 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！
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我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。' k, B% P1 A# t
7 {% i1 L9 `2 _6 z6 o7 V' j比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。3 r! i1 V' X" ^% T2 B/ Z; O. q
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不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
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8 x$ X: Z% _' K2 p! b/ {; J+ K" W& b今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。 @! c) M0 U/ g! D: |0 l
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又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。1 T# b$ e7 q" i0 c" {0 K
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金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。& _5 X5 y8 r. u O: r
3 J+ s' J9 c& c! d. [/ \糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）! D: ^9 r7 A, x3 I! x. R
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米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！9 a. Q: j! Y9 S/ ?1 O
: H4 y e) B! J5 B: s4 {苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。) E* V7 ]# q E" V. S2 l
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难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。2 A3 z9 Y# P6 |- F1 r
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步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。/ ?6 w7 q/ B$ j( \0 d' k
+ F! q# h: ?' t4 v7 ?* P T3 T步骤2：放米至锥状容器的1/3处。8 C; b6 J* f4 W1 ?# H" K
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步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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* F8 i$ D/ t. A; a2 N步骤4：将容器充满米。+ J+ Q- M% |$ L! ?/ T8 Y
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步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
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4 d4 _+ T5 C9 _# r3 R; B- d边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。 ^; @: ]: g* Y s
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步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。% A# J& l+ ^4 w& Q5 I+ K4 \! J# q" c
& ~. C6 w: v( K; r特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。4 C6 J3 M+ p! t7 \6 \
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估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！
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闻着粽子香，睡觉。
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+ Q2 I6 x m1 G$ E* k4 Z) o老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。4 ]4 C9 [$ |) G. m: O! J; \0 F3 o
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狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
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发表于 2005-6-30 17:05
