 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' C4 b) O% A7 ?6 L6 ^ 虾味鸡* P: @1 _$ }& q( v& n: q' B
! X" G- W( n4 K0 ^8 e- h ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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) Y# D D/ [1 c ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。' }, b( O5 ~4 |+ o( q. q7 q
" |. B, s1 {4 H 做法：
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[1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。, F: i3 E9 _ A- I# f$ e) k* u
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。' l5 {7 z8 ]$ D8 ^, R% c `& h
' Z4 h/ _6 j+ z4 |! T& b5 T9 g. l 蘑菰炖鸡
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。, B& v0 h0 r1 H" f, G
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做法：: ]! {5 v6 N9 S- \7 r: w( {- K
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[1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。$ _5 F$ N8 t* M9 k1 N5 z5 U/ z
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。. x% _( q+ j; V& N. a
$ _! u" M# G& D7 V 苹果鸡+ }& l) z4 H# r7 Z
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。) [ c4 Z2 c# ~, I8 K
# Q6 I9 b8 b* v( Q4 O ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法：3 t; ^+ x* [( \% \' ^1 {4 V- @0 e
a* O9 K; }' D6 E4 K1 k/ `- B [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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5 o9 h% \/ o; _ [2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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狗仔卡
发表于 2009-11-7 17:19
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