 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
4 c# |& u8 Y* W9 ^8 P7 X7 z
/ F3 Y7 L( j) r2 S' ?呵呵
' R) k9 i4 w* I; r) F" a/ F有个哥们儿说他做的烧茄子不错" S% o0 k# s/ r. `% O. O
其实我的烧茄子也不错
( x% C8 X' k1 q& a; j既然都不错
9 d# ?, r& M1 o. r今天我讲一讲; B. _, k. F) W
大家研究一下
7 q! L6 [4 c. f$ c/ g2 l9 n, ]+ }9 c1 I+ \$ j( l- \
茄子去皮# _" z5 L% ?" _5 x; p! J
记得轻点
; H1 f- v- T% F. w别回头茄子皮没了 茄子也没了: T$ Z% m8 K2 y& i
有些怕刀的女生" D+ y6 D3 p' b" h& w$ J! M
可以站一边等着, [" R) n, {! z
等我去了茄子的皮你再过来
! G( B; O. U0 r等等...
; }$ t) t* h8 F: a) ^; `' P' u; m& t还不能过来1 G- A, c# C2 @7 K
还没切块呢
# @( B8 |# V/ ]6 \: _0 t f( [4 w0 C* q切成半寸厚的块
9 S p. L* i. t# X- L' D+ q等等...7 W: g% X4 G5 F8 X
还是不能过来: m% L% Z" ?: O6 Q
还得切花刀- u8 u! B6 `2 r+ } J: d' K& e6 L
切完之后
; M# i I$ @2 w可以了
# }7 a3 k" x8 l. Q( W* Q. I% X' c1 w& D, @8 P% I5 ?, F5 {" H
把这茄子放一边晾着/ A7 N- Y1 o& s0 R
晾一个小时
9 R8 g( ~9 I h* M3 B& X8 ~8 U
4 s' P0 y Z& t1 m又到了油炸的时间了
4 M3 x2 y' O# o我喜欢听油炸的声音/ u) q' ^$ B) i e
哗啦 哗啦的/ n% q1 }3 V' G6 x
茄子们在油锅里唱歌呢
! n/ a& M: P- o. O1 E4 A) b4 v炸到表面焦黄
7 N2 Y3 i+ i: g( A6 W% ^捞出来
" r% r W2 P! M7 H2 D& V; A- I控干油
T9 x4 {: Q, O炸的时候注意
) Q5 B2 s4 }. E$ W6 W要勤用手勺翻着
- q5 I/ E1 _: m7 S. u& G1 X: ]) v- A, w) [0 O" ^2 ?6 s
花开两朵
& n" c, A" a; J* t咱们再表一支( B- R7 W A3 F# `" u% X6 p& [
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
/ k9 j" U" s0 W6 k3 i* ?( `: @锅内油倒出- N4 m3 ]7 r3 O; n/ H
留少许底油# u$ W: C$ T; e n+ J
再回火上烧热
1 g' h% k' [9 X$ H: ~放入蒜片煎黄待出香味
$ M X" t' J& n% ^+ {5 m倒入芡汁和茄片同烧
. d* W- u+ c& X! ~搅拌均匀汁芡一稠就OK了) f5 P3 @0 G3 I- ^: r2 r. S8 T! g# Z
" G- [ @( j8 \$ V; |1 D
如何？4 \! u8 ^" s& k; z
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
