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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
# f; d% K* Z  M写了篇东东
+ C$ A+ ?( M! `8 `3 Y2 M% m字里行间流露着对我的景仰之情
: F0 _9 y8 i2 a! N; T但是
3 e! Y, Y' _+ C1 d" u. i1 i还是有些不实的地方( T. L* q/ V$ \0 m: E
/ a+ E: R& {6 u2 p
我什么不会?3 ^$ H& z: Z' W4 c
荤的
* }3 J1 R1 i# }# E% i/ d4 T$ w素的( i" T5 P# X, @* n5 g, `/ M
好吃的' S& F9 g* ]: ]4 E3 M5 p- G: k
好看的
  y# A, r" C6 `) R6 U% f' w好听的
0 N4 B( I$ }/ M  C) u- o3 }好玩的
3 x. o9 N; i/ [8 O; Y5 s3 B7 J6 v好闻难吃的2 ?7 u- ]! }7 E9 S
难闻好吃的! c# c/ X" `7 K
吃了之后痛快的
! C# l) [0 B6 L痛快时候才能吃的2 B; |+ c7 k2 Y
操作3天就吃一口的% L7 m7 v- }# M& l  @% X6 {
操作半小时吃一年的
) E' ^; v6 I8 C& o9 ]这么说吧
6 X; X$ q: V  H* h; i我能把毒药做出八种口味来: z! ~% m- P7 p: ^. F

7 S; P3 m0 `! Q( `, ?0 [7 i不就是白菜吗
- i2 l( W; p* c% [4 ]. S5 i' p; U我要做什么醋溜白菜
( R1 x5 y& y' M* p/ v香菇菜心
$ d' Y/ c! X4 |0 l; I1 m白菜汤$ Z/ K# b- v+ Q: y% R& A
都不算新鲜/ f6 b, z- q$ i/ |+ E! O9 T( u
0 ?0 }0 n4 J, m& z% m- ~3 }( M$ y
今天做一道乾坤大
: Z2 t& I0 ^6 K7 [让吃草的疯妞领略一下
! S, F; N* Y$ N6 [# K& Z什么是天外有天
% p; {; J& Z3 O$ b) L什么是乾坤大5 g$ @' M  o/ n) X9 B( ?
; ]9 l, J8 f) f8 G* _# D/ L
大白菜6 f4 \: R% ~4 y8 F$ t* ]
不要白菜帮
" m3 C2 m% t$ g# C7 h只取白菜叶$ Z3 d9 o* _4 v' Q
别说我浪费
8 f9 |6 t; H. a5 X6 ]! @; o白菜帮我也没扔) C# k7 G) T( f5 G9 X

/ L0 u) s, d8 l5 k/ |大白菜写干净
% A+ _5 C# O- o% m5 y1 c  P4 |; Y备用
% @0 \# k7 J, I# m. _1 q9 [
+ o/ d" n$ W# o- c4 d$ k" K准备隔夜米饭
9 f' Q! ^- _# E" r- P4 ^' u一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
) U& Y- H* G% a2 ~做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!! J# c( ~  v% P( t
炒饭办法分两种介绍
' }! d) W; e; F7 I8 v# e% o2 M先说说荤的
/ q/ z1 V- ?  K0 C$ e4 y) x; l锅底留底油
4 a* J4 x- z: {3 L9 s打个鸡蛋进去+ @7 ?$ C; T" I/ ~# d: Q
炒成蛋末9 d4 f5 j, J% b; {7 `/ @
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋6 U* r# p7 }. A
劳驾我问一下" g0 ?" h, `) M9 R0 a1 C
您是吃蛋炒饭啊
, J( J! L/ d  ^" H; d! w6 ~还是吃饭炒蛋啊?. x* ^* q. u% J/ h& X
所以我坚持只用一个9 j8 m( {  o: I, i
再加如黄瓜丁
0 M0 G6 K, J& L" w: Y0 e火腿丁
% w+ h' B$ g' ~1 {胡萝卜丁, n2 z5 ?/ }5 e6 H: x! i% r8 t
少放盐5 K8 V9 g0 c) N3 S
最后放入米饭
8 t# X6 z2 h8 Y) R! r, C以上的是荤的
; r# P4 P/ d# L7 L9 t4 Z( n# b. b' g9 \4 Z9 b6 K; K# |
下边说说素的5 B  T6 L" o( {; D  v: k
色拉油, I& Q+ s& t/ h
把直接加米饭
/ B0 ]6 B& e# C0 o/ \, ]& H翻炒几下
" R: z+ k5 G" B( M放进切好的豆腐干1 M" u/ C$ N/ G7 ?5 Z  R$ p1 P
水发香菇丁
! W6 s4 ~# \3 ^# g+ b' X5 c黄瓜丁; b  P7 W2 ]5 V5 w+ J
胡萝卜丁
, M% w8 i3 p9 o) |4 ~0 M& J& x调味出锅, a4 C. ~6 T% r$ Z0 x9 W2 b

