 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
0 F9 G' s& d& \
' I9 F3 t+ P: l呵呵+ i+ a$ J4 h, c) \4 t: X
有个哥们儿说他做的烧茄子不错( r" E' e" C+ s0 h
其实我的烧茄子也不错
( Y5 w' g' E$ F# _: F1 I0 E& I既然都不错$ g; [$ E' G% Q1 |; @
今天我讲一讲
2 Q6 Y- z: c! h9 T _6 Q, S大家研究一下; K5 p6 a; H) l
- c9 w1 W, B& D
茄子去皮
, d, h5 I# k: j2 D6 |5 [记得轻点3 q# A5 d, i$ K* F6 k+ k
别回头茄子皮没了 茄子也没了
$ T$ o6 ?# [8 _( S有些怕刀的女生
( ]1 _) ^" ?1 W+ \可以站一边等着
, H6 @, C8 N5 f0 G7 }1 {8 L等我去了茄子的皮你再过来
% t C; |7 ?. U$ ^# G a, n等等...* \- [, g: d4 L, K2 B7 d% X
还不能过来4 D- h5 l; z, T3 ~7 x5 F+ M
还没切块呢: L1 v3 E$ n6 e. ~0 ]; G
切成半寸厚的块* `$ G& Y4 r) u( u% x
等等...
5 N) g5 |2 \9 G, E还是不能过来
. m* k- \+ c [2 }$ d k. V7 K3 ^还得切花刀; G7 e% m% s+ z9 d: c$ X9 b
切完之后
9 }3 \) U3 g2 v5 ^( t可以了
5 Z+ \& ^: ?- Q2 x7 j5 P# b3 H6 ?4 \$ V' l7 I' \
把这茄子放一边晾着
4 q/ y& h' |& W- w) |& \晾一个小时
) |" y( w/ K! M& }( m4 x
+ h/ b0 J- @9 k9 |% F+ H又到了油炸的时间了0 j6 |2 N( d8 o; M& @- f* c
我喜欢听油炸的声音
% `9 y7 k+ Y3 N0 s& z( K哗啦 哗啦的
, J4 _$ T/ L! D, I8 J! I茄子们在油锅里唱歌呢
! r, I. b6 x5 `7 B: _, J4 J0 u0 ^炸到表面焦黄- c: w) e6 ? _3 G0 w
捞出来8 Q( J4 T8 K& p- I1 o& S. E
控干油
) t7 Y# G* i* `% g& G6 O炸的时候注意, L0 K$ R) E! t- ?, ]4 m' e4 Y
要勤用手勺翻着. T7 s" c/ q9 l7 [) _7 U
6 g \ v1 x: y
花开两朵% O& B5 z9 x, `7 H* i
咱们再表一支! l3 x; f( o% ?1 h, U+ w- v1 v
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
6 Q( r" _5 e: `8 ^3 A6 d$ |# x锅内油倒出, T+ m1 s# i( k n6 m( c, W
留少许底油2 Z3 ~7 z" |; T2 s3 n
再回火上烧热( D8 Q$ d, |* Z0 \* T/ U
放入蒜片煎黄待出香味) c, Q" f2 b' ~; D% I
倒入芡汁和茄片同烧
$ q c. z4 W# x- [搅拌均匀汁芡一稠就OK了+ C: l2 Z2 l5 c* Z
/ j2 b3 ~8 C, J; v如何？
8 a, m) j% z- {# g: V" `3 K7 ^2 U, d) ?和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
