埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1594|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头  {, g- s2 U" a& |9 }
写了篇东东
* P# m7 d. [4 e1 f+ \字里行间流露着对我的景仰之情
9 A- Y) p; U, @2 Z但是) e5 @8 o) D! B7 S
还是有些不实的地方; H& K% t) r0 ?
4 z( Z- P9 Y" k3 `0 I7 }  t
我什么不会?
$ }/ U  f# q) P- @- b# T: Q荤的7 [- g- m% R) e& L) w: u
素的
6 N: A3 _2 d1 ~5 a! U好吃的4 \! a0 G/ a' D
好看的
+ i2 s$ s' E( W好听的
+ l3 ~# e; q1 {" A% m/ p好玩的
& k7 ~5 o+ u6 I好闻难吃的
; s- X1 U( T+ f' H难闻好吃的
6 k; Z: w6 o0 @* {吃了之后痛快的
5 F# a) b8 O! O: k' I痛快时候才能吃的
  s1 k: \( I+ x! Y' {! Y& O操作3天就吃一口的
( \% Q  p( l' S8 K. L操作半小时吃一年的
" R. E, d8 I* B1 J2 h- @5 X6 R这么说吧
) L- y: N7 [0 z7 ~7 h) [7 K3 g9 J& D我能把毒药做出八种口味来
& I: ?$ x0 t( c1 u# U' a- \2 Y) r& @* ~. V# _& u1 L" s8 ?. A
不就是白菜吗
2 s6 J% n3 g3 S4 L! q# X! g  \我要做什么醋溜白菜, T' N! G5 K* [) d1 ?/ B9 M; _
香菇菜心
& U$ s9 U$ r/ I; i4 F2 ?白菜汤
+ e2 Y& j% n$ F都不算新鲜
9 K/ ~3 `5 e" B  g3 A8 ~# Z
- U5 q- ]/ p6 }. U3 @" u$ t1 h$ r今天做一道乾坤大
! U, w. i& c. g# V让吃草的疯妞领略一下4 ?3 E3 ]2 b6 j; `6 y: ^, Y& X4 W. A
什么是天外有天3 p$ b3 D. G9 i5 j, ^" }
什么是乾坤大3 J) ~) e7 _5 A. Q

' j. Q% c' L2 j0 U3 A大白菜
4 u* u2 l2 ~5 t不要白菜帮
, {8 n6 I1 z4 d' f4 f8 f只取白菜叶% W% G+ ^* `  u
别说我浪费" o3 B' o: g; w- z; K- ]
白菜帮我也没扔. N! ^" X, U- `5 C0 @
! j% P; H9 Q3 q0 O3 j/ l- N
大白菜写干净
% r9 b6 R- v% Q/ v备用
5 R$ V. O& Q6 v9 m0 d* _# q9 ?) p. g$ u1 Z
准备隔夜米饭0 z- T- [4 Z+ \. ?
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头0 \6 K; c5 }4 S. o
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
$ e* i, w$ H, G' x) d3 p, j. }炒饭办法分两种介绍
  g! j* ^# s# {3 \# A先说说荤的
: g; q( s4 O. b8 T锅底留底油
0 _! ]8 O/ }3 F- Q, V9 ^打个鸡蛋进去
" S; a/ ?  \6 s. }5 u( d2 f" H7 f炒成蛋末1 Y# |( s4 P$ b% M& O
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
! w' E8 [4 K0 f$ o劳驾我问一下
% r, `9 h+ @  s) x4 K您是吃蛋炒饭啊
( G2 ^" C  t% F" a7 k还是吃饭炒蛋啊?! Q& l/ N/ n, N5 f, t: J( |
所以我坚持只用一个
- W$ s; T: z0 C7 [) W4 f& J5 {. P再加如黄瓜丁
8 k$ z# [% s. ?' H火腿丁
1 A( F2 B! i3 V' l- e胡萝卜丁, x3 }1 {& T! O# x3 Z7 P" T
少放盐( W+ M& f$ p+ z
最后放入米饭
9 B. X  X( U0 W6 O( x5 c9 G3 K以上的是荤的! L. F# T8 O; g' C* j9 I5 u. r5 h8 _
: l4 t5 d: X* M9 X" \& X
下边说说素的
' ~3 @% U$ Z4 [8 B色拉油3 P  s% E# i* O, ?0 ?
把直接加米饭
# L) l+ B$ e% ~4 W: m翻炒几下* K' |% I$ ]% U5 p6 i& a3 e
放进切好的豆腐干
( C. E0 D  a# x: u* {' B水发香菇丁
8 s( j9 `: q8 ]8 k$ Z黄瓜丁- q/ l0 {4 y/ T$ I: T7 c
胡萝卜丁
0 ~9 S% ^* Z/ H7 m调味出锅9 A; G" b# S& {! v) S+ h