8 i* Z. C6 [8 t' D* T, Z把炒饭也放一边备用! B% E2 Y/ [) B3 ~* u& o* Z) G& S
9 T% X" O1 M+ l% U
切几片香肠
4 x0 C6 ]0 X2 i5 l% e或者酱牛肉% D# _- ]0 d2 I
或者素鸡3 R6 O% u6 n$ {3 u
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)* f% M' p! j/ |7 p1 x# A6 F
2 y$ W2 [8 n' f, Q. y. x
最主要的
' b; C- X- @7 W把刚刚留下的白菜帮$ ^  P7 p6 M0 k/ v/ _/ [, u: \4 W
洗干净
% w  b4 e' s; \) T3 ^切成条5 i' h- [+ V- ]$ c6 \7 z) {
辣椒油# K2 [  v' i2 o# B0 x: R. i3 I" y% p
少许糖 醋拌好
7 U. X+ n) |, t# X4 z9 U
3 X. ^/ S4 U, d8 ?来!
6 R: p) B; a2 I; w% S我教你怎么吃
, r; H- b! K) E  m& O. d白菜叶铺盘子上
2 M- V, ?: x6 D  w炒饭铺菜叶上
# L$ L. g+ N: l8 t4 R9 \各种小菜% P# A& x. [# o% f
和酸辣白菜条铺米饭上1 l! ~8 `8 u5 H+ Z/ A
5 M( |9 |! Q7 Q/ b# m: |
铺好了?7 b7 o2 _" L7 f/ t3 L
轻轻的把白菜叶卷起来
2 ^6 D  \0 O2 |7 Y' n$ Q) H7 u# G????1 `6 p/ j# ]$ K$ A. P/ U
还问下一步?
! M9 E4 B# G& n% |4 E, G, v那还用问?
% G* h1 O1 P( m' @% V吃呗3 @4 \1 a$ Y' [# v. `) D( r* i

0 ]; c1 c1 h3 N; j4 ~% s& Q1 M% `我厉害吧
* z& d5 L) ^  H+ J这乾坤大
. a- w3 Q# D& g( j可荤5 Z9 x7 h( j2 ~
可素- z: F- M& B) T# k6 C
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维6 J/ u/ E# N' G4 p2 S
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏2 h# y3 U8 q# z. ~9 I4 d" q" o
可繁
4 `: N% `4 |" ?* Y6 N6 k$ p可简* ~% G9 U: n3 t& W; c' A; O: U1 J0 ]
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
. K7 s5 y8 P6 z# G1 L; d; W简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美3 s6 Y, _( C8 O+ }
可吃
  C3 y7 o8 D' d& ^6 V: B" W可兜着走
2 [* u! U" w' ]0 s9 t' e7 ~) R吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
  }4 _/ i  K8 A9 k4 f兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事3 N9 X% F: v8 Y0 p, C+ f

! l9 i4 ?: U' w  n呵呵+ w0 s: w* Q* T4 M: c
要是嘴馋的
, t# B' ]4 b/ B还可以在里边加不同的酱料, R7 V4 U' D' k9 x5 q% }
至于什么酱料* ^6 L) b) O$ i6 M' O) @" B
呵呵
' P% \: B) L! O. g% J我也学易中天老师
6 z( J8 e( t6 c! k0 v1 Z" b请看下回4 r! |( c: C3 P/ p
五壶上酱0 @1 M2 O) \3 I6 r- v  ~; N
$ P- H9 K& \6 l# _* b& A, Q
OK
) @2 N$ L7 T5 D8 u5 M9 Z& c收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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