天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
+ j7 X0 Q$ T% _; Y0 V/ T( v今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
3 x+ a" g( t1 L3 [* ^/ j建议有些刀法不好的疯妞
" l- x& k3 N# z$ Z  b5 K/ i去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
6 G, R- R  C5 B% ?( r2 ?. s有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
- E# C  t9 g/ d冬瓜去皮汆丸子
% @' A: o5 E+ I/ @教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
1 `8 o2 e2 @/ |' v' q9 Z3 }我就问她啊 刚刚不还有吗
' f1 p! k! [* \$ B2 n她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
' w& n& J( L/ `, D3 w
2 P$ |- f2 j' F0 k- @; ?咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

把油烧到七成热
下锅炸茄子
! z' P- |; K+ `% B+ ~2 ~把那茄子炸到发红就捞出来
9 [7 ?: Y1 q- ^6 u5 T摆在大碗底
6 f5 m9 O" [. o$ ]% ~
# |1 L6 t9 E, b  G4 @热锅
0 S2 M" _- N5 V加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
& j9 p- J, B$ _' {8 G/ P把碗里的汤控到锅里备用
) Q$ G$ L- l' x/ [* T+ w# @& s0 G7 P碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

2 M$ X3 j5 C+ m( N8 Q* @* q! Z6 W& G这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
% p$ P2 N2 _9 [+ [我悲天悯人
7 {3 |9 o# \8 w! i4 F" O弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
$ S' x2 R( e) g1 `- d疑问中