天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

有很多东西可以就着米饭吃
比如
* X% j; e4 H1 U! ~; m我上大学的时候
8 x; m0 V% z- _' I就着学校食堂的米饭
吃过
* e. K" g- \2 U  @  T" z炒沙子
" U7 ^9 {$ x0 O9 f: f+ n' u& }溜塑料袋
红烧玻璃片
/ s4 H6 ?9 U  f葱爆大葱

! h5 y4 `% T7 O; q除了这些之外
+ }6 x: ?! r8 M4 g( \大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界

呵呵
昨天与老同学谈及此事
3 R& F' \5 v# P0 ^: h6 L) f感慨颇多
当年学校食堂有道菜还是不错的

( Q2 k* T5 R7 s6 o. G/ ^. ~/ D干煸豆角
今天我教教你们

7 w8 ?. W) c/ }$ x豆角这个东西
" x' Z: N6 X$ l/ Y3 T辽南叫云豆
! t$ _3 N% c. m% Z- [南方叫四季豆
阿富汗叫@#$%^^&*(

看看
我这学问
( g4 ^& N" n, }4 l6 |3 _) i阿富汗话的豆角我都会说
8 k  V# g) T& {& k" A0 x
好了
0 U" G" q7 Z" u! \. O: R咱们书归正传
1 h4 J  @2 Y2 a, }5 d6 m豆角买回来
) y3 P/ {# x* Y2 M5 j/ Y9 D洗干净
摘掉筋
9 q8 [: A, p7 H& M3 {8 z(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)

海米
- y; C% u* i8 S* d泡软剁碎

锅中放入油
# ]5 K  P0 g- Z' j5 j0 U5 B! o7 o放进豆角炸到发黄
锅内留底油
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
- V0 _& K& f5 t9 J最后再加进豆角煸出香味
0 F+ L1 Y  P  d: d6 i; I+ g淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
6 m' F' l: L6 L, X
1 G. X$ \- C8 ~* W6 z% T" p! x, g这道菜也可以做成香辣口味的
1 ]# Z. X& T1 }( z5 h3 Z就是把最后一步的糖 醋
# X& b( S% e' h$ g9 {换成辣椒 麻椒
& {( b) L; W" h, T& qOK
成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。