢
! G& l% F5 A7 C( A! ?4 c0 V炸到表面焦黄' } G% }# l7 i. q, F) Q
捞出来- X; T: s" H5 P S: {8 r( y
控干油, f# O, }- l. l% ^. n5 O$ F
炸的时候注意
" G+ a# H. [1 b) H要勤用手勺翻着
9 I+ {4 [) J; _( ?
$ q. @; ~. m$ w+ s9 c' V, T花开两朵8 z V! i: T! @
咱们再表一支( f3 ` [" A6 u J, G# O
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁! Q9 `# `1 [& V- o: z
锅内油倒出
3 {. Y7 P+ r y- w留少许底油
; F# ~& r `7 V- k- t/ ^再回火上烧热: P A4 Y+ L$ y w+ l$ |! {; f1 K
放入蒜片煎黄待出香味
- K b% y( p; s/ d1 }% w( d( g; W倒入芡汁和茄片同烧
+ u) s- b% `/ Z4 g搅拌均匀汁芡一稠就OK了
2 e2 h2 I2 t' m- c8 i0 p+ k& S- y$ m" m/ m, Q
如何？4 ^2 l; E& e, q# f: z
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
