瘦身菜肴 5款清肠美食刮掉节后油腻(图)

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　　想要减肥又不想脸上黯然无光？想要面色红润，又不希望腰上长出恼人的赘肉？想要瘦身，又管不住自己那张好吃的嘴？不要紧，养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成，现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧！
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2 _9 Z: ^* k1 v$ g! a4 i　　荞悠悠
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　　原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量；油、辣椒油、盐、香油、醋。

　　制法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中，用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来，盘边放些紫苏叶。
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: s  h9 Z8 M+ ]. i　　营养评析：荞麦、莜麦蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。

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/ f+ S1 `& l7 B" ~  E　　四季飘香
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: e3 l" @" D- s1 S% U　　原料：青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克；蜂蜜、油。
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　　制法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
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　　营养评析：青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳，马齿苋清热解毒，对身体起到一定作用。
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* C( j: @& b4 ?8 q/ }9 z) m, p" Y　　水晶翡翠

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9 Y: @- }3 M; T　　原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克；油、葱头、醋(白醋)。

4 e: U! }" H. U/ t　　制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒盛盘。
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2 x: V. }5 ~' Z) k0 v: v" H2 A　　营养评析：具有清理肠道、美容的作用。

2 l+ Q) F9 e6 W( R/ s　　牛肉六珍煲
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' H% F0 V1 f% g1 [% z* j* [7 Z　　原料：牛肉400克，香菰80克，枸杞子7克，胡萝卜100克，山药100克，猴头菰80克；姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。

- G5 \, S1 w$ f5 T! x9 j　　制法：
/ f- A% j4 _5 O7 e  i/ n　　1.先将香菰、猴头菰泡发待用；
　　2.将胡萝卜、山药切成块备用；
　　3.将牛肉洗净切成小块，放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
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　　营养评析：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，吃了不易长胖，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜，营养价值很高，健脾、补肺、固肾等功效，猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。


　　金色年华
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　　原料：金瓜150克，贡米、燕麦、大麦、糙米各120克，百合50克。

3 k; ^; ^" @, w4 d$ d! Z　　制法：
2 k1 y* o+ @8 z. W9 p　　1.将金瓜洗净蒸六成熟；将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟；
6 O5 c! p: `) R) [　　2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽；
3 E$ Q7 Q+ v: r. U9 P　　3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟；
　　4.食用时将金瓜均匀切开即可。

　　营养评析：南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配，符合平衡膳食的营养原则，可以调理肠胃，具有排毒的功效。


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