請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
% N: R0 q8 F' a! C/ \; y( S" ^有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

1 d' j) w+ {2 uthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

9 B: F; ~9 e# L* t7 C+ n/ [4 l好﹐今天再努力!!!!
! ~. d$ v$ j( Y) D(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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+ t9 q! R+ T6 ^" C, z2 L 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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好吃!!!
3 N% y- q) }) |1 [) p! |: a; Y老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!