3 A" S- y/ w3 k. G$ e; {把炒饭也放一边备用9 W) Y: v% @. l3 x
6 j8 ]! R4 o* F  v
切几片香肠& |% e' p+ f/ W$ ~" V
或者酱牛肉$ c0 I' o1 _  }
或者素鸡
3 o( z" R  \1 t# R8 |切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)' Z% G1 y/ o# `

8 H0 V' F: }! Z9 F0 E7 i最主要的
: w- J% m$ u! b; {把刚刚留下的白菜帮
  |" E/ K8 s/ t洗干净
' N: \" V9 z; T+ o+ R; `6 b切成条8 ]4 g0 [, W6 P, D2 L' m+ R
辣椒油4 W5 F7 \8 Q4 o2 |* \2 n6 Q
少许糖 醋拌好
/ f5 h, m; Y  ~) N% u' E  V) A9 M. U, j2 G4 F& G% Z) [; E
来!2 C' J3 X: |: W; b0 h" b
我教你怎么吃
4 A  M% v$ B( S1 C" o9 \白菜叶铺盘子上
$ G6 x' k4 L9 R炒饭铺菜叶上6 u7 p0 r: R/ x1 ?2 D+ e6 H
各种小菜- X: a  D& y2 x( `3 w6 Q: N
和酸辣白菜条铺米饭上
5 K; U5 k  f' m2 x/ t% q% s6 P, A" L- `) e/ `9 p3 N
铺好了?
9 {# J8 u9 t" x& ^. Y9 t轻轻的把白菜叶卷起来
8 w7 O2 P2 h1 k/ R/ N????+ U( C, m- d6 N. k+ L4 L( F
还问下一步?6 O& n/ E8 B; Z$ Q" q/ n% ?8 ?
那还用问?5 m6 n, @  Q: h8 V8 ^& _
吃呗
& ]; {5 t$ k9 {" t+ o) Q4 Y5 C* M" f
我厉害吧
' j) i% ~$ O( R8 Z这乾坤大
: k/ q& N$ p% N6 g* h& g6 d可荤
! U" ^. d7 |5 E  H8 \2 ]可素
3 p% K& i& Q- y/ u) p0 L5 g7 a" W荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
, i9 y& N; `$ r9 x) a- q) V$ ]素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
# ]( ?8 H0 G4 b7 A4 f6 j可繁; T3 L, w) R* p7 Q; ^  A$ I5 b
可简& \: S$ y9 V2 r" j
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩( c6 {3 G: j9 j& _
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
  d2 n/ f4 X9 g( U8 }可吃
& Y0 d9 z: x) x+ i1 f可兜着走. T3 ~' ]: \% y  j
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
  w  D  }5 I& q4 R& f$ v3 j- F: c兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
% x) ^  m' P- t! R1 a$ W, ^6 H0 e% u1 s  T  M! ^- U6 A
呵呵% {1 O3 K: x, ^$ M
要是嘴馋的4 r( I8 S/ a$ z5 J
还可以在里边加不同的酱料' U- K% W9 j7 G2 S6 S2 H
至于什么酱料
! }4 m0 H2 M0 h$ `呵呵. H$ K$ O* C! f5 D
我也学易中天老师
4 ?9 k4 T+ O& D+ x% m( ~请看下回
8 Q9 e% O0 I4 ]( p7 t* n+ Y% l; ?五壶上酱9 i0 K& M* }  ]  y. `* D8 j
4 }7 S$ ]; P5 k8 |# s2 A
OK" J2 l5 k$ y1 u& z! B: [
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-11 12:49 , Processed in 0.075709 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表